Scroll Down For More Recipes Bläddra nedåt för mer recept
Click Picture For Link to the Above Featured Recipe Klicka på bilden för länk till ovan Featured recept
There are two ways to pronounce scone; "Skon" and "Skoan". Scones are believed to have originated in Scotland and are closely related to the griddle baked flatbread, known as bannock. They were first made with oats, shaped into a large round, scored into four to six triangles, and cooked on a griddle either over an open fire or on top of the stove.Det finns två sätt att uttala SCONE, "Skön" och "Skoan". Scones tros ha sitt ursprung i Skottland och är nära besläktade med PANNKAKSLAGG bakat tunnbröd, som kallas havrekaka. De var först med havre, formad till ett stort runt Med skåra i fyra till sex trianglar, och kokas på ett PANNKAKSLAGG antingen över öppen eld eller ovanpå spisen.
The origin of the name 'scone' is just as unclear as where it came from. Some say the name comes from where the Kings of Scotland were crowned, the Stone (Scone) of Destiny. Others believe the name is derived from the Dutch word "schoonbrot" meaning fine white bread or from the German word "sconbrot" meaning 'fine or beautiful bread'. Still others say it comes from the Gaelic 'sgonn' a shapeless mass or large mouthful.Ursprunget till namnet "mjuk platt kaka" är lika oklart varifrån den kom. Vissa säger att namnet kommer från där Kings of Scotland var krönas, den Stone (Scone) of Destiny. Andra tror namnet kommer från det nederländska ordet "schoonbrot" avses böter vitt bröd eller från det tyska ordet "sconbrot" som betyder "bra eller vackra bröd". Andra säger att det kommer från det gaeliska "sgonn" en formlös massa eller stor munsbit.
This small cake is a quick bread, similar to an American biscuit, made of wheat flour (white or wholemeal), sugar, baking powder/baking soda, butter, milk (whole, half and half, light cream, heavy cream, buttermilk, yogurt, etc.), and sometimes eggs. This produces a soft and sticky dough that has the ratio one part liquid to three parts wheat flour. It needs to be baked in a moderate to hot oven so the dough sets quickly thereby producing a light scone with a light to golden brown floury top and bottom with white sides. The texture of the interior of the scone should be light and soft, and white in color. .................. Continued belowDenna lilla kakan är en snabb bröd, som påminner om ett amerikanskt kex, gjord av vetemjöl (vitt eller fullkornsbröd), socker, bakpulver / bakpulver, smör, mjölk (hel, halv och en halv, lätt grädde, tunga grädde, kärnmjölk, yoghurt, etc.), och ibland ägg. Detta ger en mjuk och klibbig deg som har förhållandet en del vätska som tre delar vetemjöl. Det måste vara bakat i en måttlig till varm ugn så att degen sätter snabbt vilket skulle skapa en ljus SCONE med en lätt till gyllenbrun mjölig upptill och nedtill med vita sidor. Texturdjupet av insidan av SCONE bör vara lätt och mjuk och vit i färgen. ................ .. Fortsätta under
The correct mixing of the ingredients is crucial in producing an excellent scone. Although you can use an electric mixer I prefer to mix the dough by hand using either a pastry blender, two knives or just your fingertips. Mixing by hand helps to prevent over mixing of the dough. To begin, the dry ingredients (flour, sugar, baking powder/baking soda, and salt) are whisked together in a large bowl. Next the butter is cut into the flour until it looks like coarse crumbs. It is important that the butter be cold so when it is worked into the flour mixture it becomes small, flour- coated crumbs, not a smooth dough. This method is similar to how a pie dough is made and gives the scone a wonderful delicate and flaky texture. This is the point where any dried or fresh fruit, nuts, zests, and other flavorings you may be using are added. The wet ingredients are then mixed together separately and then added to the flour mixture. Only mix the dough until it comes together. I cannot stress enough that this dough should not be overworked and that a light hand is needed. The test will be in the results. If you end up with a hard and doughy scone, you will know to mix the dough less the next time you make them. En korrekt blandning av ingredienser som är avgörande för en bra SCONE. Även om du kan använda en elektrisk mixer Jag föredrar att blanda degen för hand med hjälp av antingen en bakelse mixer, två knivar eller bara fingertopparna. Blanda för hand bidrar till att förhindra över blandning av degen. Till att börja med de torra ingredienserna (mjöl, socker, bakpulver / bakpulver och salt) är whisked tillsammans i en stor skål. Nästa smöret skärs i mjöl tills det ser ut som grova smulor. Det är viktigt att smöret vara kallt så när det brukas mjöl blandning det blir små, mjöl-belagda smulor, inte en smidig deg. Denna metod liknar hur en paj deg görs och ger SCONE en underbart känslig och flagnande konsistens. Detta är den punkt där någon torkad eller färsk frukt, nötter, zests, och andra flavorings du kan använda är tillsätts. Den våta ingredienser är sedan blandas separat och därefter till mjöl blandning. Endast blanda degen tills den går samman. Jag kan inte nog understryka att detta degen bör inte vara överarbetad och att en lätt hand behövs. Provet skall i resultatet. Om du sluta med ett hårt och DEGIG SCONE, ni vet att blanda degen mindre nästa gång du göra dem.
When the dough is mixed, gather it up in your hands and place on a lightly floured surface. Knead the dough a few times to make it a cohesive mass and then roll or pat it into a 7 inch (18 cm) round that is about 1 inch (2.54 cm) high. You can cut the scone dough into 6 to 8 triangles or else use a lightly floured cookie cutter and cut into rounds. Place on a parchment paper lined baking sheet and brush with an egg wash, if desired. Using an egg wash gives the scone a nice appearance and helps with browning. Scones that are placed close together, that is almost touching, will have soft sides and their crusts will be less crispy. If you place them further apart the scones will be crusty all over. The scones are done when they are nicely browned and a toothpick inserted in the center of the scone comes out clean. Cool on a wire rack. If you want crusty scones, cool them uncovered. If a softer crust is desired, then wrap the hot scones in a clean dish towel. Scones are best served warm.När degen är blandad, samla upp det i händerna och rum på ett lätt floured yta. Knåda degen några gånger så att det blir en sammanhängande massa och sedan rulla eller klappa den till en 7 tums (18 cm) runda som handlar om 1 tum (2,54 cm) hög. Du kan klippa SCONE degen i 6 - 8 triangel eller annan använda en lätt floured cookie cutter och skärs i omgångar. Placera den på en pergament papper fodrade bakplåten och pensel med ett ägg tvätta, om så önskas. Använda ett ägg tvätta ger SCONE ett trevligt utseende och hjälper till med Browning. Scones att placeras nära varandra, det är nästan gripande, kommer att ha mjuka sidor och deras crusts kommer att vara mindre krispiga. Om du placerar dem ytterligare förutom de scones kommer att SKORPARTAD hela. Den scones är klar när de är fint brungjord och en tandpetare införas i mitten av SCONE kommer ut rena. Cool på en tråd rack. Om du vill SKORPARTAD scones, kyl dem som upptäckts. Om en mjukare skorpa är önskad, då wrap den varma scones i en ren skålen handduk. Scones är bäst serveras varma.
Plain scones are traditionally served warm, split open, and topped with butter, jam or preserves, clotted cream , and/or lemon curd . However, many of the scone recipes today that are flavored with fruits, spices, nuts, zests are best eaten plain.Plain scones traditionellt serveras varma, delad öppna, och toppad med smör, sylt eller konserver, clotted cream, och / eller citron ostmassa. Men många av de SCONE recept i dag som är smaksatta med frukt, kryddor, nötter, zests är bästa ätit slätten.
Note: Can use light cream, half-and-half or milk instead of heavy whipping cream for a lighter scone.Obs! Kan använda ljus grädde, halv-och-en halv eller mjölk i stället för tunga vispgrädde för en ljusare SCONE.
Note : If you find the bottoms of the scones are browning too much during baking, use two sheets pans (place one pan inside another).Observera: Om du hitta bottoms av scones är Browning för mycket under gräddningen, använda två skivor stekpannor (plats ett pan inuti en annan).
Note: Using buttermilk, instead of heavy cream, makes a lighter, more bread-like scone. They are baked at a higher than normal oven temperature which gives them a darker, crispier crust. Buttermilk has a nice thick creamy texture with a rich tangy buttery taste that makes baked goods tender. It is now commercially made by adding a bacteria to whole, skim, or low fat milk. However, in the past it was the liquid left over after churning butter. You can make your own by adding 1 tablespoon of white distilled vinegar, cider vinegar, or lemon juice to 1 cup of milk. Let stand 5 to 10 minutes before using.Observera: Om man använder kärnmjölk, i stället för tunga grädde, gör ett lättare, mer bröd-liknande mjuk platt kaka. De är bakade på ett högre än normalt ugnstemperaturen som ger dem en mörkare, crispier skorpa. Kärnmjölk har en fin tjock krämig konsistens med en rik TANGY smöraktig smak som gör bakverk anbud. Det är nu kommersiellt göras genom att lägga till ett bakterier att hela, skumma, eller låg fetthalt mjölk. Men i det förflutna var det vätskan blir över efter kärning smör. Du kan göra din egen genom att lägga till 1 matsked vit destillerat ättika, äppelcidervinäger, eller citronjuice till 1 kopp mjölk. Låt stå 5 till 10 minuter innan du använder.
s S
A baking resource on the Internet since 1997En bakning resurs på Internet sedan 1997
Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine Översättningar tillhandahålls av en automatiserad tjänst och riktigheten av översättningar är inte upp till de normer för mänskliga översättning.Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Machine översättningar finns tillgängliga för användning av personer med liten eller ingen engelska kunskaper.We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi rekommenderar att personer kunskaper i engelska använda engelska sidor snarare än maskinen översatta sidor.
Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.Användning av material på Joyofbaking.com är helt med risk för användaren och Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski inte ansvarig för eventuella skador som direkt eller indirekt följd av användningen.
This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denna webbplats och innehållet inte är godkänt eller sponsras av ägaren till den "Joy av Cooking" serie av böcker eller dess förlaget Simon & Schuster, Inc.
Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.Innehåll i någon form får inte kopieras eller användas utan skriftligt tillstånd av Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studenter och icke vinstdrivande lärare kan använda innehåll utan tillstånd med lämplig kredit.
Page loading ... Sidan laddas ... Please wait . Vänta. 
