Ricetta dei tartufi di cioccolato

Per i tartufi di cioccolato: Disponga il cioccolato tagliato in una ciotola di medie dimensioni dell'acciaio inossidabile. Metta. Riscaldi la crema ed il burro in una piccola casseruola sopra il calore medio. Porti a ebollizione. Immediatamente versi la crema d'ebollizione sopra il cioccolato e concedi levarsi in piedi per 5 minuti. Stir con una sbattitura fino a che liscio.  Se voluto, aggiunga il liquore. Copra e disponga nel frigorifero fino a che la miscela del tartufo non sia ditta (questa richiederà parecchie ore o durante la notte).

Disponga i vostri rivestimenti per i tartufi su un piatto. Rimuova la miscela del tartufo dal frigorifero. Con le vostre mani, oppure un modulo del baller del melone o piccolo del cucchiaio il cioccolato nelle sfere morso-graduate rotonde o mis-a forma di.  Immediatamente rotoli il tartufo nel rivestimento e disponga su uno strato o su un cassetto di cottura allineato pergamena.  Non copra e disponga nel frigorifero fino a che ditta. I tartufi possono essere refrigerati per una coppia di settimane oppure essere congelati per una coppia di mesi.

Per per tostare i dadi: Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e cuociono i dadi (pecan, noci o mandorle) circa 8 - 10 minuti o fino a marrone ed a fragrante. Per le nocciole tosti circa 15 minuti o fino alle pelli inizi a produrre delle bolle su. Rimuova dal forno e dal rullo in un tovagliolo di piatto pulito. Lasci “il vapore„ nuts per circa 5 minuti ed allora rimuova le pelli. Una volta che i dadi si sono raffreddati, tagli rudemente. 

Produce 30 piccoli tartufi.

Per le tazze del cioccolato: È più facile da fare le tazze del cioccolato se in primo luogo tagliate ogni scatola dell'uovo in 12 diversi portauova (come nella maschera). Complessivamente avrete bisogno di 24 diverse tazze. Fonda il cioccolato e la riduzione in una ciotola heatproof disposta sopra una casseruola dell'acqua stante latente. Tuffi le parti inferiori delle tazze della scatola dell'uovo nel cioccolato fuso. Giri le tazze inverse in modo da il rivestimento del cioccolato sta facendo fronte a (come nella maschera). Disponga il resto del cioccolato fuso in un cono della carta pergamena con una piccola apertura. Convogli i cicli intorno ad ogni tazza, basso stridente dalla base del cioccolato e recupero.  Refrigeri le tazze della scatola dell'uovo fino a che il cioccolato completamente non abbia impostato. Una volta che il cioccolato ha impostato, rimuova delicatamente le tazze del cioccolato dalle tazze della scatola dell'uovo. Stia attento poichè le tazze del cioccolato possono rompersi facilmente. Non disponga un tartufo in ogni tazza del cioccolato e refrigeri fino a che pronto da servire.

Fa lle tazze dei circa 2 dozzina cioccolato.