|
Nocciole, noci comuni, o cobnuts; ciò uva-graduata, dado ghianda-a forma di si sviluppa nei climi temperati come Turchia, l'Italia, la Spagna e gli Stati Uniti di nord-ovest. Incluso nelle coperture marroni, un colore marrone scuro, pelle amara e papery copre la carne avorio-colorata. Per rimuovere la pelle amara del dado, tostili nei 350 gradi la F (un forno da 180 gradi C) per 15 minuti o fino a fragrante ed alle pelli comincia a sfaldarsi. Rimuova dal forno e disponga i dadi caldi in un tovagliolo di piatto. Rotoli in su il tovagliolo e lasci i dadi sedersi (vapore) per alcuni minuti quindi lucidi i dadi nel tovagliolo attivo per rimuovere le pelli. Lasci freddo prima di utilizzare. La tostatura dei dadi non solo rimuove le pelli amare ma egualmente aumenta il sapore dolce, ricco, butirroso del dado.
I dadi sgranati sono intero venduto, pelato o unskinned, tagliato o macinato finemente e prossimo in vari gradi e formati.
Le nocciole sono utilizzate nella fabbricazione le torte, i biscotti, le pasticcerie, le caramelle e dei loro complementi di sapore che di cioccolato. Inoltre usato per fare gli inserimenti e gli oli.
Il loro soddisfare elevato dell'olio li induce a girare rancido rapidamente in modo da memorizzili in frigorifero (4 mesi) o congelatore (un anno) in contenitori o nei sacchetti di plastica chiusi ermeticamente.
|
