Ho una debolezza reale per lo shortbread. Fortunatamente, è uno dei biscotti più facili da fare ed uno dei più versatili. Questo biscotto ha lo sguardo di un biscotto di Linzer ma gli inizio con la vostra pastella di base in modo da esso dello shortbread ha quel sapore butirroso meraviglioso e hanno un sapore assolutamente squisiti una volta intramezzati con l'ostruzione di lampone ed il cioccolato bianco grattato. Osservano molto festivi e producono un biscotto ideale durante il Natale condire con il loro rivestimento dell'ostruzione di lampone rosso e dello zucchero in polvere bianco che colpisce con tagliato. L'idea per questa ricetta è venuto mentre passava in rassegna attraverso il libro dello Shortbread di Jann Johnson che è votato sia alle ricette dolci che saporite per l'amante dello shortbread.
Anche se potete usare facilmente una memoria di buona qualità comprata conserva di lampone per intramezzare insieme i biscotti, se avete il tempo, suggerisco fare il vostri propri. La ricetta che dò qui ha un sapore che è lontano superiore a tutta l'ostruzione commerciale potete comprare ed è molto più poco costoso pure. Ho trovato questa ricetta in grandi grafici a torta di Carole Walter “& le torte„ ed esso è molto semplici fare tuttavia realmente mette in evidenza la torta tuttavia il sapore dolce dei lamponi. Tutto che dobbiate fare non è di unire i lamponi congelati non zuccherati con lo zucchero e di cucinarli sulla stufa fino a che a strati. Allora una piccola spremuta di limone si aggiunge e siete fatto. È meglio da riguardare e refrigerare l'ostruzione affinchè una coppia di giorni dia ai sapori il tempo di ammorbidire e mescolare ed affinchè l'ostruzione consolidi in su.
Shortbreads: In una ciotola separata sbatti la farina con il sale. Metta.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro fino a liscio (circa 1 minuto). Aggiunga lo zucchero e batti fino a liscio (circa 2 minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Incorpori delicatamente la miscela della farina appena fino all'incorporato a. Appiattisca la pasta in una figura di disco, sposti in involucro di plastica e raffreddi la pasta per almeno un'ora.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) con la cremagliera nel mezzo del forno. Riga due strati di cottura con la carta pergamena.
Su un'inaugurazione di un nuovo prodotto di superficie leggermente floured la pasta fino a che non sia a strati di circa 1/4 di pollice (1 cm). Per mezzo di una taglierina del biscotto da 2 - 3 pollici (5 a 7.5 cm) (rotondo, quadrato, cuore, ecc.) tagli la pasta. Disponga i biscotti circa 1 pollice (2.54 cm) a parte sugli strati fissati di cottura. Utilizzi una più piccola taglierina del biscotto (3/4 - 1 di pollice (2.54 cm)) per per tagliare i centri della metà dei biscotti sullo strato di cottura. (Intramezzerete insieme due biscotti e ci sarà una piccola “finestra o taglierà„ nel biscotto superiore in modo da potete vedere l'ostruzione sotto.) Disponga i biscotti non cotti, sullo strato di cottura, nel frigorifero per circa 15 minuti. Ciò consoliderà sulla pasta in modo da i biscotti effettueranno la loro figura una volta cotti. Cuocia per circa 10 minuti, o fino ai biscotti leggermente sono bruniti. Raffreddi su una rastrelliera.
Per per montare i biscotti: Disponga i biscotti con i ritagli su una rastrelliera ed impolveri le parti superiori con lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa).
Sulla faccia inferiore del biscotto pieno (parte superiore del biscotto affronterà fuori) sparga con circa un cucchiaino da tè di 1/2 - di 1/4 di ostruzione. Spruzzi con un poco cioccolato bianco grattato. Disponga il biscotto del ritaglio sulla parte superiore e delicatamente intramezzili insieme, assicurandosi non a compiaciuto lo zucchero dei confettieri. Per mezzo di piccolo cucchiaio, riempia il ritaglio un poco di più ostruzione.
Produce circa 12 biscotti del panino.
Nota: Potete memorizzare i biscotti non montati per parecchi giorni in un contenitore chiuso ermeticamente. È meglio, benchè, montare i biscotti lo stesso giorno come servizio per mantenere i biscotti croccanti.
Conserve di lampone: Disponga i lamponi non zuccherati congelati e lo zucchero in una piccola casseruola e porti a ebollizione sopra il calore medio. Riduca il calore ed il simmer, mescolantesi occasionalmente, per circa 20 minuti o fino a la maggior parte del liquido si è volatilizzato. Nonlo lasci bruciare. Rimuova dal calore e versi in una tazza di misurazione heatproof. Dovreste avere quasi una tazza delle conserve. Aggiunga una goccia o due della spremuta di limone. Copra e disponga nel frigorifero per alcuni giorni prima di utilizzare.
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