De chips van Apple behoren tot een lange lijn van eenvoudige gebakken desserts die vers fruit met een bovenste laagje van gebakje combineren. De schoenmakers, de Kruimeltaarten, het Gegrom, Bruine Bettys, Pandowdies, en de Chips kunnen ouderwets en huiselijk worden genoemd maar hebben van een dessert van warm gebakken fruit dat met een smakelijke korst wordt bedekt is moeilijk zich te verzetten tegen. In tegenstelling tot een schoenmaker die een bovenste laagje gebruikt van het koekjesdeeg, de „chips“ gebruiken een streusel-als mengsel van bloem, suiker, en boter, veelvuldig met haver en/of noten.Â
De naam „Chips“ of „Kruimeltaart“ komt uit het feit dat wanneer u dit dessert van de oven trekt u zult opmerken hoe wonderfully kernachtig en kruimelig het bovenste laagje is geworden. De Chips van Apple zijn vooral populair tijdens de daling en de wintermaanden die enkel om met de de oogsttijd van de appel gebeuren samen te vallen. Als u kunt, plaatselijk gekweekte appelen als hun aroma en textuur gebruiken zijn superieur aan die gevonden in kruidenierswinkelopslag. Het combineren van twee of meer verscheidenheden maakt voor smaakvolle chips zoals het toevoegen van sommige verse frambozen of zelfs braambessen, die favoriete Britse combinatie. Maar me maak niet ongerust als u geen lokale appelen, verscheidenheden zoals Gouden Granny Smith kunt krijgen, - heerlijk, zijn Braeburns, en McIntosh, om enkelen te noemen, ook uitstekend. De chips van Apple zijn heerlijke warm van de oven met een dollop van zacht slagroom of vanilleroomijs.
Het bovenste laagje van deze appelchips bevat ouderwetse gerolde haver. De haver is een graankorrel die rijk en smaakvol is en in vele vormen komt. Zeer populair in Noordelijk Europa, Schotland en Ierland. Haver dat door mensen wordt de moet worden verbruikt schoongemaakt, geroosterd, geschild om te worden wat wij havergrutten noemen. De havergrutten worden dan gestoomd en om gerolde haver of ouderwetse haver afgevlakt te worden. De ouderwetse gerolde haver moet niet met snelkoken gerolde haver worden verward. Dit zijn haver zijn gesneden in stukken alvorens wordt gestoomd en gerold in dunnere vlokken. Zij koken snel, ongeveer 5 minuten, maar hun aroma en textuur zijn een weinig verschillend dan ouderwetse gerolde haver. Ik adviseer niet gebruikend de snelkoken gerolde haver in dit recept.
Â
De Chips van Apple: Verwarm oven aan 375 graden van F (190 graden van C) voor en plaats rek in het centrum van de oven. Boter of nevel met een kokende nevel, een de pasteiplaat van de 9 duim (23 cm) diepe schotel of de schotel van het 8 x 8 x 2 duim (20 x 20 x 5 cm) baksel. (Kan 8 individuele ramekins ook maken.) Terzijde leggen.
Voor Bovenste laagje: Plaats alle bovenste laagjeingrediënten (bloem, suikers, kruiden, boter, haver en noten) in een keukenmachine en een proces tot het mengsel (blikken zoals ruwe maaltijd) kruimelig is en er zijn geen brokken van boter zichtbaar. (Dit kan ook met twee messen of uw vingertoppen worden gedaan.) Terzijde leggen terwijl u het vullen voorbereidt.
Voor het Vullen: Plaats de appelbrokken in een grote kom, samen met de bessen (als het gebruiken) en citroenschil. Worp met het citroensap en de suiker. De overdracht aan uw voorbereide het bakken schotel spreidde gelijk het bovenste laagje over de appelen uit.
Bak ongeveer 30-40 minuten (20 - 25 minuten voor individuele ramekins) of tot bruisend, en het bovenste laagje is gouden bruin. Verwijder uit oven en plaats op een draadrek ongeveer 30 minuten te koelen alvorens te dienen.
Dien met zacht slagroom of vanilleroomijs. Koel resten en verwarm alvorens te dienen opnieuw.
6 soeplepels (84 gram) ongezouten boter, besnoeiing in stukken
1/3 kop (30 gram) ouderwetse gerolde haver
1/3 kop (40 gram) gehakte okkernoten of pecannoten
Het vullen:
2 1/2 ponden (1.2 kg) of de Appelen van de 6 koppenGranny Smith of andere vaste, scherp-proeft appel (gepeld, uitgeboord, en besnoeiing in 1 duim (2.54 cm) brokken)
1 (facultatieve) kop verse braambessen of frambozen
Sap van 1/2 citroen
1 schil van de theelepeltjecitroen
3 soeplepels (40 gram) witte gekorrelde suiker
s
Â
Â
Hoogste 25 Recepten van 2008*
Recepten *Top 25 die op daadwerkelijk plaatsverkeer worden gebaseerd vanaf 1 Januari aan 31 December, 2008.
De Automatische vertalingen worden verstrekt door de geautomatiseerde dienst en de nauwkeurigheid van de vertalingen beantwoordt niet aan de normen van menselijke vertaling. De automatische vertalingen worden voorzien voor gebruik door mensen van weinig of geen Engelse vaardigheden. Wij adviseren dat mensenexpert in Engels gebruik de Engelse pagina's eerder toen de door computer vertaalde pagina's.
Het gebruik van materialen op Joyofbaking.com is volledig op het gevaar af van de gebruiker en Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski of de Hooimijt Jaworski zullen niet van om het even welke schade direct of onrechtstreeks als gevolg van het gebruik de oorzaak zijn.
Deze website en inhoud worden niet onderschreven of door de eigenaar van de reeks van de „Vreugde van het Koken“ van boeken of zijn uitgever Simon & Schuster, Inc. gesponsord.
De inhoud in om het even welke vorm kan niet zonder geschreven toestemming van Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com worden gekopiÃërd of worden gebruikt. De studenten en niet de winstopvoeders kunnen inhoud zonder toestemming met juist krediet gebruiken.Â
Een bakselmiddel op Internet sinds 1997
Auteursrecht 1997 tot 2009 Stephanie & Hooimijt Jaworski
De lading van de pagina… gelieve te wachten.
