南瓜食谱与照片- Joyofbaking.com

如果您想要做您自己的南瓜制成菜泥您需要用更甜和较不纤维状的比越大南瓜我们为起重器o'灯笼典型地用的小的糖饼、婴孩熊或者干酪南瓜(大约5-7镑。， 2 1/2 - 3 1/2公斤。)。当选择时南瓜寻找感到固体并且为他们的范围是大量，免于伤疤、镇压和易受伤害的地方的部分。一旦您准备做纯汁浓汤; 切南瓜在半纵长，取消种子和象线的纤维，并且安置剪切端下来在一个上油的烤板。烘烤在350华氏度(177摄氏度)大约45分钟到1 1/4小时(根据范围)或直到带有刀子容易地刺穿。然后挖出黏浆状物质和纯汁浓汤在食品加工器，直到平稳。您能通过一台干酪包布被排行的过滤器然后过滤纯汁浓汤提取所有液体。保证以前冷却纯汁浓汤使用。继续下面….

南瓜面包

南瓜面包布丁

南瓜乳酪蛋糕

南瓜蔓越桔面包

南瓜冰淇凌三明治

南瓜饼

南瓜

南瓜Scones

南瓜香料蛋糕

四到五镑南瓜产生大约被捣碎的4 1/2杯子。正义供参考，一15盎司(425克)能纯南瓜产量大约1 3/4杯子。如果您食用任何残余南瓜纯汁浓汤您在一个不漏气的容器在冰箱能存储它大约二个星期或冻结它大约六个月。

在北美，一个甜南瓜点心通常调味带有碎香料的某个组合。所有香料用有是温暖和芬芳的芳香，中的每一有其自己的特别类似。肉桂粉通常是主要香料，并且Jill诺曼底人在她非常好的书“草本&香料”准确描述桂香“温暖，愉快地甜点，是精美，并且强烈的木质的芳香; 口味是芬芳和温暖的带有丁香和柑橘暗示”。其他香料包括碎姜(胡椒带有细微的柠檬类似)，丁香(浓和辣)，多香果(胡椒的组合的丁香、桂香和肉豆蔻)，并且/或者肉豆蔻的混合(木质)。

当您能按照在食谱确切地时产生的香料金额，有扭动空间修改香料的金额和类型。当它来研丁香时，这是特别真的。此香料有是无误的一个浓郁，温暖和辣类似。如果您是不喜欢的人员，正义事假它。因为它可能容易地击败其他香料，重要的事是稀少使用它。并且，有要求南瓜饼或混杂的香料的食谱。这是肉桂粉、姜、多香果和肉豆蔻的混合。要做您自己(一个茶匙)结合1/2茶匙肉桂粉、1/4茶匙碎姜、1/8茶匙碎多香果和1/8茶匙新鲜地被研的肉豆蔻。

另一点关于碎香料是他们有一个相当短的储存期限，经常几个月。如此这是最佳从有一个高销售量的一家批量食品店少量采购。存储他们在一个不漏气的容器在一个冷静干燥安排。存储他们从热，因此它不是一个好想法由火炉存储他们。

来源：

Daley， Regan。 ‘在甜厨房里。“任意议院加拿大： 2000年.

Lawson，珍妮。 “香料圣经”。 Stewart、Tabori & Chang。纽约： 2008年.

诺曼底人， Jill。 ‘草本&香料。“DK Publishing， Inc.纽约： 2002年.

2008*名列前茅25食谱

根据实际站点业务量的*Top 25食谱从1月1日到2008年12月31日。


1. 巧克力曲奇饼	2. Apple油炸马铃薯片	3. 红色天鹅绒蛋糕	4. 一种油脂含量较高的酥饼	4. 皇家结冰

6. 糖屑曲奇饼	7. 胡萝卜糕	8. 姜饼人	9. 纽约乳酪蛋糕	10. 香草杯形蛋糕

11. 南瓜乳酪蛋糕	12. 南瓜饼	13. 重糖重油蛋糕	14. 块菌状巧克力	15. 麦甜饼

16. 兰姆酒球	17. Pavlova	18. 柠檬酒吧	19. 墨西哥婚宴喜饼	20. Ganache

21. Fruit Tart	22. Cream Scones	23. Butter Tarts	24. Yellow Butter Cake	25. Apple Pie

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