Barre dello Shortbread del mirtillo: Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno del legare nel centro del forno. Imburri (o spruzzo con non un bastone che cucina spruzzo) una vaschetta da 9 x 9 pollici (23 x 23 cm). 

Materiale da otturazione del mirtillo: In una casseruola di medie dimensioni, disponga tutti gli ingredienti. Allora, sopra l'media-alto calore, cucini gli ingredienti fino a bollire. Continui a bollire il materiale da otturazione fino a che non diventi spesso e sciropposo, circa 5 minuti. Rimuova dal calore e lasci freddo mentre producete lo shortbread.

Shortbreads: In una ciotola separata sbatti la farina, l'amido di granturco ed il sale. 

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro fino a liscio (circa 1 minuto). Aggiunga lo zucchero e batti fino a liscio (circa 2 minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Incorpori delicatamente la miscela della farina appena fino all'incorporato a. 

Anche pressa due terzi dello shortbread nella parte inferiore della vaschetta pronta. Allora spanda uniformemente il mirtillo che riempie sopra la base dello shortbread, lasciante un bordo da 1/4 di pollice.

Con la pasta restante dello shortbread, per mezzo delle vostre barrette, sela sbricioli sopra la parte superiore del materiale da otturazione del mirtillo. Allora premi leggermente la pasta nel materiale da otturazione. 

Cuocia nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a colore marrone dorato sulla parte superiore. Rimuova dal forno, disponga su una rastrelliera e mentre ancora caldo, tagli in 16 quadrati. Concedi raffreddarsi completamente in vaschetta.

Fa circa 16 barre.

Materiale da otturazione del mirtillo:

8 once (2 1/4 di tazza) (225 grammi) di mirtilli freschi

un bianco granulato della 2/3 di tazza (130 grammi)

3 cucchiai da tavola dell'acqua

Barre dello Shortbread:

2 tazze (270 grammi) della farina non specifica

2 cucchiai da tavola (20 grammi) dell'amido di granturco (farina di cereale)

1/4 di sale del cucchiaino da tè

un burro non salato della 1 tazza (226 grammi), temperatura ambiente

uno zucchero marrone chiaro della 1/3 di tazza (70 grammi)

1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè