Patè Brisee:  In un'unità di elaborazione di alimento, disponga la farina, il sale e lo zucchero ed il processo fino al unito a.  Aggiunga il burro ed il processo fino a che la miscela non assomigli al pasto di massima (circa 15 secondi).  Versi l'acqua della 1/8 di tazza (30 ml) in un flusso lento e costante, attraverso il tubo dell'alimentazione fino a che la pasta non tenga insieme appena quando intrappolata.  Se necessario, aggiunga la più acqua.  Non elabori più di 30 secondi.

Giri la pasta sulla vostra superficie di lavoro e riunisca in una sfera.   Divida la pasticceria a metà, appiattisca ogni metà in un disco, copra di involucro di plastica e refrigeri per 30 minuti - un'ora prima di utilizzare.  Ciò raffredderà il burro e si distenderà il glutine nella farina. 

Triti i grafici a torta:  Abbia una - 24 o due - 12 mini vaschette pronta della focaccina.  Dopo che la pasta ha raffreddato sufficientemente, prenda uno dei dischi di pasticceria e disponga su una superficie leggermente floured.  Srotoli la pasta di pasticceria fino spesso a circa 1/8 di pollice e tagli in 24 tondi che sono un po'più grandi delle latte della focaccina.  (Per impedire la pasticceria attaccare al contatore ed accertare spessore uniforme, conservazione che alza in su e che gira la pasticceria un quarto di giro mentre rotolate (sempre rullo dal centro della pasticceria esternamente).)  Disponga delicatamente i tondi nelle latte della focaccina.  Disponga circa un cucchiaino da tè di carne tritata in ogni latta e metta mentre fate le stelle della pasticceria. 

Srotoli il secondo disco di pasticceria e tagli 24 stelle e delicatamente disponga le stelle in cima alla carne tritata.  Se voluto, spazzoli le parti superiori delle stelle con un piccolo uovo lavano (un grande uovo sbattuto insieme ad un'acqua di 1 cucchiaio da tavola) e spruzzano con lo zucchero granulato.  Cuocia nei 400 gradi la F (un forno da 205 gradi C) per circa 10 - 15 minuti o fino alla pasticceria ha brunito leggermente.  Rimuova dal forno e raffreddi su una rastrelliera.  Impolveri con lo zucchero dei confettieri (glassa/in polvere) prima di servire.  Servisca caldo o alla temperatura ambiente.  Queste torte si congelano molto bene.

Fa lle torte da 24 - 2 pollici.