ApplesEplerW hen choosing apples look for well-colored, firm apples with a fresh smell, never musty. Apples should be smooth and free of soft spots or holes. When baking with apples using a blend of tart and sweet or spicy and mild will give your baked goods added flavor, texture and dimension. Apples can be baked, frittered, poached, saut?d, and steamed....W høne velge epler lete etter godt farget, faste epler med en frisk lukt, aldri muggen. Epler skal være glatt og uten myke flekker eller hull. Når bakervarer med epler bruker en blanding av sur og søt eller krydret og mild vil gi bakt varer lagt smaken, tekstur og dimensjon. Epler kan bakes, frittered, poached, saut? d, og steames ....More on ApplesMer om Epler
Baking Powder and Baking SodaBoth baking powder and baking soda are chemical leavening agents that cause batters to rise when baked. The leavener enlarges the bubbles which are already present in the batter produced through creaming of ingredients.... More on Baking Powder and Baking SodaBakepulver og Baking SodaBåde bakepulver og bakervarer brus er kjemisk leavening agenter som forårsaker batters å stige når bakt. The leavener forstørrer de bobler som finnes allerede i batter produsert gjennom creaming av ingredienser .... Mer om bakepulver og Baking Soda
BlueberriesBlåbærMost of the blueberries sold in grocery stores are cultivated. When choosing blueberries look for firm, plump, fragrant, dark blue berries with a dusty white bloom. The white bloom is the blueberry's natural protection against the sun and is a sign of freshness. Always check the underside of the container for any wet spots or staining. Discard any soft, moldy, or crushed berries..... More on BlueberriesMesteparten av blåbær som selges i dagligvare-butikker er dyrket. Når du velger blåbær se etter firma, plumpe, duftende, mørkeblå bær med en støvete hvit blomst. Hvit blomst er blåbær naturlige beskyttelse mot solen, og er et tegn på friskhet. Always sjekk undersiden av beholderen for noen våte flekker eller flekker. Forkaste noen myk, moldy eller knuste bær ..... Mer om blåbær
ButterSmørButter is produced by churning cream until the fats separate from the liquid (buttermilk) and the butter is in a semi-solid state.Smør er produsert av churning krem til fett atskilt fra væske (buttermilk) og smør er i en semi-solid state.In North America butter must contain at least 80 percent butterfat, a maximum of 16% water and 2% milk solids....More on ButterI Nord-Amerika smør må inneholde minst 80 prosent butterfat, maksimum 16% vann og 2% melk ensfarget .... Mer om Butter
ChocolateChocolate is made from a blend of different types of cocoa beans. The blends with higher amounts of Criollo and/or Triniatrio beans will have a more aromatic and complex flavor.....ChocolateChocolate er laget av en blanding av ulike typer kakao bønner. De blander med høyere mengder Criollo og / eller Triniatrio bønner vil ha en mer aromatiske og komplekse smaken .....More on ChocolateMer om Chocolate
CranberriesTyttebærThis small, firm, smooth-skinned, shiny red, round to oval-shaped berry is also known as the craneberry, bounceberry, bearberry, cowberry, or lingonberry. The tartness of the cranberry make it one of the few berries never to be eaten raw. They are used in both sweet and savory dishes, as well as juices....... More on CranberriesDenne lille, firma, glatt-skinned, skinnende rød, rund til oval-formet Berry er også kjent som craneberry, bounceberry, bearberry, tyttebær, eller lingonberry. The tartness av tranebær gjør det ett av få bær aldri å bli spist rå. De brukes i både søte og savory retter, samt saft ....... Mer om tyttebær
CreamCream is the fat that rises to the top of whole milk. Heavy cream or heavy "whipping" cream, has 36 - 40% butterfat and when whipped it holds its form and doubles in volume.CreamCream er fett som stiger til toppen av hele melk. Heavy krem eller tunge "whipping" krem, har 36 - 40% butterfat og når pisket det har sin form og dobles i volum.Heavy cream is used for filling and decorating pastries....Heavy krem brukes til fylling og dekorere kaker ....More on CreamMer om Cream
EggsEggsEggs, as well as flour, are the structural ingredients in baking.Egg, samt mel, er strukturelle ingredienser i bakervarer.Eggs provide leavening; add color, texture, flavor and richness to the batter.Egg gir leavening; legge farge, tekstur, smaken og rikdom til batter.They are very important in helping to bind all the other ingredients together.De er svært viktige i å hjelpe til å binde alle de andre ingrediensene sammen.Beaten eggs are a leavening agent as they incorporate air into the batter, which will expand in the oven and cause the cake to rise....More on EggsBanket egg er en leavening agent som de innlemme luft i batter, som vil vokse i ovnen og forårsake kake å stige .... Mer om Eggs
FlourWhen used in baking flour contributes body and structure, texture and flavor to baked goods.FlourNår brukes i bakervarer mel bidrar kropp og struktur, tekstur og smaken til bakt varer.The type of flour used will ultimately affect the finished product.Typen mel brukes til slutt vil påvirke det ferdige produktet.Flour contains protein and when it comes in contact with water and heat it produces gluten, which gives elasticity and strength to baked goods....More on FlourMel inneholder protein og når den kommer i kontakt med vann og varme den produserer gluten, som gir elastisitet og styrke til bakt varer .... Mer om Flour
LemonsSitronerWhen choosing lemons look for ones that are fragrant with brightly colored oily yellow skin, no green spots or blemishes, firm, plump, and heavy for their size. Avoid lemons that have blemishes, soft spots, or are hard and wrinkled. If removing the outer rind (zest) make sure you wash the lemon thoroughly (soap and water is best) as some commercially sold lemons are sprayed with insecticide....Når du velger sitroner se etter de som er velluktende med brightly farget oljeholdig gul hud, ingen grønne flekker eller blemishes, fast, plumpe og tung for sin størrelse. Unngå sitroner som har blemishes, myke flekker eller er hardt og krøllete. Hvis du fjerner ytre skall (krydder) Kontroller at du vaske sitron grundig (såpe og vann er best) som noen kommersielt solgt sitroner er sprayet med insektmiddel ....More on LemonsMer om sitroner
NutsNuts are sold in various forms: shelled and unshelled; raw, toasted, toasted and salted, smoked, candied and with various flavorings.NøtterNøtter er solgt i ulike former: shelled og unshelled; rå, ristet, ristet og saltet, røkt, candied og med ulike flavorings.To toast the nuts, spread on a baking sheet and bake in a 350 degree F (180 degree C) oven for anywhere between 8-20 minutes....Å riste av nøtter, spredt på en bakervarer ark og bake i en 350 graders F (180 grader C) ovnen på mellom 8-20 minutter ....More on NutsMer om Nøtter
PeachesFerskenWhen choosing peaches look for fragrant, smooth, firm and brightly-colored fruit that gives slightly to gentle palm pressure. Avoid hard wrinkled peaches or ones with soft spots, blemishes or green tinges (a sign that the fruit was picked too early). The amount of red blush on a peach is a sign of its variety, not its ripeness....More on PeachesNår du velger fersken se etter duftende, glatt, fast og brightly-farget frukt som gir litt til milde palm press. Unngå hard skrukket fersken eller de med myke flekker, blemishes eller grønn TIGNES (et tegn på at frukten ble plukket for tidlig). De mengden røde rødme på fersken, er et tegn på sin variasjon, ikke ripeness .... Mer om skatt
PumpkinsPumpkinsWhen choosing pumpkins look for ones that feel solid and are heavy for their size, free of blemishes, cracks, and soft spots. In a cool, dry place they should keep for about a month........ More on PumpkinsNår du velger gresskar se etter hva som føles solid og tung for sin størrelse, uten blemishes, sprekker og myke flekker. I et kjølig og tørt sted de skal holde i cirka en måned ........ Mer om Pumpkins
RaspberriesBringebærWhen buying raspberries look for fragrant, deeply colored, plump and juicy berries without the cores attached. If the core is still attached the raspberry was picked too early and the berry will be sour. Avoid berries that are soft and mushy or have any bruises, black spots or mold. Always check the underside of the container to make sure there are no squashed berries or red stains................More on RaspberriesNår du kjøper bringebær se etter duftende, sterkt farget, plumpe og saftig bær uten kjerner vedlagt. Hvis kjernen fremdeles er vedlagt bringebær ble plukket for tidlig, og bær skal surne. Unngå bær som er myk og bløt, eller har noen blåmerker, svarte flekker eller mold. Sjekk alltid undersiden av beholderen for å kontrollere at det ikke er noen squashed bær eller røde flekker ................ Mer om bringebær
RhubarbRabarbraThe rhubarb you find in markets today can be either field grown or hothouse grown. Field grown rhubarb is identified by its bright rosy red and green tinged stalks with green leaves and has a very pronounced tart flavor. It is available from late winter to early summer. Hothouse rhubarb, on the other hand, has pale pink to pale red stalks and yellow green leaves. The stalks are not as tart as field grown but has the advantage of being available year round.......... More on RhubarbDen rabarbra du finner på markeder i dag kan være enten feltet vokst eller hothouse vokst. Felt vokst rabarbra identifiseres med sine lyse rosenrød røde og grønne tinged stalks med grønne blader og har en svært markant terte smaken. Den er tilgjengelig fra sen vinter til tidlig sommer . Hothouse rabarbra, derimot, har blek rosa til blek rød stalks og gule grønne blader. The stalks er ikke så sur som feltet vokst men har fordelen av å være tilgjengelig hele året .......... Mer på rabarbra
StrawberriesWhen choosing strawberries look for fragrant, plump, firm, uniformly sized, bright-red berries with no white or green "shoulders" at the stem end. The green leaf-like cap or hull should still be attached and not brown or wilted. There should be no soft spots, bruising or mildew....JordbærVed valg jordbær se etter duftende, plumpe, fast, jevnt store, lyse-røde bær uten hvit eller grønn "skuldrene" på stammen slutten. Den grønne blad-lignende cap eller skroget skal fortsatt være tilknyttet og ikke brun eller wilted. Det skal ikke være noen myke flekker, bruising eller mugg ....More on StrawberriesMer om jordbær
SugarWhen using sugar most people think of it only as a sweetener. For example, adding a teaspoon to your coffee or sprinkling a little over strawberries. But when sugar is used in baking its role becomes more complex as it also adds volume, tenderness, texture, color, and acts as a preservative....SugarNår du bruker sukker de fleste tror på det kun som et søtningsmiddel. For eksempel legge en teskje til kaffe eller sprinkling litt over jordbær. Men når sukker brukes i bakervarer sin rolle blir mer kompleks som den også gir volum, ømhet, tekstur, farge og fungerer som et konserveringsmiddel ....More on SugarsMer om sukker
VanillaVanillaVanilla, is the fruit of a thick green orchid vine (v. planifolia) that grows wild on the edge of the Mexican tropical forests. Pure vanilla, with its wonderful aromatic flavor, is the most widely used flavoring in pastries, confections, and other desserts. It is the second most expensive spice in the world, after saffron. The three most common types of vanilla pods (beans) are: Madagascar or Bourbon- Madagascar vanilla pods, Mexican vanilla pods, and Tahitian vanilla pods. Vanilla is sold in different forms: extract or essence, pods (beans), powdered, or mixed with sugar called vanilla sugar..... More on VanillaVanilje, er frukten av et tykt grønt orkidè vintreet (v. planifolia) som vokser vilt på enden av den meksikanske tropisk skog. Pure vanilje, med sin fantastiske aromatiske smaken, er den mest brukte flavoring i bakverk, confections og andre desserts. Det er den nest dyreste krydder i verden, etter safran. De tre vanligste typene vanilje pods (bønner) er: Madagaskar eller Bourbon-Madagaskar vanilje pods, meksikanske vanilje pods og tahitisk vanilje pods. Vanilla selges i ulike former: ekstrakt eller essens, pods (bønner), pulverisert, eller blandet med sukker kalt vanilje sukker ..... Mer om Vanilla
YeastGjærBaker's yeast, like baking powder and baking soda, is used to leavened baked goods (breads, Danish pastries, brioche, croissants ). The difference between these two leaveners is that baking powder/soda react chemically to produce the carbon dioxide that makes the baked goods rise. Yeast, on the other hand, is a living organism and the carbon dioxide it produces is the result of the yeast feeding on the dough. The two forms of baker's yeast are; compressed cakes (also called fresh yeast) and dehydrated granules (dry yeast)...... More on YeastBaker's gjær, som bakepulver og bakervarer brus, brukes til å leavened bakte varer (brød, dansk bakverk, brioche, croissanter). Forskjellen på disse to leaveners er at bakepulver / brus reagerer kjemisk å produsere karbondioksid som gjør det bakt varer stiger. Gjær, derimot, er en levende organisme og karbondioksid den produserer er resultatet av gjær fôring på dough. De to formene for baker's gjær er; komprimert kaker (også kalt fersk gjær) og dehydrerte granulater (tørr gjær )...... Mer om Gjær
Top 40 Recipes of the Last Year* Top 40 Recipes av det siste året *
*Top 40 Recipes based on actual site traffic from February 1, 2008 to January 31, 2009. * Topp 40 oppskrifter basert på faktiske webområdetrafikk fra 1. februar 2008 til 31. januar 2009.
Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine Oversettelser leveres av en automatisert tjeneste og nøyaktigheten av oversettelsene er ikke opp til normene for menneskelig oversettelse.Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Apparat oversettelse er gitt for bruk av folk med lite eller ingen engelsk ferdigheter.We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi anbefaler at folk dyktigere på engelsk bruker den engelske sidene heller deretter maskinen oversatt sidene.
Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.Bruk av materiale på Joyofbaking.com er helt på risikoen for brukeren og Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski vil ikke være ansvarlig for eventuelle skader som direkte eller indirekte resultat av bruk.
This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denne websiden og innholdet er ikke godkjent eller støttet av eieren av "Joy of Cooking"-serien av bøker eller utgiver Simon & Schuster, Inc.
Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.Innholdet i enhver form, kan ikke kopieres eller brukes uten skriftlig tillatelse fra Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Elever og non profit lærere kan bruke innholdet uten tillatelse med riktig kreditt.
A baking resource on the Internet since 1997En bakervarer ressurs på internett siden 1997
Copyright 1997 to 2009 Stephanie & Rick JaworskiCopyright 1997 til 2009 Stephanie & Rick Jaworski
Page loading ... Page loading ... Please wait . Vennligst vent. 
