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Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Burro o spruzzo con uno spruzzo della vaschetta, una vaschetta della pagnotta da 9 x 5 x 3 pollici (23 x 13 x 8 cm). Allini la parte inferiore della vaschetta con la carta pergamena ed il burro o spruzzi la carta.
In una grande ciotola, setacci insieme due volte, la farina, il lievito ed il sale.
Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, batti il burro fino a cremoso ed a liscio. Aggiunga gradualmente lo zucchero, battente continuamente sull'media-alta velocità fino a chiaro ed a lanuginoso (questo richiederà circa 5 minuti). Raschi giù i lati della ciotola come stati necessari. Dopo circa cinque minuti la pastella dovrebbe essere chiara a colori e lanuginosa nella struttura. Allora aggiunga le uova, una alla volta, mescolantesi bene dopo ogni aggiunta. Raschi giù i lati della ciotola come stati necessari. Noterete che la pastella sembrerà cagliata. Non si preoccupi poichè la pastella verrà insieme ancora dopo che aggiungete la miscela della farina. Aggiunga la scorza di limone e della vaniglia, se usando e battimento fino all'incorporato a.
Aggiunga la miscela della farina e mescoli appena fino all'incorporato a. Versi la pastella nella vaschetta pronta e lisci la parte superiore.
Cuocia per circa 50 - 60 minuti o fino alla torta è marrone dorato e un toothpick inserito nel centro esce pulito.
Rimuova la torta dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi per circa 10 minuti. Rimuova la torta dalla vaschetta e raffreddi completamente. Servisca caldo o alla temperatura ambiente
Manterrà parecchio spostato buono di giorni o può essere congelato per un mese.
Produce una pagnotta da 9 x 5 x 3 pollici.
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