Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel mezzo del forno. Allini uno strato di biscotto con la carta pergamena.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Tagli il burro in piccole parti e mescoli nella miscela della farina con un miscelatore della pasticceria o due lame. La miscela dovrebbe assomigliare alle briciole di massima. In una piccola associazione della tazza di misurazione la panna da montare, l'uovo battuto e la vaniglia. Aggiunga questa miscela alla miscela della farina. Mescoli appena fino al unito a. Non faccia sopra la miscela.
Impasti delicatamente la pasta su una superficie leggermente floured. Rotoli o picchietti la pasta in un cerchio che è rotondo circa 7 pollici (18 cm). Allora, usando i 2 1/2 misuri (6.5 cm) la taglierina in pollici rotonda del biscotto, tagliano la pasta in tondi. Disponga i tondi sullo strato fissato del biscotto, spaziante alcuni pollici a parte. Spazzoli le parti superiori degli scones con una poca crema. Ciò contribuisce a brunire le parti superiori degli scones durante la cottura.
Cuocia per circa 15 - 18 minuti o fino al brunito a e un toothpick inserito piacevolmente nel centro di uno scone esce pulito. Rimuova dal forno e dal trasferimento in una rastrelliera per raffreddarsi. Servisca con la crema del Devon o la panna montata morbidamente e la vostra ostruzione favorita.
Questi scones si congelano molto bene.
Produce circa 10 - 2 scones rotondi di pollice di 1/2 (6.5 cm).
