Klik Beeld voor Link aan het hierboven Gekenmerkte Recept
De mens heeft altijd een koele drank gewenst wanneer het weer heet draait. Hoewel als wij drank vandaag allen willen wij moeten doen gang aan de ijskast is, was dit niet voor het geval dat in eeuwen gegaan als ijskasten in elk huis slechts in vroeg gebeurde - 20 van het Theeuw en ijs het maken de machines werden niet uitgevonden tot 1850s. Het schijnt nu verbazend maar eeuwenlang konden de enige maniermensen die in hete klimaten leven hun dranken koelen waren ijs en sneeuw van bergbovenkanten en bevroren rivieren en meren eerst verzameld te hebben. Zij zouden terug reusachtige blokken van ijs en sneeuw aan hun dorp op horseback of door boot brengen en zouden het in grote uitgegraven kuilen plaatsen waar het ijs met grassen, bladeren en bont worden ingepakt en worden geïsoleerdr. De kuil zou dan behandeld worden met houten planken en het ijs opgeslagen tot de de zomermaanden toen het werd gebruikt om hun dranken te koelen. Het verzamelen van sneeuw en ijs in Noord-Amerika werd bloeiende zaken tijdens de de wintermaanden. Het ijs uit bevroren meren worden bijeengezocht en zou verscheept worden niet alleen aan de warmere zuidelijke staten maar aan veel andere delen van de wereld.
De mensen van het Midden-Oosten, met zijn heet klimaat, moesten naar grote lengten gaan zich verzamelen en het ijs en de sneeuw opslaan. Één populaire drank, die met het ijs en de sneeuw wordt gekoeld en die door straatverkopers tijdens de de zomermaanden wordt verkocht, was de Sorbet. De sorbet was een niet alcoholische gezoete fruitdrank die als „sharab“ wordt bekend. Aangezien de tijd op alcohol werd toegevoegd aan deze drank ging zodat een nieuwe naam „sharbat“ werd gegeven aan de originele niet alcoholische fruitdrank. Door de 16de eeuw werden de ijshuizen gebouwd in Europa en sharbat maakte ook tot zijn manier aan Europa waar het zeer populair werd. In Italië werd de fruitdrank genoemd sorbetto (van het werkwoord dat sorboire „betekent te nippen“), in Frankrijk werd het genoemd sorbet, in Spanje werd het geroepen sorbete en de Engelsen riepen het sorbet. In tijd, en met de komst van het maken van kunstmatig ijs, waren de sorbets/de sorbets soms bevroren en of gediend als drank of werden werden gegeten met een lepel ..... hieronder verdergingen
Polo van Marco is vaak gecrediteerd voor het brengen van roomijs aan Europa vanuit China. Dit verhaal kan of kan niet waar zijn, maar Italië is absoluut waar het roomijs zijn wortels vestigde. De Engelsen keurden snel roomijs goed aangezien zij lang van voedsel genoten hebben dat melk bevatten. Het roomijs en bevriest uitgespreid aan Amerika met het eerste verslag van het die was in 1740s bij een diner wordt gediend dat door de Gouverneur van Maryland wordt gegeven. Snel uitgespreid roomijs geholpen door de commerciële zaken van ijs het oogsten in de Noordelijke Staten. Binnenkort, zelfs in New Orleans (1808) verkopers verkochten dagelijks roomijs. Met onze liefde van roomijs kwam vele nieuwe uitvindingen, cranked roomijsdiepvriezer uit de eerste hand (1846), de ijscoupe (1874), de roomijskegel (1904), de chocolade behandelde roomijsstaaf (1919), en de roomijssandwich, de banaanspleet, de roomijscake, en de chocolade behandelde roomijsstaaf op een stok (de Goede Uitloper van het Roomijs van het Humeur) in de jaren '20. Zo veel een symbool van Amerika dat in de jaren '20 toen de immigranten bij Eiland aankwamen Ellis wij hen roomijs als deel van hun eerste maaltijd in Amerika zouden dienen.
Als u nooit roomijs daarvóór hebt gemaakt bent u binnen voor een traktatie. De textuur van eigengemaakt roomijs is zo romig en vlot en het zo zuivere aroma, zal u geen commercieel roomijs willen opnieuw ooit kopen.
Bronnen:
Andrews, Tamra, Nectar en Ambrosia: Een encyclopedie van Voedsel in de Mythologie van de Wereld. Santa Barbara: Abc-CLIO, Inc., 2000.
Ayto, John. A-Z van Voedsel & Drank. Oxford: De Universitaire Pers van Oxford, 2002.
Davidson, Alan. De metgezel van Oxford aan Voedsel. Oxford: De Universitaire Pers van Oxford, 1999.
Dickson, Paul. Het grote Amerikaanse Boek van het Roomijs. New York: De Boeken van Galahad, 1972.
Friberg, BO. Professionele Chef van het Gebakje (Derde Uitgave). New York: Van Nostrand Reinhold, 1996.
Lawson, Nigella. Voor altijd de Zomer. New York: Hyperion, 2003.
Liddell, Caroline en Waterkering, Robin. Bevroren Desserts. New York: St. Martin Griffin: 1995.
Marian, John F. Het woordenboek van Amerikaanse Voedsel & Drank, New Haven en New York: Ticknor & Gebieden, 1983.
Pence, Caprial en Carey, Melissa. De Desserts van Caprial. Berkeley: De Pers van Snelheid tien, 2001.
Wortel, Waverley & DE Rochemont, Richard. Etend in Amerika een Geschiedenis. New York: William Morrow en Bedrijf, Inc. 1976.
Wortel, Waverley, Voedsel. New York: Een Fireside Boek, 1980.
Visser, Margaret. Veel hangt van Diner af. New York: De Pers van het bosje, 1986.
s
Top
25 Recipes of 2008*
*Top 25
Recipes based on actual site traffic from January 1 to
December 31, 2008.
Machine
Translations are provided by an automated service and the accuracy of the
translations are not up to the standards of human translation. Machine
translations are provided for use by people with little or no English
skills. We recommend that people proficient in English use the English pages
rather then the machine translated pages.
Use of materials on Joyofbaking.com is
entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or
Rick Jaworski
will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting
from the use.
This
website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner
of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster,
Inc.
Content in any form may
not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski,
Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without
permission with proper credit.
A baking resource on the
Internet since 1997
Copyright
1997 to 2009 Stephanie & Rick Jaworski
WARNING: SYSTRANLinks did not translate the document entirely. The document exceeds the maximum size allowed by the solution. ( 65536 bytes for HTML)
De lading van de pagina… gelieve te wachten.
