Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) con la cremagliera nel centro del forno.  Riga due strati di cottura con la carta pergamena.  Messo.

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro.  Aggiunga gli zuccheri bianchi e marroni e batti fino a lanuginoso (circa 2 minuti).  Battimento in uova, uno alla volta, assicurandosi battere bene dopo ogni aggiunta.  Aggiunga la vaniglia e batti fino all'incorporato a.

In una ciotola separata, unisca la farina, il bicarbonato di sodio ed il sale. Aggiunga gli ingredienti asciutti alla miscela dell'uovo e batti fino all'incorporato a, aggiungendo di pepita di cioccolato circa del il modo metà con mescolarsi. Se trovate la pasta molto molle, copra e refrigeri fino alla ditta (circa 30 minuti).  

Per i grandi biscotti, utilizzi circa una paletta del gelato di 2 cucchiai da tavola o con due cucchiai, goccia circa 2 cucchiai da tavola di pasta (35 grammi) sugli strati fissati di cottura. Cuocia circa 12 - 14 minuti, o fino a colore marrone dorato intorno ai bordi. Raffreddi completamente sulla rastrelliera.

Produce circa 4 biscotti rotondi da dozzina - 3 pollici.

Nota: Potete congelare questa pasta. Formi la pasta nelle sfere e disponga su uno strato di cottura allineato pergamena. Allora congeli e disponga le sfere di pasta in un sacchetto di plastica, sigilli e congeli. Nel cuocere, disponga semplicemente le sfere congelate di pasta su uno strato di cottura e cuocia come diretto - può dovere aumentare il tempo di cottura alcuni minuti.