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Imburri (o usi uno spruzzo di cottura) una vaschetta da 9 x 9 pollici (23 x 23 cm).
BASI LO STRATO: In una casseruola sopra a calore ridotto, fonda il burro. Incorpori la polvere di cacao e dello zucchero ed allora gradualmente sbatti nell'uovo battuto. Cucini, mescolandosi costantemente, fino a che la miscela non si ispessisca (1 - 2 minuti). Rimuova dal calore ed incorpori l'estratto di vaniglia, le briciole di cracker di Graham, la noce di cocco ed i dadi tagliati. Premi anche la miscela nella vaschetta pronta. Copra e refrigeri fino alla ditta (circa un'ora).
MATERIALE DA OTTURAZIONE: In vostra crema del miscelatore elettrico il burro. Battimento negli ingredienti restanti. Se la miscela è troppo spessa per spargersi, aggiunga un poco più latte. Sparga il materiale da otturazione sopra lo strato inferiore, copra e refrigeri fino alla ditta (circa 30 minuti).
STRATO SUPERIORE: In una ciotola heatproof sopra una casseruola dell'acqua stante latente, fonda il cioccolato ed il burro. Estenda per il materiale da otturazione e refrigeri.
PER PER SERVIRE: Per impedire il cioccolato l'incrinamento, per mezzo di una lama tagliente, porta i quadrati alla temperatura ambiente prima del taglio.
Rendimento: Fa circa 25 quadrati |
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Strato inferiore:
burro non salato della tazza di 1/2 (1 bastone) (113 grammi), temperatura ambiente
uno zucchero bianco granulato della 1/4 di tazza (50 grammi)
un cacao non zuccherato della 1/3 di tazza (30 grammi) (uso Olandese-elaborato)
1 grande uovo, battuto
1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè
briciole di cracker di Graham delle 2 tazze (200 grammi)
una noce di cocco della 1 tazza (65 grammi) (o zuccherato o non zuccherato)
noci o pecan della tazza di 1/2 (50 grammi), tagliati rudemente
MATERIALE DA OTTURAZIONE:
un burro non salato della 1/4 di tazza (56 grammi), temperatura ambiente
2 - 3 cucchiai da tavola del latte o crema
2 cucchiai da tavola della vaniglia della polvere della crema (uccello) o polvere del pudding di vaniglia
estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè di 1/2
2 tazze (230 grammi) dello zucchero in polvere dello zucchero (confettieri o glassa)
GUARNIZIONE:
4 once (115 grammi) di cioccolato semidolce, tagliato
un burro non salato di 1 cucchiaio da tavola (14 grammi) |
