與照片- Joyofbaking.com的胡蘿卜糕食譜

胡蘿卜糕從未出去樣式。一叮咬為什麼將告訴您。此富有和潮濕香料蛋糕，有很多被磨碎的紅蘿卜和敬酒的螺母，有巨大類似，特別是當用乳脂乾酪結霜包括。有趣部分是，當被磨碎的紅蘿卜那些相當橙色斑點產生蛋糕顏色時，并且紋理，與甜和濕氣一起，其類似是幾乎難區分的。我認為包圍胡蘿卜糕的最大的辯論是否應該加被擊碎的菠蘿或蘋果醬到麵團。添加這些成份之一將產生蛋糕更多類似和濕氣，因此，如果您喜歡，加1/2杯子被擊碎的菠蘿或蘋果醬到麵團，權利與油一起和香草精。注意，雖然，您可能需要更長烘烤胡蘿卜糕幾分鐘。

雖然用紅蘿卜在烘烤可能似乎多，『牛津伴隨的阿倫Davidson食物的』告訴我們紅蘿卜用於歐洲甜蛋糕從中世紀，當其他糖精是難找到或太消耗大的時。實際上，紅蘿卜，與甜菜一起，比也許解釋他們的在點心的使用的多數其他蔬菜包含更多糖。

告訴紅蘿卜，享用今天起源於紫色種類增長的我們於阿富汗從第7個世紀廣告的橙色紅蘿卜。當紅蘿卜搬入向西橙子品種出現，并且的歐洲這是種類給美國帶來的英國移居者。『紅蘿卜』來自希臘字「karōton」，并且希臘開始了信仰吃紅蘿卜將改進您的眼力。「食物&飲料A-Z的約翰Ayto」告訴在第二次世界大戰期間英國如何通過說促進了此信仰英國飛行員經過吃改進了他們的夜視巨額紅蘿卜。然而，他們是，只有設法鼓勵吃紅蘿卜，因為它是在戰爭期間，不在供應不足少數食物的之一。

注意：對於一個更加偶然的點心您可能烘烤在一個9 x 13 x 2英寸(23 x 33 x 5 cm)平底鍋的此蛋糕。請增加烘烤時間對之間30到40分鐘

胡蘿卜糕： 預先加熱烤箱對350華氏度(180攝氏度)并且安置機架在烤箱的中心。黃油或噴洒二- 9 x 2英寸(23 x 5 cm)蛋糕盤子并且排行平底鍋的底層與羊皮紙圈子的。

敬酒胡桃或核桃大約8分鐘或直到輕地變褐和芬芳。讓冷靜粗糙地然後砍。

剝和細致磨碎紅蘿卜。留出。

在一個單獨碗一起攪拌麵粉、發麵蘇打、發酵粉，鹽和肉桂粉。留出。

在碗電動攪拌機(或與現有量攪拌機)，攪拌直到泡沫的雞蛋(大約1分鐘)。逐漸加糖并且打，直到麵團是厚實和淡色的(大約3 - 4分鐘)。添加在平穩的流的油然後打在香草精。添加麵粉混合物并且打直到合併。使用一把大橡膠小鏟摺疊在被磨碎的紅蘿卜并且砍了螺母。分開在二個準備的平底鍋之間的麵團并且烘烤25到30分鐘或直到在中心插入的牙籤出來乾淨。

從烤箱去除并且讓冷靜在電線支架。在大約5 -10分鐘倒置在電線支架上之後的蛋糕，取消平底鍋和羊皮紙，在結霜之前完全地然後冷卻。

聚集：安置一塊蛋糕層，頂端下來，在您的服務牌照上。分佈與結霜的大約三分之一。輕輕地安置另一個蛋糕，蛋糕飾面頂層下來，在結霜上，并且分佈結霜的其餘在蛋糕的頂層和端的。如果需要，按在蛋糕的端的敬酒的和切得很細的螺母并且裝飾蛋糕的頂層用小杏仁餅紅蘿卜(如下所示)。報道并且冷藏所有殘羹剩飯。

服務10 - 12。

結霜：

在碗電動攪拌機(或與現有量攪拌機)，攪拌乳脂乾酪和黃油，在低速，直到非常平穩沒有團。逐漸添加被過濾的搽粉的糖和敲打，在低速，直到充分地合併并且使光滑。在香草精和檸檬味的敲打。

小杏仁餅紅蘿卜：

做您將需要的紅蘿卜：小杏仁餅和橙色和綠色結冰顏色(能使用液體或粘貼食用染料)

揉少量橙色食用染料到小杏仁餅，直到分配顏色并且是期望「紅蘿卜」顏色。塑造在紅蘿卜，使用牙籤做靜脈。

揉少量綠色食物著色到小杏仁餅并且做紅蘿卜頂層。

小杏仁餅是細致磨碎杏仁、糖和水一個煮熟的混合物。它比杏仁醬輕微甜和固定并且有更加平穩的紋理。可以上色它和鋪開包括蛋糕和酥皮點心或者被形成到形狀。它進來塑料被包裹的捲。

胡蘿卜糕食譜：

敬酒和粗糙地切好的1個杯子(100克)胡桃或核桃

3/4鎊(340克)原始的紅蘿卜(大約細致被磨碎的2 1/2杯子)

2個杯子(280克)多用途麵粉

1茶匙發麵蘇打

1 1/2茶匙發酵粉

1/2茶匙鹽

1 1/2茶匙肉桂粉

4個大雞蛋

1 1/2杯子(300克)顆粒化了白糖

1個杯子(240 ml)紅花、蔬菜或者canola油

2個茶匙純香草精

注意： 對於更加潮濕的胡蘿卜糕，加1/2杯子被擊碎的菠蘿(被排泄的好)或蘋果醬到麵團，當您加油和香草精時。您可以必須更長烘烤蛋糕幾分鐘。

注意：此蛋糕在一個9 x 13 x 2英寸(23 x 33 x 5 cm)平底鍋可以被烘烤。請增加烘烤時間對之間30到40分鐘

乳脂乾酪結霜：

1/4杯子(57克)未醃漬過的黃油，室溫

8盎司(227克)乳脂乾酪，室溫

2個杯子(230克)糖果商(搽粉或結冰)糖，被過濾

1茶匙(4克)純香草精

一個檸檬細致被磨碎的檸檬味

裝飾： (選項)

1個杯子(100克)敬酒的和切得很細的核桃或胡桃

小杏仁餅紅蘿卜

2008*名列前茅25食譜

根據實際站點業務量的*Top 25食譜從1月1日對2008年12月31日。


1.巧克力曲奇餅	2. Apple油炸馬鈴薯片	3.紅色天鵝絨蛋糕	4.一種油脂含量較高的酥餅	4.皇家結冰

6.糖屑曲奇餅	7.胡蘿卜糕	8.薑餅人	9.紐約乳酪蛋糕	10.香草杯形蛋糕

11.南瓜乳酪蛋糕	12. 南瓜餅	13. 重糖重油蛋糕	14. 塊菌狀巧克力	15. 麥甜餅

16. 蘭姆酒球	17. Pavlova	18. 檸檬棒	19. 墨西哥婚宴喜餅	20. Ganache

21. 果子餡餅	22. 奶油色烤餅	23. 黃油餡餅	24. 黃色黃油蛋糕	25. 蘋果餅

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