Scroll Down For More Recipes Bla nedover for flere oppskrifter
Click Picture For Link to the Above Featured Recipe Klikk på bildet for link til ovenstående Featured oppskrift
There are two ways to pronounce scone; "Skon" and "Skoan". Scones are believed to have originated in Scotland and are closely related to the griddle baked flatbread, known as bannock. They were first made with oats, shaped into a large round, scored into four to six triangles, and cooked on a griddle either over an open fire or on top of the stove.Det er to måter å uttale scone; "Skon" og "Skoan". Scones antas å ha oppstått i Skottland og er nært relatert til griddle bakt flatbread, kjent som bannock. De ble først gjort med havre, formet i en stor runde , Scoret i fire til seks trekanter, og tilberedes på en griddle enten over en åpen ild eller på toppen av komfyren.
The origin of the name 'scone' is just as unclear as where it came from. Some say the name comes from where the Kings of Scotland were crowned, the Stone (Scone) of Destiny. Others believe the name is derived from the Dutch word "schoonbrot" meaning fine white bread or from the German word "sconbrot" meaning 'fine or beautiful bread'. Still others say it comes from the Gaelic 'sgonn' a shapeless mass or large mouthful.Opprinnelsen til navnet "scone" er like uklar som hvor den kom fra. Noen sier at navnet kommer fra, hvor kongene av Skottland ble kronet, the Stone (Scone) of Destiny. Andre mener navnet er avledet fra det nederlandske ordet "schoonbrot" betyr fint brød eller fra det tyske ordet "sconbrot" som betyr "fin eller vakker brød". Fortsatt andre sier det kommer fra gælisk "sgonn 'en formløse masse eller store mouthful.
This small cake is a quick bread, similar to an American biscuit, made of wheat flour (white or wholemeal), sugar, baking powder/baking soda, butter, milk (whole, half and half, light cream, heavy cream, buttermilk, yogurt, etc.), and sometimes eggs. This produces a soft and sticky dough that has the ratio one part liquid to three parts wheat flour. It needs to be baked in a moderate to hot oven so the dough sets quickly thereby producing a light scone with a light to golden brown floury top and bottom with white sides. The texture of the interior of the scone should be light and soft, and white in color. .................. Continued belowDette lille kaken er en rask brød, som ligner på en amerikansk kjeks, laget av hvetemel (hvit eller wholemeal), sukker, bakepulver / natron bakervarer, smør, melk (hel, halv og en halv, lys krem, tung krem, buttermilk, yoghurt, osv.), og noen ganger egg. Dette gir en myk og klebrig dough som har forholdet en del væske til tre deler hvetemel. Det må være bakt i en moderat til varm ovn så dough setter raskt og dermed produsere et lys scone med lys til gylden brun floury topp og bunn med hvite kanter. teksturen av interiøret av scone bør være lette og myke, og hvit i fargen. ................ .. Fortsatt nedenfor
The correct mixing of the ingredients is crucial in producing an excellent scone. Although you can use an electric mixer I prefer to mix the dough by hand using either a pastry blender, two knives or just your fingertips. Mixing by hand helps to prevent over mixing of the dough. To begin, the dry ingredients (flour, sugar, baking powder/baking soda, and salt) are whisked together in a large bowl. Next the butter is cut into the flour until it looks like coarse crumbs. It is important that the butter be cold so when it is worked into the flour mixture it becomes small, flour- coated crumbs, not a smooth dough. This method is similar to how a pie dough is made and gives the scone a wonderful delicate and flaky texture. This is the point where any dried or fresh fruit, nuts, zests, and other flavorings you may be using are added. The wet ingredients are then mixed together separately and then added to the flour mixture. Only mix the dough until it comes together. I cannot stress enough that this dough should not be overworked and that a light hand is needed. The test will be in the results. If you end up with a hard and doughy scone, you will know to mix the dough less the next time you make them. Riktig blanding av ingredienser er essensielt i produksjon av en utmerket scone. Selv om du kan bruke en elektrisk blandebatteri Jeg foretrekker å blande dough ved hjelp av enten en kringle blender, to kniver eller bare fingertuppene. Miksing av hånden bidrar til å forhindre over miksing av dough. Til å begynne, det tørre ingredienser (mel, sukker, bakepulver / Baking soda, og salt) er whisked sammen i en stor bolle. Neste på smør er skåret inn i mel før det ser ut som grov crumbs. Det er viktig at smør bli kaldt så når det er jobbet inn i mel blandingen blir det små, mel-coated crumbs, ikke en jevn dough. Denne metoden ligner på hvordan en kake dough er gjort og gir scone en fantastisk delikat og flaky tekstur. Dette er et punkt der noen tørket eller frisk frukt, nøtter, zests og andre flavorings du kan bruke er lagt til. Den våte ingrediensene blir så blandet sammen separat og deretter legges til i hvetemel blandet. Only blande dough før den kommer sammen. Jeg kan ikke understreke nok at denne dough ikke bør overworked og at en lett hånd som trengs. Prøven vil være i resultatene. Hvis du ender opp med et hardt og doughy scone, du vet å blande dough mindre neste gang du gjøre dem.
When the dough is mixed, gather it up in your hands and place on a lightly floured surface. Knead the dough a few times to make it a cohesive mass and then roll or pat it into a 7 inch (18 cm) round that is about 1 inch (2.54 cm) high. You can cut the scone dough into 6 to 8 triangles or else use a lightly floured cookie cutter and cut into rounds. Place on a parchment paper lined baking sheet and brush with an egg wash, if desired. Using an egg wash gives the scone a nice appearance and helps with browning. Scones that are placed close together, that is almost touching, will have soft sides and their crusts will be less crispy. If you place them further apart the scones will be crusty all over. The scones are done when they are nicely browned and a toothpick inserted in the center of the scone comes out clean. Cool on a wire rack. If you want crusty scones, cool them uncovered. If a softer crust is desired, then wrap the hot scones in a clean dish towel. Scones are best served warm.Når dough er blandet, samle det opp i hendene og plassere på en lett floured overflaten. Kna den dough et par ganger å gjøre det til en sammenhengende masse og deretter kastet eller klapp den inn i en 7 tommers (18 cm) rund som handler om 1 tommer (2,54 cm) høy. Du kan klippe scone dough inn i 6 til 8 trekanter eller annet bruke en lett floured cookie cutter og kutt i rundene. Plasser på en pergament papir kantlinje bakervarer ark og pensel med et egg vaske, hvis ønsket. Bruke et egg vask gir scone et flott utseende og hjelper til med Browning. Scones som er plassert tett sammen, som er nesten rørende, vil ha myke sider og deres crusts vil bli mindre crispy. Hvis du plassere dem nærmere hverandre i scones vil bli crusty over alt. scones Den er ferdig når de er pent browned og en tannpirker inn i midten av scone kommer ut ren. Cool på en wire rack. Hvis du ønsker crusty scones, kule framkom dem. Hvis en mykere skorpe er ønsket, og deretter vikle den varme scones i en ren tallerken håndkle. Scones er best tjent med varme.
Plain scones are traditionally served warm, split open, and topped with butter, jam or preserves, clotted cream , and/or lemon curd . However, many of the scone recipes today that are flavored with fruits, spices, nuts, zests are best eaten plain.Plain scones, er tradisjonelt servert varm, sprekke, og toppet med smør, syltetøy eller beholder, clotted krem, og / eller sitron curd. Imidlertid mange av de scone oppskrifter i dag som er flavored med frukt, krydder, nøtter, zests er best spist ren.
Note: Can use light cream, half-and-half or milk instead of heavy whipping cream for a lighter scone.Merk: Kan bruke lys krem, halv-og en halv eller melk i stedet for tunge whipping krem for en lysere scone.
Note : If you find the bottoms of the scones are browning too much during baking, use two sheets pans (place one pan inside another).Merk: Hvis du finner bottoms av scones er Browning for mye i løpet av bakervarer, bruker to ark koke (plassere en pan inni en annen).
Note: Using buttermilk, instead of heavy cream, makes a lighter, more bread-like scone. They are baked at a higher than normal oven temperature which gives them a darker, crispier crust. Buttermilk has a nice thick creamy texture with a rich tangy buttery taste that makes baked goods tender. It is now commercially made by adding a bacteria to whole, skim, or low fat milk. However, in the past it was the liquid left over after churning butter. You can make your own by adding 1 tablespoon of white distilled vinegar, cider vinegar, or lemon juice to 1 cup of milk. Let stand 5 to 10 minutes before using.Merk: Bruk buttermilk, i stedet for tung krem, som gjør en lettere, mer brød som scone. De er bakt på et høyere enn normalt ovn temperaturen som gir dem en mørkere, crispier skorpe. Buttermilk har en fin tykk kremaktig tekstur med en rik tangy buttery smak som gjør bakt varer anbudet. Det er nå kommersielt laget ved å legge til et bakterier for å hele, skumlese eller lav fett melk. imidlertid i det siste det var væske venstre over etter churning smør. Du kan lage din egen ved å legge 1 spiseskje med hvit destillert eddik, Cider eddik eller sitron saft til 1 kopp melk. La stå 5 til 10 minutter før bruk.
s s
A baking resource on the Internet since 1997En bakervarer ressurs på internett siden 1997
Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Maskinen Oversettelser leveres av en automatisert tjeneste, og nøyaktigheten av oversettelsene er ikke opp til standarder for human oversettelse.Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Maskinen Oversettelsene er gitt for bruk av personer med lite eller ingen engelsk kunnskaper.We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi anbefaler at folk dyktige i engelsk bruke den engelske sider heller deretter maskinen oversatt sider.
Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.Bruk av materiale på Joyofbaking.com er helt på risikoen for brukeren og Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski vil ikke være ansvarlig for eventuelle skader direkte eller indirekte er forårsaket av bruk.
This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denne websiden og innholdet er ikke støttet eller sponset av eieren av "Joy av Cooking"-serien av bøker eller dets utgiver Simon & Schuster, Inc.
Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.Innholdet i enhver form, kan ikke kopieres eller brukes uten skriftlig tillatelse fra Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studenter og non profit pedagoger kan bruke innholdet uten tillatelse med riktig kreditt.
Copyright 1997 to 2008 Stephanie JaworskiCopyright 1997 til 2008 Stephanie Jaworski
Page loading ... Siden laster ... Please wait . Vennligst vent. 
