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Preriscaldi il forno a 325 gradi di F (160 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Abbia pronto una vaschetta di cottura quadrata di 9 x 9 pollici (23 x 23 cm) che è stata allineata con la lamina di alluminio attraverso la parte inferiore ed aumenti due lati opposti della vaschetta. Metta.
Brownie: In una ciotola (heatproof) dell'acciaio inossidabile disposta sopra una casseruola dell'acqua stante latente, fonda il burro ed il cioccolato. Rimuova dal calore ed incorpori l'estratto di vaniglia e dello zucchero. Aggiunga le uova, una alla volta, battenti bene (con un cucchiaio di legno) dopo ogni aggiunta. Incorpori la farina ed il sale ed il battimento, con un cucchiaio di legno, fino a che la pastella non sia liscia e lucida e venga a partire dai lati della vaschetta (circa un minuto). Versi anche la pastella di brownie nella vaschetta pronta.
Cuocia nel forno preriscaldato per circa 25 minuti o fino ai brownie inizi a tirare a partire dai lati della vaschetta ed i bordi dei brownie stanno cominciando appena a brunire. Un toothpick inserito nel centro dei brownie uscirà quasi pulito. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera completamente per raffreddarsi.
Mint lo strato: Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, non batti tutti gli ingredienti fino a che liscio. Aggiunga alcune gocce di coloritura di alimento verde se volete il verde glassante. Se glassare è troppo spesso, aggiunga la crema un poco supplementare. (Glassare dovrebbe essere appena abbastanza sottile spargersi.) Distribuisca glassare anche nello strato raffreddato del brownie. Disponga nel frigorifero per circa 5-10 minuti o fino alla ditta.
Glassa del cioccolato: In una ciotola heatproof sopra una casseruola dell'acqua stante latente, fonda il cioccolato ed il burro. Estenda per il materiale da otturazione della menta e refrigeri per circa 30 minuti o fino a cioccolato la glassa comincia offuscare.
Per per servire: Rimuova i brownie dalla vaschetta alzando con l'estremità della stagnola e trasferisca ad una scheda di taglio. Con una lama tagliente, taglio in 30 quadrati. È una buona idea pulire la vostra lama fra i tagli con un panno umido. Questi brownie possono essere memorizzati nel frigorifero per parecchi giorni oppure essere congelati.
Fa circa 30 (2.5 cm) quadrati di 1 pollice.
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