Ricetta dello Scone del mirtillo

Preriscaldi il forno a 400 gradi di F (205 gradi di C) e dispongono la cremagliera nella metà del forno.  Il burro o allinea uno strato di cottura con la carta pergamena. 

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Tagli il burro in piccole parti e mescoli nella miscela della farina con un miscelatore della pasticceria o due lame. La miscela dovrebbe assomigliare alle briciole di massima.  Incorpori delicatamente i mirtilli e la frutta mista, assicurandosi non schiacciare le bacche.  Non aggiunga il latte e mescoli fino a che unito appena. Non faccia sopra la miscela.

Impasti delicatamente la pasta su una superficie leggermente floured. Rotoli o picchietti la pasta in un cerchio che è a strati di 8 di pollice rotondi e circa 11/2 di pollici (20cm) (3.75 cm).  Il trasferimento nello strato fissato di cottura ed allora spazzola lo scone con latte.  Per mezzo di una lama tagliente, noti la parte superiore dello scone in otto triangoli ed allora spruzzi con le mandorle affettate.   

Cuocia per circa 20 minuti o fino al brunito a e un toothpick inserito leggermente nel centro dello scone esce pulito.  Rimuova dal forno ed allora giri la vostra griglia sul livello.  Setacci lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) molto sopra la parte superiore dello scone e disponga sotto la griglia.  Cuocia alla griglia per appena alcuni secondi, girando la vaschetta secondo i bisogni, fino a che lo zucchero non si sia fuso e giri il colore marrone dorato.  Assicuri guardare con attenzione lo scone poichè lo zucchero brucerà molto rapidamente. Trasferimento in una rastrelliera da raffreddarsi.   Se voluto, servire con la crema del Devon e/o la vostra ostruzione favorita.

Produce uno grande scone da 8 pollici (20 cm).