Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) ed il burro o allineano 12 tazze della focaccina con le fodere di carta.

Per i bigné: Scremi il burro e lo zucchero fino a chiaro ed a lanuginoso. Aggiunga le uova, una alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Battimento nella scorza dell'estratto e di limone di vaniglia. 

In una ciotola separata sbatti insieme la farina, il lievito ed il sale. 

Con il miscelatore su a bassa velocità, alternatamente aggiunga la miscela della farina e munga, in tre aggiunte, inizio e conclusioni con la farina. Raschi giù i lati della ciotola.

Riempia anche le tazze della focaccina di pastella e cuocia per circa 18-20 minuti o fino al brunito a e un toothpick inserito piacevolmente in un bigné esce pulito. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi. Una volta che i bigné completamente si sono raffreddati, glassi di glassa. Se volete i bigné superati piani allora affettano fuori dalla cupola di ogni bigné, con una lama tagliente, prima di glassare. 

Per glassare: In un miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, non scremi il burro fino a che liscio e mescolato bene. Aggiunga l'estratto di vaniglia. Con il miscelatore su a bassa velocità, batti gradualmente nello zucchero. Raschi giù i lati della ciotola. Aggiunga il latte e batti sull'alta velocità fino a che glassare non sia chiaro e lanuginoso (circa 3-4 minuti). Aggiunga un poco più latte o zucchero, se avuto bisogno di. Tinga glassare del colore di alimento voluto (uso la coloritura di alimento dell'inserimento che è disponibile alla torta che decora le memorie e le memorie del partito).

Produce circa 12 bigné