Klik Beeld voor Link aan het hierboven Gekenmerkte Recept
De bosbessen behoren tot de soort Vaccinium en zijn verwant met de bosbes, de Amerikaanse veenbes, de bosbes, hurtleberry, Saskatoon, en de blauwe bosbes. Deze ronde, vlot-gevilde, donkere indigo blauwe bes met een stoffige witte bloei, is inheems aan Noord-Amerika en sinds de vroege jaren 1900 commercieel gecultiveerd. De gecultiveerde bosbessen zijn tot vier keer zo groot zoals de wilde bosbessen en zijn beschikbaar vanaf recent Mei aan recent September. De meeste bosbessen die in kruidenierswinkelopslag zijn worden verkocht gecultiveerd. Wanneer het kiezen zoeken de bosbessen vaste, mollige, geurige, donkerblauwe bessen met een stoffige witte bloei. De witte bloei is de natuurlijke bescherming van de bosbes tegen de zon en is een teken van versheid. Controleer altijd de onderkant van de container om het even welke het natte vlekken of bevlekken. Verwerp om het even welke zachte, beschimmelde, of verpletterde bessen.
De bosbessen zijn wat wij nu een „super“ voedsel roepen. De Keuken van Leanne in de „Bijbel van de Opbrengst“ vertelt ons deze zoete en sappige bessen „cholesterol bevatten die samenstellingen, anti-oxyderend, Vitamine C, kalium, bladerrijke, en dieetvezel vermindert“. En de toegevoegde bonus is dat sommigen denken zij anti-veroudert gevolgen kunnen zelfs hebben.
Maar het beste deel over bosbessen is dat hoewel zij voor het eten uit hand groot zijn, zij ook heerlijk in ons baksel zijn. De hitte draait wonderfully zacht en zoete bosbessen. Zo, met dat in mening, krijgen baksel. Sommige hieronder gekenmerkte recepten verlaten de bosbessen ongekookt. Deze omvatten de Parfaits van de Bes, de Pannekoek van de Bes, de Kleinigheid van de Bosbes, het Op gelei gezette Fruit Terrine, de Fruitsalade, de Vlaai, Graham Cracker Tarts, en elke populaire Pavlova. Andere recepten nemen net de bosbessen in het beslag, zoals in de muffins, de sconen, de bosbessencake en bosbessenbrood op. Dan zijn er een paar ontbijt en/of brunchrecepten die bosbessen omvatten. De pannekoeken van de bosbes worden altijd met ingestemd, en hier kunnen wij een paar bosbessen op het beslag enkel laten vallen aangezien het braadt. Zij zijn ook heerlijk wanneer gebruikt om een Pannekoek van de Bes, met een dollop van slagroom of yoghurt op bovenkant te vullen. Of misschien wilt u uw wafels met verse bosbessen samen met ahornstroop dienen. En er zijn meer. Welk niet de Saus van de Bosbes met zijn pittig maar toch zoet aroma proberen dat een uitstekend begeleidingsverschijnsel aan pannekoeken maakt, wafels, roomijs, in uw ochtendyoghurt, bewoog of als het invullen van cakes gebruikte. En ten slotte, vergeten niet de Pastei van de Bosbes en de individuele Taartjes van de Bes. Beide paar zoette bosbessen met een boterachtig kernachtig gebakje dat aan gelieve uw gasten zeker te zijn.
Zo, met deze recepten als gids, geniet van deze mooie bes tijdens de Zomermaanden.
Davidson, Alan en Knox, Charlotte. Fruit. New York: Simon & Schuster, 1991.
Davidson, Alan. De metgezel van Oxford aan Voedsel. Oxford: De Universitaire Pers van Oxford, 1999.
Harrison, S.G., Masefield, G.B., en Wallis, M. Het boek van Oxford van de Installaties van het Voedsel. Londen: De Universitaire Pers van Oxford, 1969.
Keuken, Leanne. De bijbel van de Opbrengst. Stewart. Tabori & Chang. New York: 2007.
s
Hoogste 25 Recepten van 2008*
Recepten *Top 25 die op daadwerkelijk plaatsverkeer worden gebaseerd vanaf 1 Januari aan 31 December, 2008.
Machine
Translations are provided by an automated service and the accuracy of the
translations are not up to the standards of human translation. Machine
translations are provided for use by people with little or no English
skills. We recommend that people proficient in English use the English pages
rather then the machine translated pages.
Use of materials on Joyofbaking.com is
entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or
Rick Jaworski
will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting
from the use.
This
website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner
of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster,
Inc.
Content in any form may
not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski,
Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without
permission with proper credit.
A baking resource on the
Internet since 1997
Copyright
1997 to 2009 Stephanie & Rick Jaworski
WARNING: SYSTRANLinks did not translate the document entirely. The document exceeds the maximum size allowed by the solution. ( 65536 bytes for HTML)
De lading van de pagina… gelieve te wachten.
