|
Hierboven voortdurend van
De appelen werden gebracht aan de Nieuwe Wereld door de Pelgrims in 1620. Het begin van de westelijke cultuur van appelbomen wordt gecrediteerd aan nu beroemd Johnny Appleseed, hoewel niet door hem die eenvoudig rond appel werpt de zaden als legende het heeft. Johnny Appleseed was geboren John Chapman in Leominster Massachusetts in 1774. Rond 1800, beginnend in Pennsylvania en westelijk zich beweegt aan Indiana, vestigde hij kinderdagverblijven en geplante appelbomen overal hij tot zijn dood in 1845 ging. In ongeveer zelfde tijd, 1824, plantte Kapitein Aemilius Simpson de eerste appelzaden in het Noordwesten (Washington) dat de nu hoogste appelproducent in de Verenigde Staten is.
De appelen komen in zo vele kleuren, vormen, en grootte. Hun aroma kan zich van kernachtig en zuur tot zacht en zoet uitstrekken. De schoonheid van de appel is dat zijn smaak van jaar aan jaar afhankelijk van de groeiende voorwaarden zal veranderen. In feite, kan het aroma van appelboom aan appelboom variëren en zelfs van boomgaard aan boomgaard. Koop waar mogelijk zo uw appelen van een lokale boomgaard of van de landbouwer markt en herinner welk Horatius eens de „Verscheidenheid van appel u eet, zei om het beste te krijgen ervoor zorgt om slechts die te kopen geplukt door het licht van de afnemende maan“.
Bronnen:
Andrews, Tamra, Nectar en Ambrosia: Een encyclopedie van Voedsel in de Mythologie van de Wereld. Santa Barbara: Abc-CLIO, Inc., 2000.
Behr, Edward. De listige Eter. New York: De Atlantische Maandelijkse Pers, 1992.
Davidson, Alan en Knox, Charlotte. Fruit. New York: Simon & Schuster, 1991.
Davidson, Alan. De metgezel van Oxford aan Voedsel. Oxford: De Universitaire Pers van Oxford, 1999.
Grigson, Jane. Het Boek van het fruit. Londen: De Boeken van Penguin, 1982.
Harrison, S.G., Masefield, G.B., en Wallis, M. Het boek van Oxford van de Installaties van het Voedsel. Londen: De Universitaire Pers van Oxford, 1969.
Liebling, A.J. Tussen Maaltijd een Eetlust voor Parijs, New York: Farrar, Straus en Giroux, 1959.
Marian, John F. Het woordenboek van Amerikaanse Voedsel & Drank, New Haven en New York: Ticknor & Gebieden, 1983.
Wortel, Waverley, Voedsel. New York: Een Fireside Boek, 1980.
Whiteman, Kate. De nieuwe Gids voor Fruit. New York: Lorenz Books, 1999.
|
De lading van de pagina… gelieve te wachten.
