Ricetta dei biscotti di melassa

Biscotti di melassa: In una grande ciotola setacci insieme o sbatti la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie.

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro e lo zucchero fino a chiaro ed a lanuginoso (circa 2 - 3 minuti). Aggiunga il petrolio, la melassa, l'uovo e l'estratto ed il battimento di vaniglia fino all'incorporato a. Il battimento nella miscela della miscela della farina fino al pozzo ha incorporato. Copra e raffreddi la pastella fino alla ditta (circa 2 ore o durante la notte).

Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C). Riga due strati di cottura con la carta pergamena. 

Posto circa 1 tazza (200 grammi) di zucchero granulato bianco in una ciotola di medie dimensioni. Quando la pasta ha raffreddato sufficientemente, rotoli nelle sfere da 1 pollice (2.5 cm). Allora rotoli le sfere di pasta nello zucchero, ricoprente lei completamente. Disponga sullo strato di cottura, gioco circa 2 pollici (5 cm) a parte e, con la parte inferiore di un vetro, appiattisca i biscotti un po'. Cuocia per circa 9-10 minuti o fino alle parti superiori dei biscotti abbia pieghe tuttavia sia a mala pena asciutto. (Osserveranno un piccolo non abbastanza cotto.) Rimuova dal forno e raffreddi su una rastrelliera.  Memorizzi in un contenitore chiuso ermeticamente per fino ad una settimana.

Produce circa i biscotti 3 dozzine.