नींबूस्पंजकाहलवानुस्खा及びफ़ोटो

時々私達は新しい調理法にちょうど思いがけなく行き当たる。 कभीकभीहमएकनयानुस्खापरमौकाअभीतकआ。それは私が私の母の古い料理書を閲覧していたと同時に1日私がどうなるかである。 उसकेरूपमेंमैंअपनीमाँकेपुरानेの料理書のकेमाध्यमसेब्राउज़थाजोमेरेलिएएकदिनहुआहै。オーブンの全体の夕食メニュー(前菜、入場およびデザート)を同時に調理する有望な人々の1943年に割烹の協会が書いた「グループのコックの本」と呼出された1冊の本があった。 वहाँएककिताबथी、कहाの「परिवारकुकबुक」のइसの料理用のकलासंस्थानद्वाराの1943年में、यहहैकिलोगोंकोएकहीसमयमें (क्षुधावर्धक、प्रवेश、औरमिठाई)のभट्ठीमेंएकपूरीरातकेभोजनमेनूमहाराजकोप्रोत्साहितकरनेकेलिएलिखागयाथाの。私達が1943年に戻って、だった食糧不足の時間見れば、オーブンの複数の皿の調理の概念がすぐに異様な今日のようであるかもしれない、および燃料の保存配分する間、それがすばらしい考えだった。 जबकिओवनमेंमेंएकबारआजअजीबलगसकताहैकईव्यंजनखानापकानेकीअवधारणा、अगरहमवापसの1943年केलिए、जोकिभोजनकीकमीकाएकबार、राशनथा、औरदेखोईंधनकायहएकअच्छाविचारथासंरक्षणの。

私が特に音をの好んだことこの料理書の1つの調理法はこのレモンスポンジプディングだった。 इसरसोईकीकिताबमेंएकनुस्खाहैकिमैंविशेषरूपसेइसनीबूस्पंजकाहलवाथाकीआवाज़पसंदआया。あらゆるケーキねり粉ようにそれはとても一義的だったようである、なぜなら原料を一緒に混合するのに、焼けると同時にねり粉は2つの層に分かれる。最上層はライトおよび空気のようなスポンジ「ケーキ」になり、下においしく辛いレモン「ソース」である。この分離はミルクの高い比率のために粉になるために起こり、卵を投げつける。 केरूपमेंयहはयहइतनाअद्वितीय、हालांकिआपएकसाथआपकेरूपमेंकिसीभीकेकबल्लेबाज、इसबल्लेबाजदोपरतोंमेंहोगाअलगअवयवोंकेमिश्रणकेलिएलगरहाथाを焼く。 शीर्षपरतएकरोशनीऔरहवादारस्पंजの「केक」のऔरनीचेएकのおいしく辛いनींबू 「बनजाताहैसॉस」。 यहजुदाईकेआटेकोदूधऔरअंडेकेउच्चअनुपातकीवजहसेजगहलेलेताहै。実際はこのタイプのプディングは私に新しかったが、多くの国でかなり普及している。、बहुतसारेदेशोंमेंलोकप्रिययद्यपिपुडिंगकेइसप्रकारमेरेलिएनयाथा、यहवास्तवमेंहोताहै。イギリスおよびオーストラリアは両方このプディングを楽しみ、調理法に名前がのようなある; レモン驚きプディング、レモンプディングケーキ、レモンSoufflか。プディングおよびレモンおいしいプディング。 दोनोंइंग्लैंडऔरऑस्ट्रेलियाइसहलवाऔरव्यंजनोंकाआनंदजैसेनामहै、नीबूआश्चर्यकाहलवा、नीबूकाहलवाकेक、नीबू Soufflか。 हलवा、औरनीबूस्वादिष्टमिठाई。

個々のラムカンまたは1つの大きいsoufflのねり粉を焼くことにするかどうかそれに注意することは重要であるか。皿、湯せんに温度の保護を提供することを置かなければならない従って卵はベーキングの間に凝結しない。湯せん、最初pのレースをラムカンに合い、端のまわりで約1インチ(2.54 cm)を残し、)より大きい耐熱の深皿(またはサイズ鍋のラムカン作るためそして次に水がラムカンの側面の上に中途半端にについて来るように注意深く十分な熱湯を注ぐため。 ऐसालगताहैकिचाहेआपव्यक्तिगतのラムカンのमेंबल्लेबाजयाएकबड़ीのsoufflのमेंसेंकनाकरनेकाफ़ैसलाध्यानदेंकरनेकेलिएमहत्वपूर्णहैか。 पकवान、यहएकनहानेकेपानीमेंरखाजानाचाहिएताकिअंडेपाककेदौरानはनहींहैतापमानसंरक्षणप्रदानकरनेकेलिएを凝結させる。 एकपानीबनानेकेलिएस्नान、पहली pのलेसएकबड़ापाकमेंのラムカンのकिのラムカンのफिटहोगाऔर 1のइंचकेकिनारोंकेआसपास (2,54 सेमी)) केबारेमेंछोड़औरफिरध्यानसेकाफीगर्मपानीमेंइतनीहैकिपानीकेबारेमेंआधेरास्तेआताहैडालपैन (याकिसीभीआकारपैनइसのラムカンのकेपक्षोंको。

私の好みはゲストのすくいがプディングへの彼らのスプーン彼ら愉快に彼らのスプーンまたおいしいレモンソースのケーキだけ見つけるために驚く時個々のラムカンのこのデザートにそう役立つことである。私はまたそっとウィップクリームおよび多分新鮮な果物の少量と共にconfectioners (アイシングか粉にされた砂糖)が付いているプディングの上の塵を払うのを好む。 मेरीवरीयताताकिजबअपनेमेहमानोंवेसुखअपनेचम्मचपरनकेवलकेकढूँढनेकेलिए、बल्किएकस्वादिष्टनींबूसॉसआश्चर्यहोगाकिहलवामेंउनकेचम्मचडुबकीव्यक्तिगतのラムカンのमेंइसमिठाईकीसेवाकेलिएहै。 मैंभीधूलकेलिएपुडिंगकेसबसेऊपरहैजैसेकन्फेक्शनरोंकेसाथ (तोड़नायापीसाहुआचीनी)のधीरेव्हीप्डक्रीमकाएकबड़ाटूकड़ाऔरशायदकुछताजाफलकेसाथ。

オーブンを325の華氏温度(170の摂氏温度)に予備加熱し、オーブンの中心にラックを置きなさい。バター6 - 1コップ(240のml)のラムカンか他の耐熱ボール。 भट्ठीकेबीचमें 325のडिग्रीफेरनहाइट (170のडिग्री C)のऔरजगहरैककरनेकेलिएपहलेसेगरमओवन。 मक्खनछह - 1つのकपの(240 मिलीग्राम)ラムカンのयाअन्यの耐熱कटोरे。

卵白を打った場合使用するために砂糖の2本のテーブルスプーン(28グラム)を確保しなさい。それから、電動泡立て器のボールで、または手のミキサーと、残りの砂糖およびバターをクリーム状にしなさい。組み込まれるまでの3つの卵黄、一つずつ、および音を追加しなさい。バニラ・エッセンスおよびレモン熱心の音。小麦粉および塩を追加し、結合されるまで打ちなさい。低速のミキサーによって、次第にレモンジュースおよびミルクを注ぎなさい。卵白を打つ間、確保しなさい。 सेटकिनारे काउपयोगकरनेकेलिएजबसजाकोअंडासफेद 2本のテーブルスプーンのकोचीनीकाの(28 ग्राम)。 फिर、अपनीबिजलीमिक्सर、याएकहाथमिक्सर、शेषचीनीऔरमक्खन。 नेतीनअंडेの卵黄、एकमेंजोड़ेंक्रीमकेसाथकीकटोरीमेंजबतकसंयुक्तएकसमय、औरमाराजबतकशामिलहै。 वेनिलानिकालनेऔरनींबूउत्तेजकतामेंमारो。 नेआटाऔरनमकऔरहराजोड़ें。 कमगतिपरमिश्रककेसाथ、धीरेधीरेनींबूकारसऔरदूधमेंडालना。 बाजूसेटकरतेसमयआपअंडेहरायासफेद。

In a clean bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the egg whites until frothy.�Add the cream of tartar and continue to beat until soft peaks form.�Gradually add�the remaining 2 tablespoons (28 grams) of sugar and beat until stiff peaks form.�Gently fold the egg whites into the batter, in three additions, mixing only until incorporated. अपने बिजली के मिक्सर, या एक हाथ मिश्रक के साथ की एक साफ कटोरी में, फेनिल जब तक कि अंडा सफेद हराया. टैटार की क्रीम जोड़ें और हरा करने के लिए जारी नरम चोटियों फार्म तक. धीरे धीरे शेष 2 tablespoons चीनी का (28 ग्राम) और हरा जोड़ें कड़ी चोटियों फार्म तक. धीरे से बल्लेबाज में, तीन चीजें जोड़ी में, केवल शामिल जब तक मिश्रण को अंडा सफेद तह.

Carefully pour (or use a ladle) the batter into the prepared ramekins.�(The batter does not rise much during baking so you can fill the ramekins almost to the rim.)�Place the ramekins in a larger baking pan (or any size pan that will fit the ramekins and leave about 1 inch (2.54 cm) around the edges). ध्यान से (या) ने तैयार की ramekins. में बल्लेबाज एक करछुल का उपयोग डालना (यह बल्लेबाज बहुत कुछ है ताकि आप रिम लगभग करने के लिए ramekins भर सकता है पाक के दौरान वृद्धि नहीं करता है.) एक बड़े पाक पैन (या किसी भी आकार पैन में ramekins Place कि इस ramekins फिट होगा और 1 इंच के किनारों के आसपास (2,54 सेमी)) के बारे में छोड़ देते हैं.

Prepare a water bath .�(A water bath is used to provide temperature protection for the eggs.) �Carefully pour in enough hot water so that the water is halfway up the sides of the ramekins. एक पानी स्नान तैयार हो जाओ. (एक पानी के पानी से स्नान के अंडे के लिए तापमान संरक्षण प्रदान करने के लिए प्रयोग किया जाता है.) सावधानी से काफी गर्म पानी में इतनी है कि पानी के आधे रास्ते में ramekins के पक्षों को बहना है.

Bake for about 40 - 45 minutes or until the sponge cakes are golden brown and a toothpick inserted into the cake portion comes out clean.�Be careful not to insert the toothpick into the lemon sauce at the bottom of the ramekins.�Remove the ramekins from the water bath and cool slightly before serving. सेंकना के बारे में 40 के लिए - 45 मिनट या जब तक कि स्पंज केक और एक दंर्तखोदनी केक भाग में प्रवेश कराया भूरे रंग सुनहरा कर रहे हैं बाहर साफ आता है. नींबू सॉस में ramekins के नीचे स्थित दंर्तखोदनी डालने के लिए सावधान नहीं रहो. इस से ramekins निकालें पानी स्नान और शांत थोड़ा सेवा करने से पहले.

This dessert can be served warm or at room temperature. इस मिठाई को गर्म या कमरे के तापमान पर कार्य किया जा सकता है. Dust the tops of the puddings with confectioners (powdered or icing) sugar and dress with a dollop of whipped cream and fresh fruit (optional). कन्फेक्शनरों के साथ पुडिंग की धूल में सबसे ऊपर है (पीसा हुआ या टुकड़े करना) चीनी और पोशाक व्हीप्ड क्रीम और ताजा फल का एक बड़ा टूकड़ा के साथ (वैकल्पिक).

Note:�You can also make this dessert in a 2 quart (4 cups) (960 ml) souffl?dish. नोट: आप यह भी एक चौथाई गेलन 2 (4 कप) (960 मिलीग्राम) souffl? डिश में इस मिठाई बना सकते हैं. Baking time is about 60 minutes. पाक समय के बारे में 60 मिनट है.

Makes 6 servings. 6 सर्विंग्स है.

Recipe: नुस्खा:

1 cup (200 grams) granulated white sugar , divided 1 कप (200 ग्राम) सफेद चीनी, विभाजित दानेदार

3 tablespoons (40 grams) unsalted butter, room temperature 3 tablespoons (40 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान

3 large eggs , separated 3 बड़े अंडे, अलग

1 teaspoon pure vanilla extract 1 चम्मच शुद्ध वेनिला उद्धरण

1 tablespoon (4 grams) lemon zest 1 बड़ा चमचा (4 ग्राम) नींबू उत्तेजकता

1/3 cup (50 grams) all purpose flour 1 / 3 कप (50 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा

1/4 teaspoon salt 1 / 4 चम्मच नमक

1/3 cup (80 ml) fresh lemon juice 1 / 3 कप (80 मिलीलीटर) ताजा नीबू का रस

1 cup (2400 ml) whole milk 1 कप (2400 मिलीलीटर) पूरी दूध

1/8 teaspoon cream of tartar 1 / टैटार के 8 चम्मच क्रीम

Note:� Ramekins are a lot like a small souffl?dish with their rimmed tops and straight sides that are smooth on the inside but ridged on the outside. �They can be made of porcelain, earthenware, or stoneware and are usually plain colored. नोट: Ramekins एक छोटे souffl की तरह एक बहुत कुछ कर रहे हैं? उनकी rimmed सबसे ऊपर है और उस पर चिकनी हैं सीधे पक्षों के साथ डिश के अंदर है लेकिन बाहर की दुनिया में चोटी वाला. वे चीनी मिट्टी के बरतन, मिट्टी के बरतन, या पत्थर के पात्र के और किया जा सकता है आमतौर पर सादे रंग हैं.

Lemon Zest - The yellow outer rind of the lemon that contains the fruit's flavor and perfume. नींबू उत्तेजकता - यह है कि फलों के स्वाद और इत्र की contains नींबू का पीला बाहरी छिलका.

Cream of Tartar is tartaric acid and is a fine white crystalline acid salt which is a by-product of the wine-making industry.� It is used in the whipping of egg whites to stabilize them and allow them to reach maximum volume. टैटार की क्रीम tartaric एसिड होता है और जो एक से एक है ठीक सफेद स्फटिक एसिड नमक-वाइन के उत्पाद-उद्योग बना रही है. वह अंडे गोरों की सजा उन्हें स्थिर करने और उन्हें अधिक से अधिक मात्रा तक पहुँचने के लिए अनुमति में प्रयोग किया जाता है.

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