Scroll Down For More Recipes Bla nedover for flere oppskrifter
Click Picture For Link to the Above Featured Recipe Klikk på bildet for link til ovenstående Featured oppskrift
Scottish in origin, this rich, tender and crumbly straw colored biscuit (cookie) was once only served during Christmas and New Year's Eve (Hogmanay). The classic proportions of one part sugar to two parts butter to three parts flour were mixed together and placed in a lightly floured 8 inch (20 cm) round wooden mold carved with a thistle. The dough-filled mold was then inverted onto a baking sheet, released from the mold, and baked in a slow oven.Skotsk i opprinnelse, dette rike, anbud og crumbly halm farget kjeks (cookie) var en gang bare servert i løpet av julen og nyttårsaften (Hogmanay). Den klassiske proporsjoner av en del sukker til to deler smør til tre deler hvetemel ble blandet sammen og plassert i en lett floured 8 tommers (20 cm) rund tre mold utskåret med en tistel. The dough fylt mold ble deretter speilvendt på en bakervarer ark, utgitt fra mold, og bakt i en langsom ovnen.
Once baked, the shortbread was cut into wedges that were given the name "petticoat tails".Når bakt, den shortbread ble kuttet i wedges som ble gitt navnet "underskjørt haler".This name was derived because the shape of the shortbread wedges was similar to the bell-hoop petticoats worn by court ladies in the 12th century.Dette navnet var avledet fordi formen på det shortbread wedges var ligner på Bell-bøyle petticoats utslitt av domstolen Damehansken i det 12. århundre.
Today's shortbread cookies are made and enjoyed year round and their ingredients have gone far beyond the original recipe of butter, sugar and flour. Flavorings added now include extracts, chocolates, nuts, spices, dried fruits, and citrus zests.Dagens shortbread cookies er gjort, og nytes året rundt og ingredienser har gått langt utover det opprinnelige oppskriften av smør, sukker og mel. Flavorings legges nå inkludere utdrag, sjokolade, nøtter, krydder, tørket frukt, og Citrus zests.Rice flour, corn flour (cornstarch), semolina can replace some of the flour to change the texture. The quality of your shortbread is dependent on the quality of your ingredients, especially the butter. This is not the time to skimp. Buy the best quality unsalted butter you can find and you will be rewarded with a crispy, crumbly, buttery morsel that literally melts in your mouth.Rice hvetemel, mais mel (cornstarch), semule kan erstatte noen av mel for å endre tekstur. Kvaliteten på shortbread er avhengig av kvaliteten på råvarer, særlig smør. Dette er ikke tiden for å skimp. Kjøp den beste kvalitet usaltet smør du kan finne og du vil bli belønnet med en crispy, crumbly, buttery liten bit som bokstavelig talt smelter i munnen.
Shortbread needs to be baked in a slow oven (around 300 degrees F) (150 degrees C) and the tops of the shortbreads are usually pierced with a fork so they bake more evenly and you do not get air bubbles forming on the baked surface. Even with piercing the surface of the cookie, you may still get some wrinkling but this is normal. Shortbread trenger å være bakt i en langsom stekeovn (rundt 300 grader F) (150 grader C) og topper av shortbreads er vanligvis hull med en gaffel slik at de bake mer regelmessig og du ikke får luftbobler forming på bakt overflaten. Selv med piercing overflaten av informasjonskapsel, kan du likevel få noen wrinkling men dette er normalt.If you bake the shortbread just until set the shortbread will be very tender and crumbly. Hvis du bake den shortbread bare helt stille shortbread vil være svært sart og crumbly.Baking 5 - 10 minutes longer will produce a firmer shortbread as it removes additional moisture and gives the shortbread a longer shelf life. Baking 5 - 10 minutter lenger vil produsere en fastere shortbread som det fjerner ekstra fuktighet og gir shortbread lengre sokkel liv.
Traditionally baked in round wooden molds notched at the edges to signify the sun's ray, today molds are also made of ceramic and come in many different sizes and shapes, many with decorative designs.Tradisjonelt bakt i runde tre molds notched på kantene for å betegne solens ray, i dag molds er også laget av keramikk og kommer i mange forskjellige størrelser og former, mange med dekorativ design.The molds need to be dusted with flour or powdered sugar before filling with the shortbread dough to ensure easy release of the dough from the mold. It is also a good idea to place the mold in the refrigerator for 15 minutes to firm up the dough before inverting onto a baking sheet and removing the mold. This ensures the design will retain its shape during baking.Den molds må dusted med mel eller powdered sukker før fylling med shortbread dough for å sikre enkel frigivelse av dough fra mold. Det er også en god ide å plassere mold i kjøleskapet i 15 minutter til firmaet opp dough før invertere på en bakervarer ark og ta ut mold. Dette sikrer utforming vil beholde sin form i løpet av bakervarer.
Besides using molds, shortbreads can also be formed into fingers and rounds. Fingers are rectangular shaped pieces that are scored and pierced before baking. The dough is patted into a rectangular shaped pan and then marked ( scored ) with a knife into evenly spaced pieces.I tillegg til å bruke molds, shortbreads kan også være dannet i fingre og flere runder. Fingers er rektangulært formede brikker som er scoret og påført før bakervarer. The dough er patted inn i et rektangulært formet panorere og deretter markert (scoret) med en kniv i jevnt fordelt brikker.Each piece is pierced with the tines of a fork and then chilled. Once baked, the shortbread is easily divided into pieces.Hvert stykke er påført med tines i en gaffel og deretter kjølt. Når bakt, den shortbread enkelt er delt i stykker.
Shortbread rounds (also known as highlanders) come in many different sizes, some with notched edges.Shortbread runder (også kjent som highlanders) kommer i mange forskjellige størrelser, noen med notched kanter.The dough is chilled, evenly rolled out on a lightly floured work surface using a rolling pin, and then cut into rounds using a lightly flour cookie cutter.The dough er avkjølt, jevnt rullet ut på en lett floured arbeid overflaten ved hjelp av en Kjevle, og deretter klippe inn runder ved hjelp av en lett mel cookie cutter.The rounds are chilled and then baked.Den runder er kaldt, og deretter bakt.
Royal shortbread is the name given when one end of the baked shortbread is dipped into melted chocolate. Millionaire shortbread is a bar cookie that has a shortbread base, caramel flavored middle layer and topped with melted semi-sweet chocolate.Royal shortbread er navnet gitt når den ene enden av bakt shortbread dyppes i smeltet sjokolade. Millionær shortbread er en bar cookie som har en shortbread base, Carmel flavored midterste laget og toppet med smeltet semi-søt sjokolade.
Rice flour is used in recipes to give the shortbread a more crumbly and tender texture. It is a fine gluten-free flour produced from white or brown rice. It can be found in some grocery stores or else health food stores.Rice mel brukes i oppskriftene for å gi shortbread en mer crumbly og anbud tekstur. Det er et fint gluten-free mel produsert fra hvit eller brun ris. Det finnes i noen dagligvare butikker eller annet helse dagligvareforretninger.If the recipe contains 2 cups (280 grams) of all purpose flour, try replacing approximately 1/4 cup (35 grams) of the all purpose flour with rice flour.Dersom oppskriften inneholder 2 kopper (280 gram) av alle formål mel, kan du prøve å erstatte ca 1 / 4 cup (35 gram) av alle formål hvetemel med ris mel.
Cornstarch (corn flour) is also used in shortbread recipes to produce a more delicate and fragile cookie. You can replace up to 25% of the total amount of flour used in the recipe with cornstarch.Cornstarch (mais mel) er også brukt i shortbread oppskrifter for å produsere en mer delikat og skjør cookie. Du kan erstatte opptil 25% av den totale mengden hvetemel brukes i oppskriften med cornstarch.
Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Maskinen Oversettelser leveres av en automatisert tjeneste, og nøyaktigheten av oversettelsene er ikke opp til standarder for human oversettelse.Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Maskinen Oversettelsene er gitt for bruk av personer med lite eller ingen engelsk kunnskaper.We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi anbefaler at folk dyktige i engelsk bruke den engelske sider heller deretter maskinen oversatt sider.
Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.Bruk av materiale på Joyofbaking.com er helt på risikoen for brukeren og Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski vil ikke være ansvarlig for eventuelle skader direkte eller indirekte er forårsaket av bruk.
This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denne websiden og innholdet er ikke støttet eller sponset av eieren av "Joy av Cooking"-serien av bøker eller dets utgiver Simon & Schuster, Inc.
Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.Innholdet i enhver form, kan ikke kopieres eller brukes uten skriftlig tillatelse fra Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studenter og non profit pedagoger kan bruke innholdet uten tillatelse med riktig kreditt.
A baking resource on the Internet since 1997En bakervarer ressurs på internett siden 1997
Copyright 1997 to 2008 Stephanie JaworskiCopyright 1997 til 2008 Stephanie Jaworski
Page loading ... Siden laster ... Please wait . Vennligst vent. 
