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In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme la farina, l'amido di granturco ed il sale. Metta.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro e lo zucchero fino a chiaro ed a lanuginoso (circa 2 minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Aggiunga la miscela della farina e batti fino all'incorporato a. Copra e refrigeri la pasta per almeno un'ora o fino alla ditta.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Riga due strati di cottura con la carta pergamena.
Quando la pasta è costante, il modulo nelle sfere da 1 pollice (2.54 cm) e dispone i biscotti sugli strati fissati di cottura che spaziano circa 1 pollice a parte. Cuocia per circa 12 - 14 minuti o fino ai bordi dei biscotti cominciano brunire. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi per circa 5 minuti.
Nel frattempo, allini un'altra vaschetta di cottura o cassetto con pergamena o la carta paraffinata. Spruzzi circa la metà dello zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) sulla parte inferiore della vaschetta ed allora disponga i biscotti un po'raffreddati in cima allo zucchero. Metta lo zucchero restante in un setaccio o in un setaccio fine ed allora spruzzigli le parti superiori i biscotti (o può rotolare appena i biscotti nello zucchero).
Questi biscotti memorizzano molto bene. Il posto in un contenitore chiuso ermeticamente fra gli strati della carta paraffinata e manterrà una coppia di settimane.
Produce circa i biscotti 3 dozzine.
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