Page loading ... Sidan laddas ... Please wait . Vänta.
Baking & Dessert Recipes & Photos Bakning & Dessert Recept & Bilder
Web Web Joyofbaking.com Joyofbaking.com

About Us Om oss

Substitutions Substitutioner

Ingredients Ingredienser

Glossary Ordlista

Conversions Omvandlingar

Home Hemma

Recipe Index Recept Index

New Recipes Nya recept

Thanksgiving Baking Thanksgiving Baking

Christmas Baking Jul Baking

Christmas Candy Christmas Candy

Christmas Cookies Christmas Cookies

Breakfast & Brunch Frukost & Brunch

Bars & Squares Barer och torg

Cakes Kakor

Cookies Cookies

Pies & Tarts Pajer och tårtor

Pumpkin Recipes Pumpa Recept

Apple Recipes Apple Recept

Comfort Foods Comfort Foods

Biscotti Biscotti

Quick Breads Quick Bröd

Muffins Muffins

Scones Scones

Shortbreads Shortbreads

English Tea Party English Tea Party

Trifles Trifles

Blueberry Recipes Blueberry Recept

Lemon Recipes Lemon Recept

Strawberry Recipes Strawberry Recept

Valentine's Day Desserts Alla hjärtans dag desserter

Easter Baking Påsk Baking

Ice Creams & Ices Glass & ICES

Baking History Bakning riksmuseet

Bibliography Bibliografi

Ingredient Substitution Table Råvara substitution Tabell

Sometimes you may find it necessary to substitute one ingredient for another in a recipe. But using a different ingredient may change both the taste and texture of your baking, so it is a good idea before substituting to understand the role that ingredient plays in the recipe.  Use this table as a guideline only. Ibland kanske du märker att det är nödvändigt att ersätta en ingrediens för en annan i ett recept. Men med en annan ingrediens som kan förändras både smak och konsistens av din bakning, så det är en bra idé innan ersätta att förstå den roll som ingrediens spelar i recept . Använd den här tabellen som en riktlinje bara.

INGREDIENT Ingrediens

AMOUNT BELOPP

SUBSTITUTION UTBYTE

Almond Meal Almond Meal 1 cup (100 grams) 1 kopp (100 gram) To make your own almond meal place 1 cup (100 grams) sliced (blanched (skins off) or natural (skins on)) almonds with 1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar in a blender or food processor and process until finely ground.  Sugar or flour is added to the almonds to prevent clumping as it absorbs the oil exuded from the almonds.  Toasting the almonds first dries them which also helps to prevent clumping. Att göra en egen mandel mjöl rum 1 kopp (100 g) skivade (blanched (skinn off) eller fysisk (skinn på)) mandel med 1 matsked (14 gram) strösocker vitt socker i en mixer eller matberedare och tills finmalda. Socker eller mjöl skall läggas till mandel för att förhindra klumpat ihop sig som den absorberar oljan exuded från mandlar. Toasting den mandlar första torkar dem som även bidrar till att förhindra klumpat ihop sig.
Almond Paste Mandelmassa 1 1/3 cups (300 grams) 1 1 / 3 koppar (300 gram) 1 3/4 cups (175 grams) ground blanched almonds plus 1 1/2 cups (175 grams) powdered (confectioners or icing) sugar plus 1 large egg white (30 grams) plus 1 teaspoon almond extract plus 1/4 teaspoon salt 1 3 / 4 koppar (175 gram) marken blanched mandlar plus 1 1 / 2 koppar (175 gram) i pulverform (konditori eller isbildning) socker plus 1 stor äggvita (30 gram) plus 1 tsk mandel extrakt plus 1 / 4 tsk salt
Ammonium bicarbonate Ammonium bikarbonat 3/4 teaspoon 3 / 4 tsk 1 teaspoon baking soda 1 tesked bakpulver
Arrowroot Arrowrot 1 tablespoon (15 grams) 1 matsked (15 gram) 1 tablespoon (15 grams) cornstarch, potato starch or rice starch 1 matsked (15 gram) majsstärkelse, potatisstärkelse eller risstärkelse

2 tablespoons (25 grams) all purpose flour 2 matskedar (25 gram) allrengöringsmedel mjöl

Baking Powder, double-acting Bakpulver, dubbelt verkande

(Rule of Thumb: 1 teaspoon for every 1 cup of flour) (Tumregel: 1 tesked för varje 1 kopp mjöl)

High-Altitude Adjustments: Högt belägna Justeringar:

above 3000 ft. över 3000 ft - reduce baking powder 1/8 teaspoon for every 1 teaspoon of baking powder in recipe - Minska bakpulver 1 / 8 tesked för varje 1 tesked bakpulver i recept

above 5000 ft. över 5000 ft - reduce baking powder 1/8-1/4 teaspoon for every 1 teaspoon baking powder  in recipe - Minska bakpulver 1/8-1/4 tesked för varje 1 tesked bakpulver i recept

above 7000 ft. över 7000 ft - reduce baking powder 1/4 teaspoon for every 1 teaspoon baking powder in recipe - Minska bakpulver 1 / 4 tsk för varje 1 tesked bakpulver i recept

1 teaspoon 1 tsk 1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 teaspoon cream of tartar plus 1/4 teaspoon cornstarch 1 / 4 tsk bakpulver och 1 / 2 tsk grädde av vinsten plus 1 / 4 tsk majsstärkelse

1 1/2 teaspoons single-action baking powder 1 1 / 2 tsk enda åtgärd bakpulver

1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 cup (120 ml) buttermilk, sour milk or yogurt to replace 1/2 cup (120 ml) non-acidic liquid 1 / 4 tsk bakpulver och 1 / 2 kopp (120 ml) kärnmjölk, sur mjölk eller yoghurt för att ersätta 1 / 2 kopp (120 ml) icke-sur vätska

Baking Powder , single-acting Bakpulver, enda verkande 1 teaspoon 1 tsk 2/3 teaspoon double-acting baking powder 2 / 3 tsk dubbelt verkande bakpulver

1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 teaspoon cream of tartar plus 1/4 teaspoon cornstarch 1 / 4 tsk bakpulver och 1 / 2 tsk grädde av vinsten plus 1 / 4 tsk majsstärkelse

Baking Soda (Sodium Bicarbonate) Bakpulver (Natriumbikarbonat)

(Rule of Thumb: 1/4 teaspoon for every 1 cup of flour) (Tumregel: 1 / 4 tsk för varje 1 kopp mjöl)

1/2 teaspoon 1 / 2 tsk 2 teaspoons double-acting baking powder (must replace the acidic liquid in recipe with non-acidic liquid) 2 tsk dubbelt verkande bakpulver (måste ersätta den sura vätskan i receptet med icke-sur vätska)

1/2 teaspoon potassium bicarbonate 1 / 2 tsk Kaliumbikarbonat

Bread Crumbs, Dry Bröd smulor, torr 1 cup (150 grams) 1 kopp (150 gram)

1 cup crushed cracker crumbs 1 kopp krossade kracker smulor

1 cup matzo meal 1 kopp osyrat bröd måltid

1 cup crushed cornflakes 1 kopp krossade cornflakes

1 cup ground oats 1 kopp marken havre

1 cup crushed potato chips 1 kopp krossade chips

Buttermilk (Sour Milk) (see below under MILK, Buttermilk) Kärnmjölk (FILBUNKE) (se nedan under mjölk, kärnmjölk) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml)
Carob Powder Johannesbrödmassa Pulver 1 tablespoon (7 grams) 1 matsked (7 gram) 1 tablespoon (7 grams) cocoa powder (either natural or Dutch-processed) 1 matsked (7 gram) kakaopulver (antingen fysisk eller nederländsk-bearbetade)
Chocolate, Bittersweet or Semi-sweet Choklad, Bittersweet eller halvsött 1 ounce (30 grams) 1 ounce (30 gram) 1/2 ounce (15 grams) unsweetened chocolate plus 1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar 1 / 2 uns (15 g) osötad choklad plus 1 matsked (15 gram) strösocker vitt socker
Chocolate, Milk Choklad, Mjölk 1 ounce (30 grams) 1 ounce (30 gram) 1 ounce (30 grams) bittersweet or semi-sweet plus 1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar 1 ounce (30 gram) bitterljuva eller halvsött plus 1 matsked (15 gram) strösocker vitt socker

1 ounce (30 grams) sweet dark chocolate 1 ounce (30 gram) söt mörk choklad

1 ounce (30 grams) white chocolate 1 ounce (30 gram) vit choklad

Chocolate, Sweet German Choklad, söt tyska 1 ounce (30 grams) 1 ounce (30 gram) 1 ounce (30 grams) bittersweet or semi-sweet chocolate plus 1/2 tablespoon (7 grams) granulated white sugar 1 ounce (30 gram) bitterljuva eller Halvsöt choklad plus 1 / 2 matsked (7 gram) strösocker vitt socker

1 ounce (30 grams) milk chocolate 1 ounce (30 gram) mjölkchoklad

Chocolate, Unsweetened Choklad, Osötat 1 ounce (30 grams) 1 ounce (30 gram) 3 tablespoons (20 grams) natural cocoa powder (not Dutch-processed) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter, vegetable oil or shortening 3 matskedar (20 gram) naturliga kakaopulver (inte holländsk-bearbetade) plus 1 matsked (14 gram) osaltat smör, vegetabilisk olja eller förkorta
Chocolate, White Choklad, Vit 1 ounce (30 grams) 1 ounce (30 gram) 1 ounce (30 grams) milk chocolate 1 ounce (30 gram) mjölkchoklad

1 ounce (30 grams) sweet dark chocolate 1 ounce (30 gram) söt mörk choklad

Cocoa Powder , Dutch-Processed Kakaopulver, nederländska Bearbetade 3 tablespoons (20 grams) 3 matskedar (20 gram) 3 tablespoons (20 grams) natural unsweetened cocoa powder plus 1/8 teaspoon baking soda 3 matskedar (20 gram) naturliga Osötat kakaopulver plus 1 / 8 tesked bakpulver

1 ounce (30 grams) unsweetened chocolate plus 1/8 teaspoon baking soda (reduce fat in recipe by 1 tablespoon) 1 ounce (30 gram) osötad choklad plus 1 / 8 tesked bakpulver (minska fett i receptet med 1 matsked)

3 tablespoons (20 grams) carob powder 3 matskedar (20 gram) johannesbrödsirap pulver

Cocoa Powder , Natural Unsweetened Kakaopulver, naturligt osötad 3 tablespoons (20 grams) 3 matskedar (20 gram) 3 tablespoons (20 grams) Dutch-processed cocoa plus 1/8 teaspoon cream of tartar, lemon juice or white vinegar 3 matskedar (20 gram) nederländska bearbetade kakao plus 1 / 8 tesked grädde av vinsten, citronjuice eller vit vinäger

1 ounce (30 grams) unsweetened chocolate (reduce fat in recipe by 1 tablespoon) 1 ounce (30 gram) osötad choklad (minska fett i receptet med 1 matsked)

3 tablespoons (20 grams) carob powder 3 matskedar (20 gram) johannesbrödsirap pulver

Coconut, fresh Kokosnöt, färska 1 cup 1 kopp 1 cup (90 grams) dried flaked coconut 1 kopp (90 gram) torkad flingade kokosnöt

3/4 cup (75 grams) dried shredded coconut 3 / 4 kopp (75 gram) torkad strimlad kokosnöt

Coconut, dry shredded Kokosnöt, torr fragmenterat 1 cup (90 grams) 1 kopp (90 gram) 1 1/4 cups freshly grated coconut 1 1 / 4 cups nyligen riven kokos

1 1/4 cup (110 grams) dried flaked coconut 1 1 / 4 kopp (110 gram) torkad flingade kokosnöt

Coconut milk, fresh Kokosmjölk, färsk 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) canned coconut milk (not low fat) 1 kopp (240 ml) burk kokosmjölk (inte låg fetthalt)

3 tablespoons canned cream of coconut plus enough hot water or milk to equal 1 cup (240 ml) 3 matskedar konserverad grädde av kokosfibrer plus tillräckligt varmt vatten eller mjölk till lika 1 kopp (240 ml)

1/4 cup (60 ml) coconut cream powder plus 1 cup (240 ml) hot water or milk 1 / 4 kopp (60 ml) kokosnöt grädde pulver plus 1 kopp (240 ml) varmt vatten eller mjölk

Coconut cream, fresh Coconut grädde, färska 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) canned coconut cream 1 kopp (240 ml) konserverad kokosnöt grädde

1 cup (240 ml) top layer of canned coconut milk (not low fat) (do not shake or stir can before skimming) 1 kopp (240 ml) översta lagret av konserverad kokosmjölk (inte låg fetthalt) (inte skaka eller rör kan före avdraget material)

1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1/2 cup coconut cream powder 1 kopp (240 ml) tunga vispgrädde (35% smörfett) plus 1 / 2 kopp kokosnöt grädde pulver

Coffee, strong brewed Kaffe, starkt bryggt 1/4 cup (60 ml) 1 / 4 kopp (60 ml) 2 tablespoons (10 grams) instant espresso powder dissolved in 3 tablespoons hot water 2 matskedar (10 gram) instant espresso pulvret löses upp i 3 matskedar hett vatten
Cookie Crumbs Cookie smulor 1 cup (100 grams) 1 kopp (100 gram) Can substitute equally among chocolate wafers, vanilla wafers, graham crackers, macaroons, or gingersnaps Kan ersätta lika mellan choklad nattvardsbröd, vanilj wafers, Graham crackers, macaroons, eller gingersnaps
Cornmeal, stone ground Cornmeal, sten marken 1 cup (180 grams) 1 kopp (180 gram) 1 cup regular milled cornmeal 1 kopp regelbundet slipat cornmeal

1 cup corn grits 1 kopp majs gröpe

1 cup polenta 1 kopp polenta

1 cup maize meal 1 kopp majsmjöl

Corn Syrup, Dark Majssirap, mörk 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 3/4 cup (180 ml) light corn syrup plus 1/4 cup (60 ml) light molasses 3 / 4 kopp (180 ml) ljus majssirap plus 1 / 4 kopp (60 ml) ljus melass
Corn Syrup, Light Majssirap, ljus 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 kopp (240 ml) mörk majssirap

1 cup(240 ml)  treacle 1 kopp (240 ml) sirap

1 cup (240 ml) liquid glucose 1 kopp (240 ml) flytande glukos

1 cup (240 ml) honey 1 kopp (240 ml) honung

1 cup (200 grams) granulated white sugar (increase the liquid in the recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 kopp (200 gram) strösocker vitt socker (ökning av vätska i receptet med 1 / 4 kopp (60 ml))

Cornstarch or Corn flour (for thickening) Majsstärkelse eller Majsmjöl (för förtjockning) 1 tablespoon (15 grams) 1 matsked (15 gram) 2 tablespoons (25 grams) all purpose flour 2 matskedar (25 gram) allrengöringsmedel mjöl

1 tablespoon (15 grams) potato starch or rice starch or flour 1 matsked (15 gram) potatisstärkelse eller ris eller mjöl

1 tablespoon (15 grams) arrowroot 1 matsked (15 gram) arrowrot

2 tablespoons (25 grams) quick-cooking (instant) tapioca 2 matskedar (25 gram) snabb matlagning (instant) tapioka

Cream of Tartar Grädde av vinsten 1/2 teaspoon 1 / 2 tsk 1/2 teaspoon white vinegar or lemon juice 1 / 2 tsk vit vinäger eller citronjuice
Cream, Clotted Grädde, Clotted 1 cup (225 grams) 1 kopp (225 gram) 1 cup (225 grams) cr?e fra ?/font> che 1 kopp (225 gram) sp? E fra? / Font> che

1 cup (225 grams) mascarpone cheese 1 kopp (225 g) mascarpone ost

1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat), whipped 1 kopp (240 ml) tunga vispgrädde (35% smörfett), vispad

Cream, Cr?e fra ?/font> che Grädde, Cr? E fra? / Font> che 1 cup (225 grams) 1 kopp (225 gram) 1 cup (225 grams) sour cream 1 kopp (225 gram) gräddfil

1 cup (240 ml) whipping cream plus 1 tablespoon buttermilk or yogurt 1 kopp (240 ml) vispgrädde plus 1 matsked kärnmjölk eller yoghurt

1/2 cup (120 ml) whipping cream plus 1/2 cup (112 grams) sour cream 1 / 2 kopp (120 ml) vispgrädde plus 1 / 2 kopp (112 g) gräddfil

1 cup (225 grams) mascarpone cheese 1 kopp (225 g) mascarpone ost

Cream , Half & Half (10 - 12% Butterfat) Grädde, Half & Half (10 - 12% smörfett) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 7/8 cup (210 ml) whole milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted unsalted butter 7 / 8 kopp (210 ml) helmjölk plus 2 matskedar (25 gram) smält osaltat smör

1/2 cup (120 ml) light cream (5% butterfat) plus 1/2 cup (120 ml) whole milk 1 / 2 kopp (120 ml) lätt grädde (5% smörfett) plus 1 / 2 kopp (120 ml) helmjölk

1/2 cup (120 ml) partly skimmed milk plus 1/2 cup (120 ml) heavy whipping cream (35%) 1 / 2 kopp (120 ml) delvis skummad mjölk plus 1 / 2 kopp (120 ml) tunga vispgrädde (35%)

Cream , Heavy (35% butterfat) (not for whipping) Grädde, Heavy (35% smörfett) (inte för piskning) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 2/3 cup (160 ml) whole milk plus 1/3 cup (75 grams) melted unsalted butter 2 / 3 kopp (160 ml) helmjölk plus 1 / 3 kopp (75 g) smält osaltat smör
Cream , Light or Coffee Cream (18% Butterfat) Grädde, ljusa eller Coffee Cream (18% smörfett) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) half & half cream (12% butterfat) 1 kopp (240 ml) en halv och en halv kräm (12% smörfett)

7/8 cup (210 ml) whole milk plus 3 tablespoons (35 grams) melted butter 7 / 8 kopp (210 ml) helmjölk plus 3 matskedar (35 gram) smält smör

1/2 cup (120 ml) evaporated milk or heavy cream plus 1/2 cup (120 ml) milk 1 / 2 kopp (120 ml) indunstas mjölk eller tung grädde plus 1 / 2 kopp (120 ml) mjölk

Cream , Light Whipping (30% Butterfat) (not for whipping) Grädde, Light hudstrykning (30% smörfett) (inte för piskning) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 3/4 cup (180 ml) whole milk plus 1/4 cup (57 grams) melted unsalted butter 3 / 4 kopp (180 ml) helmjölk plus 1 / 4 kopp (57 g) smält osaltat smör

1 cup (240 ml) half & half cream (12% butterfat) 1 kopp (240 ml) en halv och en halv kräm (12% smörfett)

Cream, Sour Grädde, Sour 1 cup (225 grams) (8 ounces) 1 kopp (225 gram) (8 gram) 1 cup (225 grams) plain yogurt 1 kopp (225 gram) vanlig yoghurt

3/4 cup (180 ml) sour milk, buttermilk or plain yogurt + 1/3 cup (75 grams) melted butter 3 / 4 kopp (180 ml) sur mjölk, kärnmjölk eller vanlig yoghurt + 1 / 3 kopp (75 g) smält smör

1 cup (225 grams) cr?e fra ?/font> che 1 kopp (225 gram) sp? E fra? / Font> che

1 tablespoon lemon juice or vinegar plus enough whole milk to fill 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 matsked citronsaft eller vinäger plus tillräckligt med mjölk till fyller 1 kopp (240 ml) (låt stå 5-10 minuter)

Currants Vinbär 1 cup (120 grams) 1 kopp (120 gram) 1 cup (120 grams)  raisins 1 kopp (120 g) russin

1 cup (120 grams) chopped dates 1 kopp (120 gram) hackad datum

1 cup (120 grams) other dried fruit (cranberries, cherries, blueberries) 1 kopp (120 gram) andra torkad frukt (tranbär, körsbär, blåbär)

Eggs , whole Ägg, hela 1 large (about 2 ounces) 1 stor (ca 2 gram)

In Shell (57 grams) I Shell (57 gram)
Without Shell (50 grams) Utan Shell (50 gram)

2 large egg yolks (36 grams) plus 1 tablespoon water (in baking) 2 stora äggulor (36 gram) plus 1 matsked vatten (i bakning)

2 large egg yolks (36 grams) (for custards, sauces, puddings and mousses) 2 stora äggulor (36 gram) (för custards, såser, puddingar och mousses)

3 1/2 tablespoons frozen whole egg, thawed 3 1 / 2 matskedar frysta hela ägg, tinade

3 1/2 tablespoons egg substitute 3 1 / 2 matskedar ägg Suppleant

2 1/2 tablespoons powdered whole egg plus 2 1/2 tablespoons water 2 1 / 2 matskedar pulveriserat hela ägg plus 2 1 / 2 matskedar vatten

Eggs , whites Ägg, vita 1 large egg white (30 grams) 1 stor äggvita (30 gram) 2 tablespoons frozen egg whites, thawed 2 matskedar frysta äggvita, tinats

1 tablespoon powdered egg white plus 2 tablespoons water 1 matsked pulver av äggvita plus 2 matskedar vatten

Eggs , yolks Ägg, äggula 2 large yolks (36 grams) 2 stora äggula (36 gram) 1 large whole egg (In Shell 57 grams) (Without Shell 50 grams) 1 stora hela ägg (i Shell 57 gram) (Utan Shell 50 gram)
Eggs , yolks Ägg, äggula 1 large yolk (18 grams) 1 stor äggula (18 gram) 2 tablespoons powdered egg yolk plus 2 teaspoons water 2 matskedar pulverform äggula plus 2 tsk vatten

3 1/2 teaspoons frozen egg yolks, thawed 3 1 / 2 tsk frysta äggulor, tinats

Extract, pure Vanilla Extrakt, ren Vanilla 1 teaspoon 1 tsk 1/2 of vanilla bean 1 / 2 av vanilj bönor

1/2 - 1 teaspoon other extract (almond, orange, lemon, etc.) 1 / 2 - 1 tesked andra extrakt (mandel, apelsin, citron, etc.)

Other Extracts (almond, lemon, orange, peppermint, etc.) Andra Extrakt (mandel, citron, apelsin, pepparmynta, etc.) 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon of other extract (vanilla, orange, lemon, etc.) 1 tesked andra extrakt (vanilj, apelsin, citron, etc.)

1 to 2 drops of oil of same flavor 1 - 2 droppar olja i samma smak

Fats, Salted Butter Fetter, saltat smör 1/2 cup (113 grams) 1 / 2 kopp (113 gram) 1/2 cup (113 grams) unsalted butter plus 1/4 teaspoon salt 1 / 2 kopp (113 gram) osaltat smör plus 1 / 4 tsk salt

1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 kopp (113 gram) margarin

1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard 1 / 2 kopp (113 gram) fast vegetabiliska förkorta eller ister

Fats, Unsalted Butter Fetter, osaltat smör 1/2 cup (113 grams) 1 / 2 kopp (113 gram) 1/2 cup (113 grams)  salted butter (decrease the salt in recipe by 1/4 teaspoon) 1 / 2 kopp (113 gram) saltat smör (minskning av salt i receptet med 1 / 4 tsk)

1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 kopp (113 gram) margarin

1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard 1 / 2 kopp (113 gram) fast vegetabiliska förkorta eller ister

Fats, Lard Fetter, Ister 1/2 cup (113 grams) 1 / 2 kopp (113 gram) 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1 / 2 kopp (113 gram) fast vegetabiliska förkorta

1/2 cup (113 grams) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter 1 / 2 kopp (113 gram) plus 1 matsked (14 gram) osaltat smör

Fats, Margarine Fetter, margarin 1/2 cup (113 grams) 1 / 2 kopp (113 gram) 1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1 / 2 kopp (113 gram) saltat eller osaltat smör

1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1 / 2 kopp (113 gram) fast vegetabiliska förkorta

Fats, Solid Vegetable Shortening Fetter, fasta vegetabiliska förkorta 1/2 cup (113 grams) 1 / 2 kopp (113 gram) 1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1 / 2 kopp (113 gram) saltat eller osaltat smör

1/2 cup(113 grams) lard 1 / 2 kopp (113 gram) Ister

1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 kopp (113 gram) margarin

Flour , All Purpose Mjöl, alla ändamål 1 cup (140 grams) 1 kopp (140 gram) 1 cup (110 grams) plus 2  tablespoons (20 grams) sifted cake flour 1 kopp (110 gram) samt 2 matskedar (20 gram) siktade cake mjöl

1 cup (140 grams) self-rising flour (omit baking powder and salt from recipe) 1 kopp (140 gram) själv stigande mjöl (uteslut bakpulver och salt från recept)

7/8 cup (130 grams) rice flour (starch) (do not replace all of the flour with the rice flour) 7 / 8 kopp (130 gram) rismjöl (stärkelse) (ersätter inte alla av mjöl med rismjöl)

1/2 cup (65 grams) white cake flour plus 1/2 cup (75 grams) whole wheat flour 1 / 2 kopp (65 gram) benvit kaka mjöl plus 1 / 2 kopp (75 g) hela vetemjöl

FLOUR , Bread Mjöl, bröd 1 cup (160 grams) 1 kopp (160 gram) 1 cup (140 grams) all purpose flour 1 kopp (140 gram) allrengöringsmedel mjöl
FLOUR , Cake MJÖL, Cake 1 cup (130 grams) 1 kopp (130 gram) 3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2 tablespoons (30 grams) cornstarch 3 / 4 kopp (105 gram) allrengöringsmedel mjöl plus 2 matskedar (30 gram) majsstärkelse
FLOUR , Pastry MJÖL, Konditorier 2 cups (270 grams) 2 koppar (270 gram) 1 1/3 cup (185 grams) all purpose flour plus 2/3 cup (85 grams) cake flour 1 1 / 3 kopp (185 gram) allrengöringsmedel mjöl plus 2 / 3 kopp (85 gram) cake mjöl
FLOUR, Rice Mjöl, ris 1 cup (150 grams) 1 kopp (150 gram) Equal amounts of cake or pastry flour Lika mycket tårta eller bakverk
FLOUR , Self-Rising MJÖL, Self-Rising 1 cup (140 grams) 1 kopp (140 gram) 1 cup (140 grams) similar grade (all purpose) flour plus  1 1/2 teaspoons baking powder plus 1/4 teaspoon salt 1 kopp (140 gram) motsvarande grad (allrengöringsmedel) mjöl plus 1 1 / 2 tsk bakpulver och 1 / 4 tsk salt
FLOUR , Whole Wheat Mjöl, hel vete 1 cup (150 grams) 1 kopp (150 gram) 7/8 cup (120 grams)  all purpose flour plus 2 tablespoon (6 grams) wheat germ 7 / 8 kopp (120 gram) allrengöringsmedel mjöl plus 2 matsked (6 gram) vetegroddar

1 cup graham flour 1 kopp GRAHAMSMJÖL

GELATIN, Leaf or Sheet Gelatin, blad eller ark 4 leaves (4 x 9 inches) (10 x 23 cm) 4 blad (4 x 9 inches) (10 x 23 cm) 1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) powdered gelatin 1 (1 / 4 ounce) kuvert (7 gram) pulver av gelatin
GELATIN, Powdered (Unflavored) Gelatin, Pulver (Unflavored) 1 envelope (1/4 ounce) (1 tablespoon granules) (7 grams) 1 kuvert (1 / 4 ounce) (1 matsked granulat) (7 gram) 4 leaves sheet gelatin 4 blad blad gelatin

2 teaspoons agar 2 tsk agar

Ghee Ghee 1 tablespoon 1 matsked 1 tablespoon clarified butter 1 matsked förtydligas smör

1 tablespoon vegetable oil 1 matsked vegetabilisk olja

Ginger Root, freshly grated Ginger Root, nyligen riven 1 tablespoon 1 matsked 1 tablespoon candied ginger, rinsed and finely chopped 1 matsked kanderad ingefära, sköljd och fint hackad

1 1/2 teaspoon ground dried ginger plus 1/2 teaspoon fresh lemon juice 1 1 / 2 tsk marken torkad ingefära plus 1 / 2 tsk färsk citronjuice

Glucose, liquid Glukos, flytande 1/2 cup (120 ml) 1 / 2 kopp (120 ml) 1/2 cup (120 ml) light corn syrup 1 / 2 kopp (120 ml) ljus majssirap
Golden Syrup Golden Syrup 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) treacle 1 kopp (240 ml) sirap

1 cup (240 ml) light molasses 1 kopp (240 ml) ljus melass

1 cup (240 ml) corn syrup 1 kopp (240 ml) majssirap

Honey Honung 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 3/4 cup (180 ml) maple syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 kopp (180 ml) lönnsirap plus 1 / 2 kopp (100 gram) strösocker vitt socker

3/4 cup (180 ml) light or dark corn syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 kopp (180 ml) ljust eller mörkt majssirap plus 1 / 2 kopp (100 gram) strösocker vitt socker

3/4 cup (180 ml) light molasses plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 kopp (180 ml) ljus melass plus 1 / 2 kopp (100 gram) strösocker vitt socker

1 1/4 cups (250 grams - 265 grams) granulated white or brown sugar plus 1/4 cup (60 ml) additional liquid in recipe plus 1/2 teaspoon cream of tartar 1 1 / 4 koppar (250 g - 265 gram) strösocker vitt eller brunt socker plus 1 / 4 kopp (60 ml) extra vätska i recept plus 1 / 2 tsk grädde av vinsten

Lemon Juice, freshly squeezed Citronsaft, färskpressad trängs 1 tablespoon 1 matsked 1 tablespoon bottled lemon juice 1 matsked flaska citronsaft

1 tablespoon fresh lime juice 1 matsked färsk lime juice

1/2 tablespoon vinegar (depending on recipe and do not use for flavoring) 1 / 2 matsked ättika (beroende på recept och inte använder för smaktillsats)

Lemon , Zest Citron, Zest 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon orange or lime zest 1 tsk apelsin-eller limeskal

1/2 teaspoon lemon extract 1 / 2 tsk citron extrakt

Lime Juice, freshly squeezed Limejuice, nyligen trängs 1 tablespoon 1 matsked 1 tablespoon lemon or orange juice 1 matsked citron eller apelsin
Lime, Zest Lime, Zest 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon lemon or orange 1 tsk citron eller apelsin
Maple Sugar, finely grated Maple Sugar, fint riven 1/2 cup (100 grams) 1 / 2 kopp (100 gram) 1 cup (240 ml) maple syrup (reduce liquid in recipe by 1/4 cup) 1 kopp (240 ml) lönnsirap (minska vätskan i receptet med 1 / 4 kopp)

3/4 cup (150 grams) granulated white sugar plus 1 teaspoon pure maple extract 3 / 4 kopp (150 gram) strösocker vitt socker plus 1 tesked ren lönn extrakt

Maple Syrup Lönnsirap 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1/2 cup (100 grams) maple sugar (increase liquid in recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 / 2 kopp (100 gram) lönnsocker (ökning vätska i receptet med 1 / 4 kopp (60 ml))

1 cup (240 ml) honey 1 kopp (240 ml) honung

3/4 cup (180 ml) corn syrup plus 1/4 cup (57 grams) butter plus 1/2 teaspoon maple extract (optional) 3 / 4 kopp (180 ml) majssirap plus 1 / 4 kopp (57 g) smör plus 1 / 2 tsk Maple extrakt (frivilligt)

Marshmallows Marshmallows 8 regular 8 regelbunden

1 cup miniature 1 kopp miniatyr

2.5 ounces marshmallow cream 2,5 gram marshmallow grädde

Marzipan Marsipan 2 1/2 cups (560 grams) 2 1 / 2 koppar (560 gram) 2 cups (450 grams) almond paste plus 1 cup (115 grams) powdered sugar plus 2 tablespoons light corn syrup 2 koppar (450 gram) mandelmassa plus 1 kopp (115 gram) strösocker plus 2 matskedar ljus majssirap
Mascarpone Cheese Mascarpone Cheese 1 cup (8 ounces) (225 grams) 1 kopp (8 gram) (225 gram) 1 cup (225 grams) Cr?e fra ?/font> che 1 kopp (225 gram) Cr? E fra? / Font> che

3/4 cup (170 grams) cream cheese beaten with 1/4 cup (60 ml) heavy whipping cream (35%) 3 / 4 kopp (170 gram) mjukost slagen med 1 / 4 kopp (60 ml) tunga vispgrädde (35%)

MILK, Buttermilk (sour milk) Mjölk, kärnmjölk (sur mjölk) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 tablespoon lemon juice or vinegar (white or cider) plus enough milk to make 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 matsked citronsaft eller vinäger (vit eller cider) plus tillräckligt med mjölk att göra 1 kopp (240 ml) (låt stå 5-10 minuter)

1 cup (225 grams) plain or low fat yogurt 1 kopp (225 gram) klartext eller med låg fetthalt yoghurt

1 cup (225 grams) sour cream 1 kopp (225 gram) gräddfil

1 cup (240 ml) water plus 1/4 cup buttermilk powder 1 kopp (240 ml) vatten plus 1 / 4 kopp kärnmjölkspulver

1 cup (240 ml) milk plus 1 1/2 - 1 3/4 teaspoons cream of tartar 1 kopp (240 ml) mjölk plus 1 1 / 2 - 1 3 / 4 tsk grädde av vinsten

MILK, Sweetened Condensed Mjölk, sötad kondenserad 14 ounce can (396 grams) 14 ounce kan (396 gram) 1 cup instant nonfat dry milk plus 2/3 cup (135 grams) granulated white sugar plus 1/2 cup (120 ml) boiling water plus 3 tablespoons (35 grams) melted unsalted butter (process in blender or food processor until smooth) 1 kopp instant nonfat mjölktorrsubstans plus 2 / 3 kopp (135 gram) strösocker vitt socker plus 1 / 2 kopp (120 ml) kokande vatten plus 3 matskedar (35 gram) smält osaltat smör (i mixer eller matberedare till en smidig)
MILK, Evaporated Whole Mjölk, avdunstat hela 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) half & half (10-12% butterfat) 1 kopp (240 ml) en halv och en halv (10-12% smörfett)

1 cup (240 ml) light or table cream (20% butterfat) 1 kopp (240 ml) ljus eller tabell grädde (20% smörfett)

1 cup (240 ml) light (30% butterfat) or heavy whipping cream (35% butterfat) 1 kopp (240 ml) ljus (30% smörfett) eller tunga vispgrädde (35% smörfett)

MILK, Skim (Non fat) MJÖLK, Skumm (Icke fett) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water 1 / 4 kopp pulverform skumma mjölk plus 7 / 8 kopp (210 ml) vatten

1/2 cup (120 ml) evaporated skim milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 kopp (120 ml) indunstas skumma mjölk plus 1 / 2 kopp (120 ml) vatten

MILK, Whole (3.5%) MJÖLK, Hel (3,5%) 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1/2 cup (120 ml) evaporated whole milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 kopp (120 ml) indunstas helmjölk plus 1 / 2 kopp (120 ml) vatten

1/2 cup condensed milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 kopp kondenserad mjölk plus 1 / 2 kopp (120 ml) vatten

1 cup (240 ml) skim milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted butter or margarine 1 kopp (240 ml) skumma mjölk plus 2 matskedar (25 gram) smält smör eller margarin

1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water plus 1 tablespoon (14 grams) melted butter or margarine 1 / 4 kopp pulverform skumma mjölk plus 7 / 8 kopp (210 ml) vatten med 1 matsked (14 gram) smält smör eller margarin

Molasses Melass 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) honey 1 kopp (240 ml) honung

1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 kopp (240 ml) mörk majssirap

1 cup (240 ml) maple syrup 1 kopp (240 ml) lönnsirap

3/4 cup (180 ml) light or dark brown sugar heated to dissolve in 1/4 cup (60 ml)  liquid 3 / 4 kopp (180 ml) ljust eller mörkt brunt socker upphettas till lös i 1 / 4 kopp (60 ml) flytande

Nuts , chopped, ground, or whole Nötter, hackade, malda, eller hela 1 cup (100 grams) 1 kopp (100 gram) 1 cup (100 grams) of similar nuts prepared in the same way 1 kopp (100 gram) av liknande nötter beredda på samma sätt
Oats, quick-cooking rolled Havre, snabb matlagning rullade 1 cup (90 grams) 1 kopp (90 gram) 1 cup (90 grams) regular (old fashioned) rolled oats 1 kopp (90 gram) regelbundet (gammaldags) Havregryn
Oats, regular (old-fashioned) Havre, vanlig (gammaldags) 1 cup (90 grams) 1 kopp (90 gram) 1 cup (90 grams) quick-cooking rolled 1 kopp (90 gram) snabb matlagning rullade
Orange Juice, freshly squeezed Apelsinjuice, färskpressad trängs 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup reconstituted frozen concentrate 1 kopp färdigberedda frysta koncentrera
Orange, Zest Orange, Zest 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon lemon or lime zest 1 tsk citron-eller limeskal

1 teaspoon finely chopped candied orange peel 1 tsk fint hackad kanderad apelsinskal

Polenta, dry Polenta, torr 1 cup (180 grams) 1 kopp (180 gram) 1 cup cornmeal 1 kopp cornmeal

1 cup maize meal 1 kopp majsmjöl

1 cup corn grits 1 kopp majs gröpe

Raisins Russin 1 cup (120 grams) 1 kopp (120 gram) 1 cup (120 grams) dried currants 1 kopp (120 gram) torkade vinbär

1 cup (120 grams) pitted chopped dates 1 kopp (120 g) urkärnade hackade datum

1 cup (120 grams) dried fruit, finely chopped (cherries, cranberries, blueberries, etc.) 1 kopp (120 gram) torkad frukt, fint hackad (körsbär, tranbär, blåbär, etc.)

Ricotta Cheese Ricottaost 1 cup (8 ounces) (225 grams) 1 kopp (8 gram) (225 gram) 1 cup (225 grams) dry cottage cheese 1 kopp (225 gram) torr KESO
Rose Water Rose Water 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon any flower-based water 1 tesked varje blomma-baserade vatten
Salt, kosher Salt, ÄKTA 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon sea salt or table 1 tsk havssalt eller tabell
Salt, sea salt Salt, havssalt 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon kosher or table 1 tesked ÄKTA eller tabell
Salt, table Salt, tabell 1 teaspoon 1 tsk 1 teaspoon kosher or sea salt 1 tesked ÄKTA eller havssalt
SUGAR , granulated white SOCKER, granulerad vit 1 cup (200 grams) 1 kopp (200 gram) 1 cup (200 grams) caster (superfine) sugar 1 kopp (200 gram) HJUL (Superfine) socker

1 cup (215 grams) tightly packed light or dark brown sugar 1 kopp (215 gram) tätt packade ljust eller mörkt brunt socker

SUGAR , brown, light or dark SOCKER, brun, ljus eller mörk 1 cup (215 grams) 1 kopp (215 gram) 1 cup (215 grams) raw sugar 1 kopp (215 g) råsocker

1 cup (200 grams) white granulated sugar 1 kopp (200 gram) vitt strösocker

1 cup (200 grams) white granulated sugar plus 1/4 cup (60 ml)  unsulfured light molasses 1 kopp (200 gram) vitt strösocker plus 1 / 4 kopp (60 ml) unsulfured ljus melass

For light brown sugar - substitute 1/2 cup (110 grams) dark brown sugar plus 1/2 cup (100 grams) white granulated sugar För ljust brunt socker - Suppleant 1 / 2 kopp (110 gram) mörk brunt socker plus 1 / 2 kopp (100 g) vitt strösocker

SUGAR , caster (superfine) SOCKER, HJUL (Superfine) 1 cup (200 grams) 1 kopp (200 gram) 1 cup (200 grams) granulated white sugar, processed in food processor until very fine 1 kopp (200 gram) strösocker vitt socker, som behandlats i matberedare till mycket fina
SUGAR , raw SOCKER, obehandlad 1 cup (215 grams) 1 kopp (215 gram) 1 cup (215 grams) light or dark brown sugar 1 kopp (215 g) ljust eller mörkt brunt socker
Tapioca, instant or quick-cooking Tapioka, omedelbar eller snabb matlagning 1 tablespoon (12 grams) 1 matsked (12 gram) 2 tablespoons (24 grams) pearl tapioca, soaked 2 matskedar (24 gram) pärla tapioka, fuktad

1 1/2 tablespoons (20 grams) flour 1 1 / 2 matskedar (20 gram) mjöl

Treacle Sirap 1 cup (240 ml) 1 kopp (240 ml) 1 cup (240 ml) light or dark corn syrup 1 kopp (240 ml) ljust eller mörkt majssirap

1 cup (240 ml)  light molasses 1 kopp (240 ml) ljus melass

Vanilla Bean Vanilla Bean 1 bean 1 bönor 2 - 3 teaspoons pure vanilla extract 2 - 3 teskedar rent vaniljextrakt
Vanilla Extract Vaniljextrakt 1 teaspoon 1 tsk 1/2 teaspoon powdered 1 / 2 tsk pulveriserad
VINEGAR, apple cider vinegar ÄTTIKA, äpple äppelcidervinäger 1/4 cup (60 ml) 1 / 4 kopp (60 ml) 1/4 cup (60 ml) white vinegar 1 / 4 kopp (60 ml) vit vinäger
VINEGAR, white VINÄGER, vit 1/4 cup (60 ml) 1 / 4 kopp (60 ml)

1/4 cup (60 ml) apple cider vinegar 1 / 4 kopp (60 ml) Apple äppelcidervinäger

1/3 cup (80 ml) freshly squeezed lemon juice 1 / 3 kopp (80 ml) nyligen pressas citronsaft

YEAST , active dry Jäst, aktiva torr 1 envelope (1/4 ounce) (7 grams) 1 kuvert (1 / 4 ounce) (7 gram) 1 scant (7 grams) tablespoon active dry yeast 1 knappa (7 gram) matsked aktiv torrjäst

1 cake (3/5 ounce) fresh compressed yeast 1 kaka (3 / 5 uns) färska komprimerade jäst

1 tablespoon (7 grams) fast-rising active yeast 1 matsked (7 gram) snabbt stigande aktiv jäst

YEAST , compressed Jäst, komprimerad 1 cake (3/5 ounce) 1 kaka (3 / 5 uns) 1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) active dry yeast 1 (1 / 4 ounce) kuvert (7 gram) aktiv torrjäst

1 scant tablespoon (7 grams) active dry yeast 1 knappa matsked (7 gram) aktiv torrjäst

Yogurt, plain (not low fat) Yoghurt, plain (inte låg fetthalt) 1 cup (225 grams) 1 kopp (225 gram) 1 cup (225 grams) sour cream 1 kopp (225 gram) gräddfil

1 cup (240 ml) buttermilk 1 kopp (240 ml) kärnmjölk

1 cup (225 grams) cr?e fra?he 1 kopp (225 gram) sp? E fra? Han

1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice 1 kopp (240 ml) tunga vispgrädde (35% smörfett) plus 1 matsked färskpressad pressas citronsaft

s S

A baking resource on the Internet since 1997 En bakning resurs på Internet sedan 1997

Contact Us Kontakta oss Privacy Policy Sekretessvillkor

Machine Site Translations Machine webbplats översättningar

Arabic Chinese Dutch French German Hindu Indonesian Italian Japanese Korean Norwegian Polish Portuguese Russian Spanish Greek Swedish Finnish Arabiska Engelska Franska hinduiska Indonesiska Italienska Japanska Koreanska Norska Polska Portugisiska Ryska Spanska grekiska svenska finska

Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine Översättningar tillhandahålls av en automatiserad tjänst och riktigheten av översättningar är inte upp till de normer för mänskliga översättning. Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Machine översättningar finns tillgängliga för användning av personer med liten eller ingen engelska kunskaper. We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi rekommenderar att personer kunskaper i engelska använda engelska sidor snarare än maskinen översatta sidor.

Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use. Användning av material på Joyofbaking.com är helt med risk för användaren och Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski inte ansvarig för eventuella skador som direkt eller indirekt följd av användningen.

This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denna webbplats och innehållet inte är godkänt eller sponsras av ägaren till den "Joy av Cooking" serie av böcker eller dess förlaget Simon & Schuster, Inc.

Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com.  Students and non profit educators may use content without permission with proper credit. Innehåll i någon form får inte kopieras eller användas utan skriftligt tillstånd av Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studenter och icke vinstdrivande lärare kan använda innehåll utan tillstånd med lämplig kredit.

Copyright  1997 to 2008 Stephanie Jaworski Copyright 1997 - 2008 Stephanie Jaworski