映像- Joyofbaking.comとのAppleのぱりっとした調理法

Appleのチップスはペストリーのトッピングと新鮮な果物を結合する簡単な焼かれたデザートの長距離回線部門に属する。、砕片、うなり声、ブラウンBettys、パンダウディおよびチップスは旧式および家庭的呼出される風味がよい皮と越えられる暖かい焼かれたフルーツのデザートを食べることは抵抗して困難である。ビスケットのこね粉のトッピングを使用する靴屋とは違って、「チップス」はオートムギやナットが付いている小麦粉、砂糖およびバターの混合物streuselのようにaを、頻繁に使用する。

一流の「チップス」か「砕片」はすばらしくぱりっとした、もろいトッピングがどのようになったかオーブンからのこのデザートを引っ張るとき気づくという事実から来る。 Appleのチップスはちょうどりんごの収穫期と一致することを起こる冬季および落下の間に特に普及している。できたら、味として局部的に育てられたりんごを使用すれば質は食料雑貨品店で見つけられるそれらより優秀である。 2つ以上の変化を結合することは風味豊かなチップスのために作りようにその好みのイギリスの組合せ、ある新しいラズベリーまた更にブラックベリーを追加する。しかしローカルりんご、おばあさんスミス、ゴールデンデリシャス、BraeburnsおよびMcIntoshのような変化を得ることができなかったら少数を指名するためにあるまた優秀が心配してはいけない。 Appleのチップスはそっとウィップクリームまたはバニラアイスクリームの少量が付いているオーブンからのおいしい暖かい。

このりんごのチップスのトッピングは旧式の転送されたオートムギを含んでいる。オートムギは豊富、風味豊かの、多くの形式入って来穀物穀物である。北欧、スコットランドおよびアイルランドで非常に普及した。人間が消費されるオートムギは、焼かれて、私達がオートムギgroatsと呼出すことになるために皮をむかれてきれいになる。オートムギgroatsは転送されたオートムギまたは旧式のオートムギになるためにそして蒸気を発し、平らになる。旧式の転送されたオートムギはquick-cookingの転送されたオートムギと混同するべきではない。これらは蒸気を発し、前の部分により薄い薄片にオートムギ切られた転送である。彼らは、約5分すぐに調理するが、味および質は旧式の転送されたオートムギとやや異なっている。私はこの調理法でquick-cookingの転送されたオートムギを使用することを推薦しない。

Appleのチップス: オーブンを375の華氏温度(190の摂氏温度)に予備加熱し、オーブンの中心にラックを置きなさい。調理のスプレー、9インチ(23 cm)の深い皿パイ版または8のx 8のx 2インチ(20 x 20 x 5 cm)のベーキング皿が付いているバターかスプレー。 (また8つの個々のラムカンを作ることができる。) 確保しなさい。

トッピングのため: 混合物がもろく(粗い食事のように見え)なり、までフードプロセッサおよびプロセスにすべてのトッピングの原料(小麦粉、砂糖、スパイス、バター、オートムギおよびナット)を置きなさい目に見えるバターの大きい部分がない。 (これはまた2本のナイフか指先とすることができる。) 詰物を準備する間、確保される。

満ちることのため: (使用していたら)果実およびレモン熱心と共に大きいボールにりんごの固まりを、置きなさい。レモンジュースおよび砂糖とのトス。準備された焼ける皿への転送トッピングをりんごに均等に広げるため。

およそ30-40分の間(個々のラムカンのための20 - 25分)または快活まで焼けば、トッピングは金茶色である。オーブンから除去し、ワイヤーラックに役立つ前に約30分の間冷却するために置きなさい。

そっとウィップクリームかバニラアイスクリームと役立ちなさい。残り物を冷やし、役立つ前に再び熱しなさい。

4つのサービングを作る。

トッピング:

1/2のコップ(65グラム)の万能薄力粉

1/4個のコップ(50グラム)は白砂糖を粒状にした

1/4個のコップ(55グラム)の薄茶の砂糖

1/2のティースプーンの挽いたシナモン

1/4本のティースプーンの新しいですか地上のニクズク

1/8のティースプーンの塩

unsaltedバター6本のテーブルスプーン(84グラム)の、部分への切口

1/3個のコップ(30グラム)の旧式の転送されたオートムギ

1/3個のコップ(40グラム)はクルミかペカンを切り刻んだ

詰物:

2つの1/2のポンド(1.2 kg)または6個のコップのおばあさんスミスりんごまたは他の会社の鋭味見のりんご(、および切口1インチ(2.54 cmの皮をむかれる)固まりに芯を取られて)

1個のコップの新しいブラックベリーかラズベリー(任意選択)

1/2レモンのジュース

1つのティースプーンレモン熱心

白いグラニュー糖3本のテーブルスプーン(40グラム)の

2008*の上25の調理法

実際のサイトに基づく*Top 25の調理法は1月1日から2008年を12月から31日売買する。


1.チョコチップクッキー	2. Appleのチップス	3.赤いビロードのケーキ	4. Shortbreadクッキー	4.高貴なアイシング

6.砂糖クッキー	7.ニンジン・ケーキ	8.ジンジャーブレッド人	9.ニューヨークのチーズケーキ	10.バニラカップケーキ

11.カボチャチーズケーキ	12。パンプキンパイ	13。パウンドケーキ	14。チョコレートトラッフル	15。オートミールクッキー

16。ラム酒の球	17。 Pavlova	18。レモン棒	19。メキシコウエディングケーキ	20。 Ganache

21。フルーツのタルト	22。クリーム色のScones	23。バタータルト	24。黄色いバターケーキ	25。アップルパイ