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Per il rullo della zucca: Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno nel centro del forno. Imburri, o lo spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante, i 15 pollici (38 cm) x vaschetta di cottura di 10 pollici (25 cm), la allinea con la carta pergamena ed allora imburra e flour la carta pergamena (o spruzzo con gioia del panettiere).
Setacci, in una grande ciotola, nella farina, nel lievito, nel bicarbonato di sodio, nella cannella, nel pimento e nel sale.
Disponga le uova con lo zucchero nel vostro miscelatore elettrico, misura con il collegamento della pala (può anche usare un miscelatore della mano). Battimento sull'alta velocità per cinque minuti, o fino ad a strati, giallo chiaro e lanuginosi. (Quando alzate lentamente i battitori la pastella cadrà nuovamente dentro la ciotola in nastri lenti.) Battimento nel purè dell'estratto e della zucca di vaniglia. Pieghi delicatamente nella miscela setacciata della farina. Versi la pastella nella vaschetta pronta, spargente uniformemente la pastella di torta con una spatola o una lama di stampa offset.
Cuocia per circa 13 - 15 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro esce pulito e la torta, una volta urgenti leggermente, parte posteriore di molle.
Immediatamente sulla rimozione della torta dal forno inverta il rullo della zucca su un tovagliolo di piatto pulito che è stato spruzzato con lo zucchero dei confettieri. Rimuova con attenzione la carta pergamena, spruzzi leggermente con lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) e rotoli in su il rullo della zucca, con il tovagliolo, mentre è ancora caldo e flessibile. Disponga su una rastrelliera per raffreddarsi.
Materiale da otturazione: Batti il formaggio cremoso, il burro e l'estratto di vaniglia fino a chiaro ed a lanuginoso. Non aggiunga lo zucchero e batti fino a che liscio. Allora pieghi nel burro brickle o nuts.
Per per montare: Svolga il rullo della zucca, sparga con il materiale da otturazione e rilamini. Trasferimento nel vostro disco del servizio. Coperchio e freddo nel frigorifero per alcune ore o durante la notte. (Potete servire immediatamente questa torta ma raffreddandola per alcune ore, o persino durante la notte, insiemi il materiale da otturazione e lo rendete più facile affettare.) Appena prima il servizio, polvere con lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa).
Servire circa 6 - 8 genti.
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