与照片- Joyofbaking.com的香蕉面包食谱

有香蕉的许多类型，但是大多数我们熟悉长的那和在束出售的弯曲的明亮的黄色种类。到达我们的岸在一一百年期间前，此热带点心果子有许多美德; 它是来回可用的年，合理定价，一致的质量，容易剥皮，和最重要，我们由其皮肤的颜色懂得固定其骨肉如何将是，并且多么甜它将品尝。当您考虑时，并非许多果子可能通过查看他们非常告诉我们。香蕉被采摘，当意味其骨肉时的绿色将是困难的与一点类似。随时间的流失和香蕉成熟其皮肤开始启用黄色，并且与该其骨肉变柔和，并且类似变甜。进一步老化造成皮肤变褐和其骨肉变得非常软和甜点。在此阶段他们变坏了的某些人员投掷在垃圾的这些香蕉认为，没意识到多么可口他们何时将是捣碎和烘烤在面包或蛋糕。

如果您几乎每次是象我我采购一些的香蕉(不足够虽则做此面包)将启用褐色，在我旅行对吃他们之前。而不是投掷他们去滑倒他们到一个塑料袋并且安置他们到冷冻机，直到您有足够烘烤的。您在一个不漏气的容器或袋子能剥和捣碎他们，也搅动每个香蕉的1茶匙柠檬汁和冻结。他们在冷冻机将保留大约六个月。

预先加热烤箱对350华氏度(180摄氏度)并且安置烤箱机架对中间位置。黄油和撒粉于(或与一朵非棍子蔬菜或面粉浪花的浪花)一个9 x 5 x 3英寸(23 x 13 x 8 cm)大面包平底锅的底层和端。留出。

安置螺母在烤板并且烘烤在大约8到10分钟或直到轻地敬酒。让冷静粗糙地然后砍。

在一个大碗结合面粉、糖、发酵粉、发面苏打、盐、桂香和螺母。留出。

在一个中型碗结合被捣碎的香蕉、鸡蛋、熔化黄油和香草。使用橡胶小铲或木匙子，轻地折叠湿成份(香蕉混合物)到干燥成份直到结合，并且面团是厚实和大块的。 (重要的事不是对超出混合面团。您不希望它使光滑。在混合面团将产生坚韧，橡皮面包。) 刮面团到准备的平底锅并且安置片式香蕉在面团顶部为装饰。烘烤，直到面包是金黄棕色的，并且在中心插入的牙签出来干净，大约55到60分钟。安置在电线支架从平底锅冷却然后取消面包。服务温暖或在室温。此面包可以冻结。

做1 - 9 x 5 x 3英寸大面包。

食谱：

敬酒和粗糙地切好的1个杯子(115克)核桃或胡桃(选项)

1 3/4杯子(245克)多用途面粉

3/4杯子(150克)被颗粒化的白糖

1茶匙发酵粉

1/4茶匙发面苏打

1/4茶匙盐

1茶匙肉桂粉

2个大鸡蛋，轻地被搅拌

1/2杯子(113克)未腌渍过的黄油，熔化和冷却

3个成熟大香蕉(大约1镑或454克)，很好被捣碎(大约1-1/2个杯子)

1茶匙纯香草精

装饰： (选项)

1块大香蕉，被切的或者干香蕉芯片

2008*名列前茅25食谱

根据实际站点业务量的*Top 25食谱从1月1日对2008年12月31日。


1.巧克力曲奇饼	2. Apple油炸马铃薯片	3.红色天鹅绒蛋糕	4.一种油脂含量较高的酥饼	4.皇家结冰

6.糖屑曲奇饼	7.胡萝卜糕	8.姜饼人	9.纽约乳酪蛋糕	10.香草杯形蛋糕

11.南瓜乳酪蛋糕	12. 南瓜饼	13. 重糖重油蛋糕	14. 块菌状巧克力	15. 麦甜饼

16. 兰姆酒球	17. Pavlova	18. 柠檬棒	19. 墨西哥婚宴喜饼	20. Ganache

21. 果子馅饼	22. 奶油色烤饼	23. 黄油馅饼	24. 黄色黄油蛋糕	25. 苹果饼