为糖屑曲奇饼：  在一个单独碗一起搅拌面粉、盐和发酵粉。 留出。

在碗您的电动搅拌机(或与现有量搅拌机)，搅拌直到轻和蓬松的黄油和糖(大约3到4分钟)。 加鸡蛋和香草精并且打直到结合。 添加面粉混合物并且打，直到您食用平稳的面团。

分开在一半的面团并且包裹在塑料套的每个一半。 冷藏大约一时数或直到足够固定滚。

预先加热烤箱对350华氏度(177摄氏度)并且安置机架在烤箱的中心。 线路二与羊皮纸的烤板。 

从冰箱去除变冷的面团一半，并且，在轻地被撒粉于的表面，铺开面团对1/4英寸(1 cm)的厚度。 (启用面团的保留，当您滚，保证面团不坚持计数器。)  删去希望形状使用一位轻地被撒粉于的曲奇饼切割工和调用曲奇饼对准备的烤板。 安置烤板用未成熟的曲奇饼在冰箱使10到15的分钟防止曲奇饼分布和丢失他们的形状，当烘烤时的面团变冷。

注意： 如果您不结霜被烘烤的曲奇饼，您可以想要洒未成熟的曲奇饼与水晶或闪耀的糖。 

烘烤曲奇饼大约10分钟(根据范围)或直到他们在边缘附近是棕色的。 从烤箱去除并且几分钟让曲奇饼冷静在烤板在到电线支架之前完成的调用冷却。 与皇家结冰的如果需要霜。 请务必完全地让皇家结冰干燥在存储之前。 (这可能需要几时数。)

结霜的曲奇饼在一个不漏气的容器将保留几日。 在羊皮纸或蜡纸之间层的存储。

做大约36 - 4英寸(10 cm)曲奇饼。

为皇家结冰用蛋白：  在碗您的电动搅拌机(或与现有量搅拌机)，搅拌蛋白用柠檬汁。 加被过滤的搽粉的糖并且打在低速直到结合并且使光滑。 需要立即使用结冰或调用到一个不漏气的容器，当皇家结冰硬化，当显示在航空。 与塑料套的盖子，当不在使用中。

为与蛋白甜饼粉末的皇家结冰： 在碗您的电动搅拌机(或与现有量搅拌机)，打直到结合的糖果商的糖和蛋白甜饼粉末。  加水并且打在媒体对直到非常光滑的高速，并且僵硬的峰顶形成(5到7分钟)。 如果需要，获得正确的一贯性，加更多搽粉的糖或水。 要包括或‘充斥’曲奇饼的整个表面与结冰，适当的一贯性是您增强搅打机，回到碗的秋天几秒钟在结冰表面在消失之前结冰的丝带。

需要立即使用结冰或调用到一个不漏气的容器，当皇家结冰硬化，当显示在航空。 与塑料套的盖子，当不在使用中。

做大约3个杯子

Pappas，卢霍Seibert。 ‘圣诞节曲奇饼书’。 编年史书。 纽约： 2000年.

围场，雪利酒。 ‘烘烤秘密’。 houghton Mifflin Company。 纽约： 2003年.