映像- Joyofbaking.comとのオートミールクッキーの調理法

オートミールクッキーは子供を持つ諺の好みおよび大人である。あなたがまたチョコレートチップス(白くか暗いチョコレート)、乾燥されたフルーツ、および/または切り刻まれたナットで満たすことができるぱりっとした、腰が強いクッキーを作り出すこの調理法はオートムギとロードされる。私はジェーンRodmellの「最もよい夏の週末の料理書」およびそれのこの調理法が実質の勝者であることを見つけた。彼女は私達がねり粉を事前に作り、冷却装置に残してもいいように従って私達が新たに焼かれたクッキーをオンデマンドにしてもいい私達に言う。

ベーキングかで使用するべきどのような転送されたオートムギをの質問が常にある; 旧式またはquick-cooking。両方とも私達がオートムギgroatsと呼出すことになるためにきれいになり、焼かれ、そして皮をむかれるオートムギから開始する。 2間の相違はgroatsが蒸気を発し、平らになったオートムギの後にオートムギの厚さにある。旧式の転送されたオートムギは平らにされることquick-cookingの転送されたオートムギにオートムギgroatsを作るために最初に蒸気を発し、前の部分に切られるのでより厚い。彼らが通常調理法で交換可能私であるが私が彼らのより厚い質およびよりよい味を好むようにこの調理法で旧式の転送されたオートムギを使用することを推薦しなさい。

注記として; 転送されたオートムギはQuaker Mill Companyによって1877年に最初に作り出され、赤く、白および青いラベルが付いている彼らの特有なボール紙の小さなかんのために知られている。 1884によってQuaker Mill Companyはそれを「クエーカー教徒オートムギ」と呼出す製品を販売し始めた。偶然、クエーカー教徒のオートムギはまた最初の製品米国で販売される大容量であるためにアメリカの最初の包まれた食糧だけであると言われる。そしてオートミールクッキーについて話す。最初のオートミールクッキーの調理法はオートミールのちょうど2分の1個のコップを含んでいた。私達が今日見る調理法は、それオートムギと、である最初に第二次世界大戦の間にQuaker Oats Companyが開発する調理法の適応ロードされる。その調理法はまた補給不足にあった、従ってあなたが今確認するバターの代りにそれがどこに起きたか今日呼出していれば調理法を短縮については見れば野菜短縮を使用した、

ナットを焼くため: オーブンを350の華氏温度(177の摂氏温度)に予備加熱し、軽く茶色にされるおよび香りがよいまで8-10分のためのナットを焼きなさい。涼しい許可し、次に部分に切り刻みなさい。確保しなさい。

硫酸紙が付いている2行オーブン用の天板。

電動泡立て器のボールでは(または手のミキサーと)、クリーミーおよびスムーズまでのバターそして砂糖をクリーム状にしなさい(約2-3分)。卵およびバニラ・エッセンスを追加し、結合するために打ちなさい。別のボールでは、小麦粉、重曹、塩、および挽いたシナモンを一緒に払いなさい。小麦粉の混合物をクリーム状にされた混合物に追加し、組み込まれるまで打ちなさい。ナット、オートムギおよび乾燥されたクランベリーまたはチョコレートチップスをかき混ぜなさい。

大きいクッキーのために、ねり粉(私はアイスクリームのスコップを使用するのを好む)の1/4個のコップを使用し、約2インチ(5 cm)クッキーをオーブン用の天板の離れて間隔をあけなさい。それから手をぬらし、指によってクッキーをわずかに平らにしなさいそうすれば厚く約1/2のインチ(1.25 cm)である。端のまわりで350の華氏温度(177の摂氏温度)で、または軽い金茶色まだ静かにおよび中心の少しぬれたのまで約12 - 15分のためのクッキーを焼きなさい。オーブンから除去し、クッキーを冷却するワイヤーラックへそれらを冷却するために転送する前にオーブン用の天板の数分を許可しなさい。

約20 - 24の大きいクッキーを作る

焼かれ、切り刻まれる1個のコップ(110グラム)のクルミかペカン(任意選択)

3/4個のコップ(170グラム)のunsaltedバター、室温

1個のコップ(215グラム)の薄茶の砂糖

1個の大きい卵

1つのティースプーンの純粋なバニラ・エッセンス

3/4個のコップ(105グラム)の万能薄力粉

1/2のティースプーンの重曹

1/2のティースプーンの塩

1/2のティースプーンの挽いたシナモン

3個のコップ(260グラム)の旧式の転送されたオートムギ

1個のコップはクランベリー、白いチェリー、または干しぶどうまたは1個のコップまたは暗いチョコレートチップスは乾燥した(任意選択)

2008*の上25の調理法

実際のサイトに基づく*Top 25の調理法は1月1日から2008年を12月から31日売買する。


1.チョコチップクッキー	2. Appleのチップス	3.赤いビロードのケーキ	4. Shortbreadクッキー	4.高貴なアイシング

6.砂糖クッキー	7.ニンジン・ケーキ	8.ジンジャーブレッド人	9.ニューヨークのチーズケーキ	10.バニラカップケーキ

11.カボチャチーズケーキ	12。パンプキンパイ	13。パウンドケーキ	14。チョコレートトラッフル	15。オートミールクッキー

16。ラム酒の球	17。 Pavlova	18。レモン棒	19。メキシコウエディングケーキ	20。 Ganache

21。フルーツのタルト	22。クリーム色のScones	23。バタータルト	24。黄色いバターケーキ	25。アップルパイ