Ricetta degli Scones dell'avena del mirtillo

Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno.  Allini uno strato di cottura con la carta pergamena e metta.

In una grande ciotola di mescolanza disponga la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio, lievito e sbatti per unire.  Aggiunga il burro e per mezzo di due lame o di un miscelatore della pasticceria tagliato dentro il burro fino a che non assomigli alle briciole di massima.  Aggiunga l'avena rotolata, i mirtilli secchi e la scorza.  Mescoli fino al unito a.  Incorpori il latticello (che aggiunge più latticello se necessario) e mescoli appena fino a che la pasta non venga insieme.

Il trasferimento in una superficie leggermente floured ed impasta le paste quattro o cinque volte ed allora picchietta, o rotola, la pasta in un cerchio che è a strati di 7 di pollice rotondi e circa 11/2 di pollici (18 cm) (3.75 cm).  Tagli questo cerchio in 8 sezioni triangolari.  Disponga gli scones sullo strato fissato di cottura.  Renda una lavata dell'uovo di un uovo battuto mista con un latte o una crema di 1 cucchiaio da tavola e spazzoli le parti superiori degli scones con questa miscela. 

Cuocia per circa 15 - 18 minuti o fino al brunito a e un toothpick inserito leggermente nella metà esce pulito.   Rimuova dal forno ed allora giri la vostra griglia sul livello.  Setacci lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) molto sopra le parti superiori degli scones e dispongali sotto la griglia.  Cuocia alla griglia per appena alcuni secondi, girando la vaschetta secondo i bisogni, fino a che lo zucchero non si sia fuso e giri il colore marrone dorato.  Assicuri guardare con attenzione gli scones poichè lo zucchero brucerà molto rapidamente.   Trasferimento in una rastrelliera da raffreddarsi.

Produce 8 scones.