Salsa della fragola (Pur?) è una miscela squisita delle fragole e dello zucchero passati. Il pacchetto delle salse della frutta molto sapore tuttavia coinvolge così poco sforzo. Prenda questa salsa della fragola; tutta che dobbiate fare è fragole non zuccherate fresche o congelate trattate, con un poco zucchero, fino a liscio. Allora aggiunga alcune gocce della spremuta di limone per mettere in evidenza il sapore ed il vostro della fragola fatti. Memorizza per fino ad una settimana in vostro frigorifero o per un mese in vostro congelatore.
Mentre le salse della frutta comunemente non sono fatte e non usate dai cuochi domestici, i cuochi unici di pasticceria lungamente hanno stimato la loro versatilità e la loro capacità trasformare persino il dessert più semplice in qualche cosa di speciale. Prenda una fetta di torta di formaggio o di torte ricco del cioccolato e pioviggini sopra una piccola salsa della fragola e sarete stupito a quanto migliore osserva e ha un sapore. O, per un dessert facile di weeknight che i vostri capretti ameranno, appena versilo sopra una ciotola di gelato o produca un frappè della fragola. È egualmente meraviglioso una volta piegato in alcuno ha sbattuto la crema per uno sciocco della frutta, o come componente di un disordine di Eton. Può essere usato come materiale da otturazione per le torte ed i rollè, da solo o aggiungersi ai confettieri che glassano, alla panna da montare, o al Cr? Patisserie di e.
Se decidete di usare le fragole fresche per produrre questa salsa, dovete comprare le fragole che sono alla loro perfezione. Cerchi le bacche rosse luminose che sono fragranti, grassoccio, la ditta, graduata uniformemente e senza “le spalle„ bianche o verdi all'estremità del gambo. Non ci dovrebbe essere punti molli, ammaccatura o muffa. La protezione o il guscio leaf-like verde dovrebbe ancora essere attaccato e non dovrebbe essere colore marrone o non ha appassito. Controlli sempre il lato del contenitore per assicurarsi che non ci sia bacche schiacciate o spremuta rossa (segno delle bacche troppo mature). Inoltre, poiché le fragole sono una frutta fragile non memorizzano bene. Se non utilizzando immediatamente memoria in un a un solo strato su un cassetto tovagliolo-allineato di carta nel frigorifero per una coppia di giorni. Non lavi o non rimuova le protezioni prima della memorizzazione come le fragole assorbono l'umidità. Immediatamente prima del usando rapidamente le bacche della lavata (non si impregni), con le protezioni ancora intatte, in modo da le bacche non riempiranno di acqua che, diluisce il sapore della fragola.
Disponga le fragole congelate non zuccherate in una grande ciotola e sciolga. Ciò può richiedere alcune ore. Una volta che sciolto, metta le fragole e la loro spremuta nella ciotola di unità di elaborazione di alimento o di miscelatore e trasformi le bacche fino a passarle. Versi il purè in una tazza di misurazione delle 2 tazze (480 ml). Dovreste mangiare circa 1 1/4 di tazza di purè. Aggiunga 1/4 di tazza (50 grammi) dello zucchero per iniziare e mescolarsi fino a che lo zucchero non si dissolva. Assagi ed aggiunga il più zucchero se avuto bisogno di. Può anche aggiungere una piccola spremuta di limone al gusto.
Memorizzi coperto nel frigorifero per una settimana. La salsa può anche essere congelata.
Fa circa 1 1/4 di tazza (300 ml).
Purè della fragola:
un sacchetto dalle 1 - 20 once (570 grammi) delle fragole non zuccherate congelate o 20 once delle fragole fresche
uno zucchero bianco granulato della 1/4 - 1/3 di tazza (50 - 65 grammi), o a gusto
Spremuta di limone di recente compressa, facoltativa
Sorgenti
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Ricette del principale 25 di 2008*
Ricette del *Top 25 basate su traffico reale del luogo dal 1° gennaio al 31 dicembre 2008.
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