Ricetta casalinga della carne tritata

 

Carne tritata: Disponga tutti gli ingredienti in un grande forno olandese e porti a ebollizione sopra il calore medio, mescolantesi spesso. Allora, riduca il calore amedia-basso e sia latente la carne tritata, mescolantesi spesso, per circa 25-30 minuti, o fino al liquido quasi è volatilizzato. Trasferisca la carne tritata ad una grande ciotola e lascila raffreddarsi completamente. Coperchio con l'involucro di plastica e posto nel frigorifero, almeno durante la notte, o fino ad un mese. Nota: Se memorizzando più lungamente di una settimana, incorpori un poco rum o brandy (circa 1/4 di tazza (60 ml)) ogni settimana.

Fa circa 6 tazze di carne tritata.

Carne tritata:

2 grandi mele di mela golden, sbucciate e grattate

1 -12 oncia (lle tazze) di 1 1/2 (340 grammi) può concentrato congelato del succo di mele, sciolto

1 tazza (85 grammi) ha asciugato le mele, tagliate

un'uva passa scura della 3/4 di tazza (120 grammi)

un'uva passa dorata della 3/4 di tazza (120 grammi)

3/4 di tazza (90 grammi) ha asciugato l'uva passa

3/4 di tazza (105 grammi) ha asciugato i mirtilli

una buccia candita mista della 2/3 di tazza (120 grammi)

buccia di limone candita della 1/3 di tazza (60 grammi)

zucchero marrone scuro della tazza di 1/2 (105 grammi)

rum scuro della tazza di 1/2 (120 ml)

brandy o cognac della tazza di 1/2 (120 ml)

4 cucchiai da tavola (57 grammi) del burro non salato

cannella a terra del cucchiaino da tè di 1/2

pimento a terra del cucchiaino da tè di 1/2

noce moscata di recente frantumata del cucchiaino da tè di 1/2

chiodi di garofano a terra del cucchiaino da tè di 1/2

1/4 di sale del cucchiaino da tè