 蘋果，當選擇蘋果時尋找很好色的，固定蘋果與一個新鮮的氣味，從未發霉。 蘋果應該是平穩的和免於易受傷害的地方或漏洞。 當烘烤用蘋果使用餡餅和甜或辣和溫和的意志時的混合產生您的被烘烤的貨物添加的類似、紋理和維數。 蘋果可以被烘烤，浪費，偷獵， saut ？d和蒸…. 更多在蘋果
 發酵粉和發麵蘇打發酵粉和發麵蘇打是發酵造成麵團上升，當烘烤時的座席的化學製品。 leavener擴大已經是存在通過提取乳脂被生產的麵團成份….的泡影 更多在發酵粉和發麵蘇打
 藍莓藍莓在副食品商店大多出售培養。 當選擇時藍莓尋找固定，肥滿，芬芳，深藍漿果與多灰塵的空白綻放。 空白綻放是藍莓的自然保護星期日并且是生氣勃勃的符號。 總檢查容器的下面所有濕地點或弄髒。 更放棄其中任一軟，發霉或者被擊碎的漿果.....在藍莓
 黃油黃油是通過攪動奶油生產的直到油脂分別於液體(酪乳)，并且黃油在一個半固體狀態。 在北美黃油必須包含80%乳脂肪， 16%水最大數量和2%至少奶粉…. 更多在黃油
 巧克力巧克力由可可子的不同的類型的混合做。 混合帶有金額上限拉丁美洲各國的人和Triniatrio豆將有一個更加芳香和更加複雜的類似..... 更多在巧克力
並且，塗上德語鮮乳甜度低或苦甜不甜的白色的信息關於巧克力片可可油可可粉糖皮或巧克力
 蔓越桔此小，固定，平穩被剝皮的，發光的紅色，來回對橢圓形的漿果亦稱craneberry， bounceberry，熊果、越橘或者越橘。 蔓越桔的尖刻性從未做它你少數漿果是被吃的原始的。 他們更用於甜和美味盤，並且汁液.......在蔓越桔
 奶油色奶油是在全脂牛奶頂層上升的油脂。 濃厚乳脂或大量「鞭打」奶油，食用36 - 40%乳脂肪，并且，當鞭打它在數量時拿著其表單和雙。 濃厚乳脂為裝載和裝飾酥皮點心使用…. 更多在奶油
 蛋蛋，並且麵粉，是結構上的成份在烘烤。 蛋提供發酵; 添加顏色、紋理、類似和豐厚到麵團。 他們是非常重要在幫助一起束縛所有其他成份。 被攪拌的蛋是發酵的座席，因為他們合併航空到麵團裡，在烤箱將擴展并且造成蛋糕上升…. 更多在蛋
 麵粉，當使用在烘烤麵粉時對被烘烤的貨物貢獻機體和結構、紋理和類似。 使用的麵粉的種類最終將影響完成品。 麵粉包含蛋白質，并且，當它與水聯繫并且加熱時它生產麵筋，產生彈性和力量被烘烤的貨物…. 更多在麵粉
 檸檬，當選擇檸檬時尋找是芬芳的與明亮地色的油膩的黃色皮膚的部分，沒有綠色察覺或傷疤，固定，肥滿和大量為他們的範圍。 避免有傷疤，易受傷害的地方或者是困難的并且起皺紋的檸檬。 如果去除外面外皮(熱心)確定您周到地洗滌檸檬(肥皂和水最佳)，因為一些商業被出售的檸檬與殺蟲藥盆射…. 更多在檸檬
 堅果堅果被出售以多種形式： 轟擊和帶殼; 原始，敬酒，敬酒和鹽溶，抽煙，糖煮和用多種調味料。 敬酒堅果，傳播在烤板和烘烤在一個350華氏度(180攝氏度)烤箱為任何地方在8-20分鐘之間…. 更多在堅果
並且，信息關於杏仁巴西堅果腰果慄子椰子榛子馬卡達姆堅果花生胡桃松果開心果核桃
 桃子，當選擇桃子時尋找輕微產生柔和的掌上型計算機壓的芬芳，平穩，固定和明亮色的果子。 避免艱苦起皺紋的桃子或一个帶有易受傷害的地方、傷疤或者綠色淡色調(符號果子太及早被採摘了)。 相當數量紅色在桃子臉紅是其種類，沒有其熟的符號…. 更多在桃子
 南瓜，當選擇南瓜時尋找感到固體并且為他們的範圍是大量，免於傷疤、鎮壓和易受傷害的地方的部分。 在一個冷靜，乾燥安排他們應該保留大約一個月........更多在南瓜
 沒有附屬的核心的莓，當採購莓尋找芬芳，深深地上色時，肥滿和水多的漿果。 如果核心仍然附上莓太及早被採摘了，并且漿果將是酸的。 避免是軟和糊狀的或者有所有挫傷、交通事故多發地段或者模子的漿果。 總檢查容器的下面確定更沒有被壓的漿果或紅色汙點................在莓
 大黃您在市場上查找的大黃可以今天是增長的域增長的或溫室。 域被種植的大黃由其明亮的玫瑰色紅色和綠色發出丁當聲的莖確定帶有綠色葉子并且有一個非常發出音的酸的類似。 它從晚冬是可用的對初夏。 溫室大黃，另一方面，有淡粉紅變蒼白紅色莖和黃綠葉子。 莖不是一樣酸的像增長的域，然而有好處的是可用的年來回..........更多在大黃
 草莓，當選擇草莓時尋找芬芳，肥滿，固定，統一大小的，明亮紅色漿果沒有空白或綠色「肩膀」在莖端。 應該仍然附上和不棕色或枯萎綠色像葉子的蓋帽或船身。 不應該有易受傷害的地方，挫傷或者霉…. 更多在草莓
 糖，當用多數人仅認為它作為糖精的糖時。 例如，添加茶匙到您的咖啡或洒一點草莓。 但，當糖時用於烘烤其角色變得更加複雜，當它也添加數量，柔軟，紋理，顏色，并且作為防腐…. 更多在糖
 香草香草，是增長通配蹭上墨西哥熱帶森林一個厚實的綠色蘭花藤(v. planifolia)的果子。 純香草，帶有其美妙的芳香類似，是最用途廣泛的調味料在酥皮點心、混合藥劑和其他點心。 它是次要個消耗大的香料在世界上，在番紅花以後。 香草莢(豆)的三個最公用的類型是： 馬達加斯加或保守主義者馬達加斯加香草莢、墨西哥香草莢和Tahitian香草莢。 香草被出售用不同的形式： 解壓縮或精華，莢(豆)，搽粉或者混合用糖更叫香草糖.....在香草
 酵母貝克的酵母，像發酵粉和發麵蘇打，使用對被發酵的被烘烤的貨物(麵包、丹麥酥皮點心、奶油蛋捲，新月形麵包)。 這二leaveners之間的區別是做被烘烤的貨物上升的發酵粉或碳酸鈉起反應化工生產二氧化碳。 酵母，另一方面，是一個生存有機體，并且它生產是提供在麵團的酵母的結果的二氧化碳。 麵包師的酵母的二份表單是; 壓縮蛋糕(也稱新鮮的酵母)和被脫水的粒子(粉狀酵母) ......更在酵母
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