Ricetta dei biscotti di Shortbread della nocciola

Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi di C).  Disponga la cremagliera nel centro del forno.  Il grasso (o spruzzo con il PAM) due - 8 o 9 - misura leggermente (20 o 23 cm) le vaschette in pollici acide con le parti inferiori smontabili. 

Disponga le nocciole su uno strato di cottura e cuocia per circa 15 minuti o fino a marrone ed a fragrante e le pelli inizi a sbucciarsi.   Rimuova dal forno, disponga le nocciole calde in un tovagliolo di piatto pulito, rotolile in su e lasci il vapore nuts per 5 minuti.  Lucidi attivo i dadi per rimuovere la maggior parte delle loro pelli.  Metta per lasciare i dadi freddi.

Disponga le nocciole e 2 cucchiai da tavola (30 grammi) dello zucchero marrone in un'unità di elaborazione di alimento e pulsi fino a che i dadi non siano finemente tritati.  Metta.

In una piccola ciotola unisca la farina, l'amido di granturco (farina di riso) ed il sale.  Metta.

In ciotola di miscelatore elettrico, non scremi ed imburri e lo zucchero marrone restante fino a che liscio.  Aggiunga l'estratto di vaniglia e batti fino al unito a.  Aggiunga la miscela della farina e batti fino all'incorporato a.  Incorpori la miscela del dado.

Divida la pasta a metà.  Premi anche ogni metà nella vaschetta acida pronta   Per mezzo di una lama tagliente, noti (faccia le righe poco profonde) ogni vaschetta dello shortbread in 16 persino parti.    Disponga in forno preriscaldato e cuocia fino a colore marrone dorato profondo, circa 25 - 30 minuti.  Trasferisca lo shortbread per tormentare e raffreddarsi per cinque minuti prima della rimozione dalla vaschetta acida.    Disponga lo shortbread rotondo su una scheda di taglio e tagli ogni shortbread rotondo in 16 cunei (seguendo le righe notate).  Raffreddi completamente su una rastrelliera.

Mentre lo shortbread si raffredda faccia la glassa del cioccolato.   In una ciotola dell'acciaio inossidabile, sopra una casseruola dell'acqua stante latente, fonda il cioccolato e l'accorciamento.   Mescoli fino a che il cioccolato non sia liscio e completamente fuso.  Rimuova dal calore.  Tuffi ogni cuneo dello shortbread nel cioccolato o alternativamente metta il cioccolato in un sacchetto della pasticceria misura con una piccola punta o un cioccolato di carta del tubo e del cono in un reticolo decorativo.  Lasci il basamento fino a che il cioccolato non imposti.  Memorizzi in contenitore chiuso ermeticamente alla temperatura ambiente per fino a 1 settimana.

Produce 32 biscotti