Dit recept is zeer gelijkaardig aan het recept op de rug van de de chocoladeschilferzak van Nestle. Gemaakt met boter en een combinatie witte en bruine suikers produceert het een rijk en taai koekje met gekarameliseerde randen. Nu, kan het maken van chocoladeschilferkoekjes van een uitdaging blijk geven. Als John Thorne staten in het zijn boek „Ernstige Varken“, „ons nationaal koekje eist meer vaardigheid dan velen van ons zich kunnen verzamelen ..... Het is te rijk voor zijn eigen goed.“ Zo als u probleem hebt dat deze koekjes maakt bent u niet alleen en aangezien John Thorne ons „vertelt er is geen werkelijk bedrijfszekere methode.“Â
Nota: Hoewel (wit en/of de de bruine) bloem, suiker, de boter of de margarine, het bakpoeder en/of het zuiveringszout, de eieren, de vanille, en de chocoladeschilfers omhoog een recept van het chocoladeschilferkoekje maken, variëren de smaak en de textuur door recept. Zo als u een ander type van chocoladeschilferkoekje wilt proberen heb ik een recept voor de Koekjes van de Brok van de Chocolade omvat. Dit recept heeft meer bruine suiker dan witte suiker die de koekjes meer een karamelaroma geeft. En waar aan origineel het koekjesrecept van Ruth Wakefield's, heb ik op een halfzoete chocoladereep in plaats van het gebruiken van chocoladeschilfers gehakt. Er is ook minder bloem in deze koekjes zodat zal hun textuur kernachtiger zijn en u kunt het beslag vóór baksel moeten koelen.
Â
Verwarm oven aan 375 graden van F (190 graden van C) met rek in centrum van oven voor. Lijn twee het bakken bladen met perkamentdocument. Terzijde leggen.
In de kom van uw elektrische mixer (of met een handmixer), room de boter af. Voeg de witte en bruine suikers toe en sla tot pluizig (ongeveer 2 minuten). Sla in eieren, men die tegelijkertijd, ervoor zorgt om goed na elke toevoeging te slaan. Voeg de vanille toe en sla tot opgenomen.
In een afzonderlijke kom, combineer bloem, zuiveringszout, en zout. Voeg de droge ingrediënten aan het eimengsel toe en sla tot opgenomen, ongeveer toevoegend de chocoladeschilfers halfweg zich het mengen. Als u het deeg zeer zacht vindt, behandel en koel tot firma (ongeveer 30 minuten). Â
Voor grote koekjes, gebruik over een lepel van het 2 soeplepelroomijs of met twee lepels, laten vallen ongeveer 2 soeplepels van deeg (35 gram) op de voorbereide het bakken bladen. Bak ongeveer 12 - 14 minuten, of tot gouden bruin rond de randen. Koel volledig op draadrek.
Maakt ongeveer 4 dozijn - 3 duim om koekjes
Nota: U kunt dit deeg bevriezen. Vorm het deeg in ballen en plaats op een perkament gevoerd het bakken blad. Bevries en plaats dan de ballen van deeg in een plastic zak, een verbinding, en een vorst. Wanneer het bakken, plaats eenvoudig de bevroren ballen van deeg op een bakselblad en bak als geleid - kan bakseltijd moeten verhogen een paar notulen.
Recept:
1 kop (2 stokken) (226 gram) ongezouten boter, kamertemperatuur
De Automatische vertalingen worden verstrekt door de geautomatiseerde dienst en de nauwkeurigheid van de vertalingen beantwoordt niet aan de normen van menselijke vertaling. De automatische vertalingen worden voorzien voor gebruik door mensen van weinig of geen Engelse vaardigheden. Wij adviseren dat mensenexpert in Engels gebruik de Engelse pagina's eerder toen de door computer vertaalde pagina's.
Het gebruik van materialen op Joyofbaking.com is volledig op het gevaar af van de gebruiker en Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski of de Hooimijt Jaworski zullen niet van om het even welke schade direct of onrechtstreeks als gevolg van het gebruik de oorzaak zijn.
Deze website en inhoud worden niet onderschreven of door de eigenaar van de reeks van de „Vreugde van het Koken“ van boeken of zijn uitgever Simon & Schuster, Inc. gesponsord.
De inhoud in om het even welke vorm kan niet zonder geschreven toestemming van Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com worden gekopiÃërd of worden gebruikt. De studenten en niet de winstopvoeders kunnen inhoud zonder toestemming met juist krediet gebruiken.Â
Een bakselmiddel op Internet sinds 1997
Auteursrecht 1997 tot 2009 Stephanie & Hooimijt Jaworski
De lading van de pagina… gelieve te wachten.
