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Patè Brisee: In un'unità di elaborazione di alimento, disponga la farina, il sale e lo zucchero ed il processo fino al unito a. Aggiunga il burro ed il processo fino a che la miscela non assomigli al pasto di massima (circa 15 secondi). Versi l'acqua della 1/8 di tazza (30 ml) in un flusso lento e costante, attraverso il tubo dell'alimentazione fino a che la pasta non tenga insieme appena quando intrappolata. Se necessario, aggiunga la più acqua. Non elabori più di 30 secondi. Giri la pasta sulla vostra superficie di lavoro e riunisca in una sfera. Appiattisca in un disco, copra di involucro di plastica e refrigeri per 30 minuti - un'ora prima di utilizzare. Ciò raffredderà il burro e si distenderà il glutine nella farina.
Dopo che la pasta ha raffreddato sufficientemente, disponga su una superficie leggermente floured e su un rullo in un cerchio da 13 pollici (33 cm). (Per impedire la pasticceria attaccare al contatore ed accertare spessore uniforme, conservazione che alza in su e che gira la pasticceria un quarto di giro mentre rotolate (sempre rullo dal centro della pasticceria esternamente).) Pieghi la pasta a metà e delicatamente trasferisca ad una vaschetta del grafico a torta da 9 pollici (23 cm). Spazzoli fuori tutta la farina eccedente e rimbocchi la pasticceria sporgentesi sotto se. Usi una forcella per fare un bordo decorativo. Alternativamente, potete assettare la pasticceria al bordo della vaschetta del grafico a torta. Con la pasticceria restante faccia i ritagli decorativi (fogli, zucche, ecc.) e con poca acqua, li attaccano intorno al labbro della vaschetta del grafico a torta. Refrigeri la pasticceria, coperta di involucro di plastica, per circa 30 minuti prima del versamento nel materiale da otturazione.
Pecan e strato di Gingersnap: Tosti i pecan nei 350 gradi la F (un forno da 180 gradi C) per 8 minuti o fino al brunito a leggermente ed aromatico. Non raffreddi ed allora disponga i pecan in un'unità di elaborazione ed in un processo di alimento fino a che macinato finemente. Unisca i pecan a terra con i biscotti schiacciati del gingersnap. Premi anche questa miscela sulla parte inferiore ed aumenti i lati della crosta di grafico a torta non cotta. Copra e restituisca la pasticceria al frigorifero mentre fate il materiale da otturazione della zucca. Aumenti la temperatura del forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel terzo della parte inferiore del forno. Faccia il materiale da otturazione della zucca: In una grande ciotola sbatti leggermente le uova. Aggiunga gli ingredienti restanti e mescoli per unire. Versi la miscela nelle coperture di grafico a torta pronte e disponga su una grande vaschetta di cottura per interferire tutte le cadute. Cuocia il grafico a torta per circa 45 - 55 minuti o fino al materiale da otturazione è stabilito e la crosta ha brunito (il centro ancora sembrerà bagnato). (La lama di A inserita circa 1 pollice (2.54 cm) dal lato della vaschetta uscirà quasi pulito.) Disponga il grafico a torta cotto su una rastrelliera per raffreddarsi. Servisca alla temperatura ambiente con panna montata acero. Memorizzi tutte le rimanenze nel frigorifero. Produce un grafico a torta da 9 pollici (23 cm). Faccia la panna montata acero: Disponga la panna da montare e lo sciroppo di acero pesanti in ciotola di vostro miscelatore elettrico. Con il collegamento di sbattitura, sbatti la crema fino a che i picchi molli non si formino. Adattato dai grafici a torta e dalle torte della Martha Stewart
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