Featured Recipes Featured Recept

Click Large Picture For Link to the Above Featured Recipe Klicka på stor bild för länk till ovan Featured recept

Fall brings a change in weather and it also brings a change in our baking. Gone are the days of eating slices of juicy watermelon or a bowl of sweet cherries. The fruits that were available during the long hot summer months have disappeared and in their place we have apples, pears, plums, pumpkins, and cranberries Fall innebär en förändring i vädret och det innebär också en förändring i vår bakning. Borta är de dagar för att äta skivor saftig vattenmelon eller en skål av bigarråer. De frukter som var tillgängliga under den långa varma sommaren har försvunnit och i deras ställe Vi har äpplen, päron, plommon, pumpor, och tranbär

Apples are especially good in the Fall as this is their harvest time. Äpplen är särskilt bra under hösten eftersom det är deras skörd. I urge you to make a trip to your local apple orchard or farmer's market so you can try varieties other than what we find year round in grocery stores. You will be pleasantly surprised not only with the range of apples available but also with their superior taste and texture. It is important to know that all apples are not the same as there are apples for baking and apples for eating. They can range in color from red to green, yellow to brown and can taste sweet, tart, mellow, or spicy. Textures can be firm and crispy to soft and sweet. Make sure to choose apples that look well-colored and firm with a fresh, never musty, smell. They should be smooth and free of soft spots, bruising, or holes. But remember, apples are not perfect in shape or size and some may even have blemishes or what is known as russeting (rough textured, brown-colored spots). Once you get your apples home, store them in a dark, cool place and if you live in a warmer climate you may want to store them in the refrigerator. Apples are delicious in so many baked goods so whether you treat yourself to a warm Apple Crisp or a pretty Cream Cheese Apple Tart . Jag uppmanar dig att göra en resa till din lokala äppelodling eller bondens marknad så du kan prova andra sorter än vad vi hitta året runt i dagligvaruhandeln. Du kommer att bli positivt överraskad, inte bara med det utbud av äpplen som finns utan också med sin överlägsna smak och struktur. Det är viktigt att veta att alla äpplen är inte samma sak som att det finns äpplen för bageri-och äpplen för att äta. De kan variera i färg från rött till grönt, gult och brunt och kan smaka sött, skarp, fyllig, eller kryddig . Strukturer kan vara fasta och krispiga till mjuk och söt. Se till att välja äpplen som ser väl färgad och företag med en ny, aldrig unken, lukt. De bör vara släta och fria från mjuka fläckar, blåmärken, eller hål. Men kom ihåg , Äpplen är inte perfekta i form eller storlek och vissa kan även ha fläckar eller vad som är känt som rostbildning (grovt texturerat, brun-färgade fläckar). När du får dina äpplen hem, lagra dem i ett mörkt, svalt och om du bor i ett varmare klimat kan det vara bra att förvara dem i kylskåp. Äpplen är härligt i så många bakverk så om du unna dig en varm Apple Crisp eller en ganska Cream Cheese Apple Syrlig. And remember that apples are believed to have the most curative powers of all the fruits. Och kom ihåg att äpplen tros ha de mest botande befogenheter av alla frukter.

Another Fall fruit is the Cranberry , also known as a craneberry, bounceberry, bearberry, cowberry, or lingonberry . It is a small, hard, smooth-skinned, shiny red, round berry that is mainly associated with the holiday season. As it so happens this also coincides with their availability, which is from October through December. If you enjoy baking with fresh cranberries it is a good idea to buy a few extra bags and place them in the freezer for other times of the year. The tartness of the cranberry make it one of the few berries never to be eaten raw. Sugar is needed to temper its tangy flavor. Cranberries are used in both sweet and savory dishes. En annan Fall frukt är Cranberry, även känd som en craneberry, bounceberry, MJÖLON, lingon, eller lingon. Det är en liten, hård och slät hud, glänsande röda, runda bär det är främst i samband med julhelgen. Så det så händer detta sammanfaller också med deras tillgänglighet, som är från oktober till december. Om du gillar att baka med färska tranbär det är en bra idé att köpa ett par extra påsar och placera dem i frysen för andra tider på året. tartness av tranbärsjuice göra det en av de få bär aldrig att ätas råa. Sugar behövs för att mildra dess TANGY smak. Tranbär används i både sött och kyndel rätter. Commonly used in desserts (cookies, pies, quick breads, muffins, cakes, cobblers, etc.), as well as confections, sauces, compotes, chutneys, jams and jellies. Their wonderfully tart fresh flavor is enhanced when combined with sweet ingredients and when paired with other fruits like apples, pears, and oranges. Som vanligen används i desserter (kakor, pajer, snabbt bröd, tebröd, kakor, cobblers, etc.), samt konfekt, såser, kompott, chutneys, sylt och gelé. Deras fantastiskt skarp färska smak är förstärks när det kombineras med söta ingredienser och när det paras ihop med andra frukter som äpplen, päron och apelsiner.

Besides Fall bringing us fresh fruits, it is also a time of celebration. Halloween tempts us to make Sugar Cookies in the shapes of pumpkins, ghosts, and bats. Of course, Thanksgiving is when the baking really begins with favorites like Pumpkin Pie , Apple Pie , and Pecan Pie . Other tempting desserts are things like a New York or Pumpkin Cheesecake , a Red Velvet Cake , a Coconut Cake , or maybe even a Pavlova topped with fresh cream and berries Förutom Fall oss färska frukter, det är också ett tillfälle att fira. Halloween frestar oss att göra Sugar Cookies i form av pumpor, spöken och fladdermöss. Naturligtvis, Thanksgiving är när bageri verkligen börjar med favoriter som Pumpkin Pie, Apple Paj, och PEKANPAJ. Andra frestande desserter är saker som ett New York eller Pumpkin Ostkaka, en Red Velvet Cake, en Coconut Cake, eller kanske till och med en Pavlova toppad med färsk grädde och bär

Have a great Fall. Ha en bra höst.

Stephanie and Rick Jaworski Stephanie och Rick Jaworski    

Top 10 Recipes For Oct/Nov 2008* Top 10 recept för oktober / november 2008 *

A baking resource on the Internet since 1997 En bakning resurs på Internet sedan 1997

Contact Us Kontakta oss Privacy Policy Sekretessvillkor

Machine Site Translations Machine webbplats översättningar

Arabic Chinese Dutch French German Hindu Indonesian Italian Japanese Korean Norwegian Polish Portuguese Russian Spanish Greek Swedish Finnish Arabiska Engelska Franska hinduiska Indonesiska Italienska Japanska Koreanska Norska Polska Portugisiska Ryska Spanska grekiska svenska finska

Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine Översättningar tillhandahålls av en automatiserad tjänst och riktigheten av översättningar är inte upp till de normer för mänskliga översättning. Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Machine översättningar finns tillgängliga för användning av personer med liten eller ingen engelska kunskaper. We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Vi rekommenderar att personer kunskaper i engelska använda engelska sidor snarare än maskinen översatta sidor.

Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use. Användning av material på Joyofbaking.com är helt med risk för användaren och Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski eller Rick Jaworski inte ansvarig för eventuella skador som direkt eller indirekt följd av användningen.

This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Denna webbplats och innehållet inte är godkänt eller sponsras av ägaren till den "Joy av Cooking" serie av böcker eller dess förlaget Simon & Schuster, Inc.

Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com.  Students and non profit educators may use content without permission with proper credit. Innehåll i någon form får inte kopieras eller användas utan skriftligt tillstånd av Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Studenter och icke vinstdrivande lärare kan använda innehåll utan tillstånd med lämplig kredit.

Copyright  1997 to 2008 Stephanie Jaworski Copyright 1997 - 2008 Stephanie Jaworski