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Biscotti della meringa: Preriscaldi il forno a 200 gradi di F (105 gradi di C) e dispongono le cremagliere in superiore ed abbassano il terzo dei vostri propri. Riga 2 strati di cottura con la carta pergamena. Potete formare i biscotti con un sacchetto della pasticceria misura con una punta di pollice di 1/2 (1.25 cm) (normale o stella), o con due cucchiai.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), con il collegamento di sbattitura, non batti i bianchi d'uovo sulla velocità di basso-media fino a che spumoso. Aggiunga la crema del tartaro e continui a battere i bianchi fino a che non tengano i picchi molli. Aggiunga lo zucchero, poco alla volta e continui a battere fino a che la meringa non tenga i picchi molto rigidi. (La meringa gli è fatta quando tiene i picchi rigidi e quando lucidate un piccolo fra il vostri pollice e dito indice non ritiene granulosa. Se ritiene granuloso lo zucchero completamente non si è dissolto in modo da la battitura di conservazione fino a che non ritenesse regolare fra le vostre barrette.)
Prima della collocazione dei biscotti sullo strato di biscotto, disponga una piccola della meringa sul lato di ogni angolo della carta pergamena. Ciò impedirà la carta fare scorrere.
Trasferisca la meringa ad un sacchetto della pasticceria misura con una punta di pollice di 1/2 (1.25 cm). Convogli i tondi da 2 pollici (5 cm) di meringa nelle righe sugli strati fissati. Alternativamente, monticelli del cucchiaio di meringa, per mezzo di due cucchiai, sugli strati fissati.
Cuocia le meringhe per circa un'- uno e mezzo ore, girando gli strati di cottura dall'alto al basso e la parte anteriore alla parte posteriore (di modo circa metà attraverso) per accertare persino cuocere. Le meringhe sono fatte quando sono avorio pallido a colori e ditta abbastanza che possono essere alzate dallo strato di cottura senza attaccare. Provi uno rimuovendolo dal forno e lasciandolo raffreddarsi ad alcuni minuti. Se asciugata abbastanza, la meringa, una volta rotta a metà, dovrebbe essere croccante ed asciutta. Una volta fatto, spenga il forno, apra il portello e lasci le meringhe nel forno per asciugarsi per alcune ore o persino durante la notte.
Disordine di Eton: Disponga la libbra di 1/2 (230 grammi) del tagliare di fragole nella vostri unità di elaborazione e processo di alimento fino al passato a. Metta. Tagli l'altra libbra di 1/2 (230 grammi) di fragole in parti di formato del morso e di posto in una ciotola, con le fragole passate. Spruzzi lo zucchero bianco granulato sopra le fragole e mescoli per unire. Rompa circa 10 dei biscotti della meringa nelle parti di formato del morso (usi più se voluto). Sbatti la panna da montare pesante fino a che i picchi rigidi non si formino (zuccherato con un poco zucchero se voluto). Allora pieghi nel taglio sulle fragole e sui biscotti della meringa. Servisca in ciotole del dessert o i vetri staccati lunghi con il purè della fragola (se voluto) piovigginassero sopra la parte superiore.
Servire 4.
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