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预先加热烤箱到350华氏度(177degrees C)并且安置烤箱机架在烤箱的中心。 在(或浪花与一朵非棍子浪花)一个8英寸(20 cm)春天表单平底锅涂黄油。
为外壳： 在一个中型碗组合全麦饼干面包屑、精巧被研的姜短冷期曲奇饼、糖和熔化黄油。 按混合物准备的春天表单平底锅的底层。 当您做乳酪蛋糕装填时，包括并且冷藏。
为乳酪蛋糕： 在一个单独碗，搅动结合糖、桂香、姜、丁香、肉豆蔻和盐。
在碗您的电动搅拌机(或与现有量搅拌机)，在低速，搅拌乳脂干酪直到平稳(大约2分钟)。 逐渐添加糖混合物并且摔打直到乳脂状和平稳(1到2分钟)。 加蛋，一次一个，很好摔打(大约30秒)在每添加以后。 刮在碗下的端并且摔打在香草精和南瓜纯汁浓汤。
倾吐装填变冷的姜外壳并且安置春天表单平底锅在烤板捉住所有滴水。 安置一块蛋糕盘子，半路装载用热水，在您的烤箱底部架子弄湿航空。 烘烤乳酪蛋糕30分钟然后使烤箱温度降低到325摄氏度(165摄氏度)并且继续烘烤乳酪蛋糕为另外10 - 20分钟，或者直到乳酪蛋糕的边缘喘气，但中心是湿的并且轻摇当您柔和地震动平底锅时。
同时一起搅拌酸性稀奶油、香草精和糖。 倾吐酸性稀奶油混合物在被烘烤的乳酪蛋糕的顶层并且轻微转动平底锅均匀地分配顶部。 返回乳酪蛋糕到烤箱并且烘烤大约8分钟设置顶部。 从烤箱去除并且安置在电线支架冷却。 松开蛋糕从平底锅通过运行一把快刀在里面边缘附近(这将帮助防止蛋糕崩裂)。 然后安置铝芯部分在平底锅的顶层，因此乳酪蛋糕将慢冷却。 当完全冷却，在服务之前报道并且冷藏至少八时数，更可取隔夜。
服务10-12个人。
来源：
Crownover，玛丽。 乳酪蛋糕特别。 taylor Publishing Company。 达拉斯。 1990年.
Desaulniers，马塞尔。 死亡由Chocolate。 Rizzoli。 纽约： 1992年.
Rombauer、Irma S.，贝克尔、Marion Rombauer和贝克尔， Ethan。 喜悦烹调。 Scribner。 纽约： 1997年.
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