Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno del legare nel centro del forno.   Imburri (o spruzzo con non un bastone che cucina spruzzo) una vaschetta da 9 x 9 pollici (23 x 23 cm).  Metta.

Shortbreads: In una ciotola separata sbatti la farina, il semolino ed il sale.  Metta.

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro fino a liscio (circa 1 minuto).  Aggiunga lo zucchero e batti fino a liscio (circa 2 minuti).  Battimento nell'estratto di vaniglia.  Incorpori delicatamente la miscela della farina appena fino all'incorporato a. 

Anche pressa due terzi dello shortbread nella parte inferiore della vaschetta pronta.  Allora spanda uniformemente la carne tritata sopra la base dello shortbread, lasciante un bordo da 1/4 di pollice.

Con la pasta restante dello shortbread, per mezzo delle vostre barrette, sela sbricioli sopra la parte superiore della carne tritata.  Allora premi leggermente la pasta nella carne tritata. 

Cuocia nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a colore marrone dorato sulla parte superiore.  Rimuova dal forno, disponga su una rastrelliera e mentre ancora caldo, tagli in 16 quadrati.  Concedi raffreddarsi completamente in vaschetta.

Fa circa 16 barre.

Shortbreads:

2 tazze (270 grammi) della farina non specifica

2 cucchiai da tavola (20 grammi) del semolino o amido di granturco (farina di cereale)

1/4 di sale del cucchiaino da tè

un burro non salato della 1 tazza (226 grammi), temperatura ambiente

uno zucchero marrone chiaro della 1/3 di tazza (70 grammi)

1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè

Materiale da otturazione:

14 once (400 grammi) (1 1/3 di tazza) di carne tritata di buona qualità (casalinga o memorizzi comprato)