南瓜食譜&照片- Joyofbaking.com

如果您想要做您自己的南瓜製成菜泥您需要用更甜和較不纖維狀的比越大南瓜我們為插孔o'燈籠典型地用的小的糖餅、嬰孩熊或者乾酪南瓜(大約5-7 lbs。， 2 1/2 - 3 1/2 kg。)。當選擇時南瓜尋找感到固體并且為他們的範圍是大量，免於傷疤、鎮壓和易受傷害的地方的部分。一旦您準備做純汁濃湯; 切在半縱長的南瓜，取消種子和像線的纖維，并且安置剪切端下來在一個上油的烤板。烘烤在350華氏度(177攝氏度)大約45分鐘到1 1/4小時(根據範圍)或直到容易地刺穿與刀子。然後舀出在食品加工器的黏漿狀物質和純汁濃湯，直到平穩。您能通過一臺乾酪包布被排行的過濾器然後過濾純汁濃湯提取所有液體。保證冷卻純汁濃湯在使用之前。下面繼續….

南瓜麵包

南瓜麵包布丁

南瓜乳酪蛋糕

南瓜蔓越桔麵包

南瓜冰淇凌三明治

南瓜餅

南瓜

南瓜烤餅

南瓜香料蛋糕

四到五鎊南瓜產生大約被搗碎的4 1/2杯子。供參考，一15盎司(425克)能純南瓜產量大約1 3/4杯子。如果您食用任何殘餘南瓜純汁濃湯您在冰箱的一個不漏氣的容器能存儲它大約二個星期或凍結它大約六個月。

在北美，一個甜南瓜點心通常調味與碎香料的某個組合。所有香料用有是溫暖和芬芳的芳香，中的每一有其自己的特別類似。肉桂粉通常是主要香料，并且她非常好的書的Jill諾曼底人「草本&香料」準確地描述桂香「溫暖，愉快地甜點，是精美，並且強烈的木質的芳香; 口味是芬芳和溫暖的與丁香和柑橘暗示」。其他香料包括碎姜(胡椒與細微的檸檬類似)，丁香(濃和辣)，多香果(胡椒的組合的丁香、桂香和肉豆蔻)，並且/或者肉豆蔻的混合(木質)。

當您能按照在食譜正確時地產生的香料金額，有扭動空間修改香料的金額和類型。這是準確無誤的當談到碎丁香。此香料有是無誤的一個濃郁，溫暖和辣類似。如果您是不喜歡的人員，請忽略它。因為它可能容易地擊敗其他香料，重要的事是稀少使用它。並且，有要求南瓜餅或混雜的香料的食譜。這是肉桂粉、姜、多香果和肉豆蔻的混合。要做您自己(一個茶匙)結合1/2茶匙肉桂粉、1/4茶匙碎姜， 1/8茶匙碎多香果和1/8茶匙新近地被研的肉豆蔻。

關於碎香料的另一點是他們有一個相當短的儲存期限，經常一些個月。因此從有一個高銷售量的一家批量食品店少量採購是最佳的。存儲他們在一個不漏氣的容器在一個冷靜乾燥安排。存儲他們遠離熱，因此它不是一個好想法由火爐存儲他們。

來源：

Daley， Regan。『在甜廚房裡。「Random House加拿大： 2000年.

Lawson，珍妮。『香料聖經』。斯圖爾特、Tabori & Chang。紐約： 2008年.

諾曼底人， Jill。『草本&香料。「發布的DK，公司紐約： 2002年.

2008*名列前茅25食譜

根據實際站點業務量的*Top 25食譜從1月1日對2008年12月31日。


1.巧克力曲奇餅	2. Apple油炸馬鈴薯片	3.紅色天鵝絨蛋糕	4.皇家結冰	5.糖屑曲奇餅

6.胡蘿卜糕	7.薑餅人	8.紐約乳酪蛋糕	9.香草杯形蛋糕	10.重糖重油蛋糕

11.塊菌狀巧克力	12. 麥甜餅	13. 蘭姆酒球	14. Pavlova	15. 檸檬棒

16. 墨西哥婚宴喜餅	17. Ganache	18. 果子餡餅	19. 奶油色烤餅	20. 黃油餡餅

21. Yellow Butter Cake	22. Apple Pie	23. Biscuits	24. Lemon Curd	25. Boston Cream Pie

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