オーブンを350の華氏温度(175の摂氏温度)に予備加熱し、オーブンの中心にラックを置きなさい。 ओवनकेकेंद्रमें 350のडिग्रीफेरनहाइटの(175 डिग्रीसी) औरजगहरैककेलिएपहलेसेगरमओवन。  グリースおよび小麦粉2 - 8つは(20 cm)丸いケーキ鍋をじりじり動かす。 तेलऔरआटादो - 8つのइंचの(20 सेमी) गोलकेक鍋。  またパン屋の喜びのスプレー鍋。  硫酸紙およびグリースおよび小麦粉の硫酸紙が付いている鍋のライン底。  確保される。 चर्मपत्रकागजऔरतेलऔरआटाचर्मपत्रकागजकेसाथपैनकेवैकल्पिकरूपसेस्प्रेबेकरकीखुशीकेसाथपैन。 रेखासेनीचे。 अलगनिर्धारितकरें。

白いバターケーキ: 卵が今でも風邪の間、1つのボールに卵黄および別のボールに白を置く卵を分けなさい。  2つのボールをラップで覆い、卵が使用する前に室温に来るようにしなさい(約30分)。 सफेदमक्खनकेक: जबअंडेअभीभीअलगसेअंडे、एककटोरीमेंの卵黄のरखनेऔरदूसराकटोरामेंसफेदठंडेरहेहैं。 कवरअंडेकमरेकेतापमानकेलिए (लगभग 30のमिनट)のकाप्रयोगकरनेसेपहलेआनेकीअनुमतिदेतेहैंकिदोकटोरेप्लास्टिककीचादरकेसाथऔर。

混合ボールでは小麦粉、ベーキングパウダーおよび塩を一緒にふるい分けるか、または払いなさい。 एकमिश्रणकाकटोरामेंझारनायाएकसाथआटाは、पाउडरपकाना、औरनमक払う。  確保される。 अलगनिर्धारितकरें。

電動泡立て器のボールでは、柔らかさ(約1-2分)までのバターを打ちなさい。 बिजलीमिश्रककाकटोरामें、कोमल (बारेमें 1-2のमिनट)のतकमक्खनहराया。  砂糖の3/4個のコップ(150グラム)を追加し、軽くおよび柔らかいまで打ちなさい(約2-3分)。 3の/4つのकपचीनीका (150 ग्राम) जोड़ेंऔरहराप्रकाशऔरशराबी (बारेमें 2-3のमिनट)のतक。  一つずつ各付加の後で打つ卵黄を、追加しなさい。 ボールの側面の下で擦りなさい。 अंडाの卵黄、एकएकसमयमें、प्रत्येकअति;रिक्त पिटाई के बाद जोड़ें. का कटोरा की तरफ नीचे नखरेखा. Add the vanilla extract and beat until combined. जब तक संयुक्त के वेनिला निकालने और हरा जोड़ें.

With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and milk, in three additions, beginning and ending with the flour. कम स्पीड पर मिश्रक के साथ, एकांतर, शुरुआत और आटे के साथ समाप्त होने के आटे मिश्रण है और दूध, तीन अतिरिक्त में जोड़ें.

In a clean bowl of your electric mixer, with the whisk attachment, beat the egg whites until foamy.  Add the cream of tartar and continue beating until soft peaks form.  Gradually add the remaining 1/4 cup (50 grams) of sugar and continue to beat until stiff peaks form.  With a rubber spatula gently fold a little of the whites into the batter to lighten it, and then fold in the remaining whites until combined.  Do not over mix the batter or it will deflate. अपने बिजली के मिश्रक का एक साफ कटोरा में, whisk अनुलग्नक, साथ फेनयुक्त तक अंडे गोरों हराया. टैटार के क्रीम जोड़ें और नरम चोटियों फार्म तक मार जारी है. धीरे धीरे शेष 1 / 4 कप चीनी (50 ग्राम) जोड़ने और जारी कड़ी चोटियों फार्म तक हरा करने के लिए. एक रबर रंग के साथ धीरे इस बल्लेबाज में हल्का करने के लिए, और फिर एक के गोरों के छोटे गुना शेष गोरों में गुना तक संयुक्त. करो मिश्रण नहीं पर बल्लेबाज या खंडन करना होगा.

Divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 20 - 25 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. समान रूप से दोनों तैयार pans और चिकनी एक ऑफसेट रंग या एक चम्मच के पीछे के साथ सबसे ऊपर है के बीच के बल्लेबाज विभाजित करते हैं. सेंकना लगभग 20 के लिए preheated ओवन में - 25 मिनट, या जब तक एक दन्तखुदनी केक के बीच में डाला बाहर साफ आता है .

Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. 10 मिनट के लिए एक तार रैक पर अपने pans में केक शांत.  Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. इस पैन से उठाने केक का शीर्ष पर एक तार रैक पैन और औंधाना रखें.  Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the freezer for at least an hour.  (This is done to make filling and frosting the cakes easier.) एक बार पूरी तरह से केक ठंडा है, के लिए फ्रीज़र में प्लास्टिक में लपेटो और जगह केक परतों कम से कम एक घंटे में. (यह भरने बनाने के लिए और आसान ने केक frosting किया जाता है.)

Cream Cheese Frosting: Cream the butter and cream cheese together until nice and smooth with no lumps.  Add the confectioners' sugar, one cup at a time, beating well after each addition.  Scrape down the sides of the bowl.  Add the zest and vanilla extract and beat on high speed until the frosting is light and fluffy. क्रीम पनीर Frosting: क्रीम का कटोरा के पक्ष नीचे अच्छा और कोई lumps साथ चिकनी. एक समय पर, अच्छा प्रत्येक अतिरिक्त बाद पीट के कन्फेक्शनरों 'चीनी, एक कप जोड़ें जब तक मक्खन और क्रीम पनीर साथ. नखरेखा. ने उत्तेजकता और वेनिला जोड़ें निकालने और उच्च गति पर मारा जब तक frosting रोशनी है और शराबी.

Assemble:  Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter.  Spread the cake layer with about 1/4 cup of strawberry sauce or your favorite jam.  Next, spread about 3/4 cup of the frosting on top of the sauce or jam.  Place the next cake layer, top of the cake facing down, onto the filling.  Spread the remaining frosting over the top and sides of the cake.  Cover and refrigerate until serving time.  Just before serving garnish the top of the cake with fresh berries. एकत्र: प्लेस एक केक परतों का, केक के नीचे का सामना करना पड़ के ऊपर, तुम्हारी सेवा की थाली पर. बारे में 1 से केक परत फैलाओ / झरबेरी सॉस या अपने पसंदीदा जाम की 4 कप. अगला, 3 के बारे में फैल / इस frosting के 4 कप इस सॉस या जाम के ऊपर., केक नीचे का सामना करना पड़ रहा है, को भरने पर शीर्ष अगले केक परत रखें. शीर्ष और केक के किनारों पर शेष frosting फैलाओ. कवर और सर्द समय तक सेवा. बस गार्निश की सेवा करने से पहले ताजा बेरीज के साथ केक के ऊपर.

Makes one - 8 inch (20 cm) two layer cake. इंच (20 सेमी) दो परत केक एक - 8 बनाती है.

Sources: सूत्रों का कहना है:

Foster, Sara. फोस्टर, सारा. ' The Foster's Market Cookbook '. 'द फोस्टर के बाजार रसोई की किताब'. Random House, Inc. New York: 2002. रैंडम हाउस, Inc न्यूयॉर्क: 2002.

Purdy, Susan G. ' A Piece of Cake '. Purdy, सुसान जी 'एक टुकड़ा का केक'. Collier Books. खनक पुस्तकें. New York: 1989. न्यू यॉर्क: 1989.